Cik daudz laika tiek glabāti medus

Cik ilgi var uzglabāt medu un nosacījumi.

No seniem laikiem līdz uzglabāšanas medus Īpaši konteineri liepas – lypivkas.

Mazie lypivkas ievietots 20 līdz 40 kg medus, un liela – līdz 100 kg.

Viltus medus mucās uzglabāt vairākus gadus.

Tagad daži biškopji vēl šos mucas, tie tiek izmantoti nobriešanu vidkachannoho medu un uzglabāt to šķūņos.

Cik medus tiek uzglabāti modernā iepakojumā, nezaudējot savas derīgās īpašības?

1. Cik medus tiek glabāti un ar kādiem nosacījumiem
2. Palielināta ilgmūžība medus
3. secinājums

Cik medus tiek glabāti un ar kādiem nosacījumiem

Medus var uzglabāt tikai tīrās telpās, nav sauss un ne mitras, pie optimālā temperatūrā 6-10 ° C.

Saskaņā ar šādiem nosacījumiem var uzglabāt līdz pat medu 3 gadiem, aktīvās vielas ar gandrīz neviena zaudējuma.

Ja glabāšanas apstākļi tiek pārkāptas, ogļūdeņraži (vitamīni, lipīdi, fermenti) iznīcina, bet galvenie komponenti medus – Šis apvērstā cukuri (fruktoze un glikoze) – nekādas izmaiņas var uzglabāt ilgu laiku.

Par pārtiku, piemēram, saldo medus produktu var uzglabāt līdz pat 10 Cukuroti gadi stāvoklī.

Kāpēc nav pareizi uzglabāts medus var zaudēt naudu ļoti īsā laika periodā.

1. pirmais, daudzi vitamīni medū. vitamīni – organiskie savienojumi, ir viegli sadalīti ar zināmiem nosacījumiem. piemēram, C vitamīns, ietverti lielos daudzumos medus, ilgstoša glabāšana sadala sastāvdaļās. temperatūra 40 ° C arī nevar stāvēt uz tā paša iemesla dēļ. Tāds pats process notiek ar citiem vitamīniem.
2. Sekundē, ja nav pareizi uzglabāts ir iznīcināt enzīmu vai enzīma, katalizēt veidošanos pašiem vitamīnu medū. piemēram, Invertāzi pūšanas process sākas pie temperatūras 48 ° C. pie 60 ° C fermenti medus ir atstāta pilnīgi.
3. treškārt, reibumā iepriekšminēto temperatūru ātri sāka sadalīties aminoskābes.

padoms! Lai palielinātu glabāšanas laiks medus uzglabāšanas temperatūra būtu nemainīga.

piemēram, Medus glabājas pie optimālā temperatūrā 10 grādi un vēl jo vairāk tāpēc saglabātas.

Palielināta ilgmūžība medus

Ir vairāki apstākļi, lai palielinātu glabāšanas laiku produkta. Par ilgtermiņa uzglabāšanu jālieto piemērotus piederumus.

1. stikls. Labāk izmantot necaurspīdīgu stikla, tumša krāsa. Jūs varat wrap biezas stikla pudeles ar papīru.
2. keramikas, porcelāns vai māls. Ar medicīnas konteinerā nav pakļauti gaismas vispār, un ķīmiskie savienojumi sadalīties nedaudz.
3. Koka labi žāvēta koksne. Labākais ko izmanto, lai uzglabātu barelu medus kaļķa, apse, ozoli un priedes. Ozols un egle konteiners, Pirms tur likt medu, jāārstē sodas šķīdumu.
4. Nerūsējošā tērauda un alumīnija. Kategoriski nav piemērots, lai uzglabātu piederumiem un cinka, varš, novest caur antioksidanta īpašības, šo metālu.

Slēgti konteineri

Plaukts medus var palielināt, ja jūs izmantojat noslēgtā traukā.

Izmantojot šo metodi, uzglabāšanas aromātisko ogļūdeņražu (ēteriskās eļļas, flavonoīdus) un mitrums nav iztvaikot, un gaiss neiekļūst medus smakas un ūdens.

secinājums

Labos apstākļos (bez gaisa, slēgtā traukā, tumsā, ne smakas un īstajā temperatūrā) Jūs varat saglabāt līdz medu 3 gadiem.

Pēc šī laika 10 gadiem – Tas ir salds produkts, glikozes un fruktozes.

Jo Biškopības ir viedoklis, viņi uzskata, ka, medus, ievērojot nepieciešamo nosacījumu uzglabā gadsimta, nezaudējot savas derīgās īpašības.

šis, protams, stiprs pārspīlējums, un tas ir grūti pierādīt. Bet īstajā vietā īstajā iepakojuma medus zaudē savas zāles un uztura īpašības vairāku gadu.