Metodes pārbaudot medus kvalitāti

Augstas kvalitātes medus atšķiras izcilu garšu, saglabājot dabisko sastāvu, ilgs glabāšanas laiks. Lai noteiktu kvalitātes īpašības medus nepieciešama īpaša analīze, un īpaša kvalitātes kontroles. Pretējā gadījumā pastāv risks saskarties ar nedabisku produktu.

saturs

1. Simptomi augstas kvalitātes
2. Pārbaude mājās
3. Diastazne numurs
4. dabiskums viskozitāte

Simptomi augstas kvalitātes

Medus bez cukura tās sastāvā ir šādas iezīmes:

1. uzturvērtība. Novērtējums šim kritērijam atkarīgs ogļhidrātu daudzumu, ietverts produktā. Termiņš ietekmē garšu un uztura īpašības medus. Šis kritērijs, lai noteiktu klātbūtni ārstniecības vielu savā sastāvā.
2. briedums. Novērtējums brieduma saistīta ar bioķīmiskajos procesos, kurš padevās produktu, piemēram, hidrolīze, fermentācija, uc. Šie skaitļi liecina par augstas kvalitātes produktu.
3. Salda garša bez piedevām.
4. raudzētas medus simptomiem.
5. Patīkama un dabas aromāts.
6. Smarža nedrīkst būt asas vai specifisku.
7. Negatīvā reakcija uz toksisko komponentu, hidroksimetilfurfurāla, analīzē.

Pārbaude mājās

Ir vairākas metodes, pārbaudot dabīgumu medus. Saskaņā ar paziņojumu profesionāļiem, Dabīgais medus ir garšu un krāsu. Set dabiskums sevi mājās ir diezgan vienkāršs. Tas ir nepieciešams, lai ņemtu vērā konkrētu niansēs:

1. Ar medus klātbūtni var apstiprināt krīts, izmantojot parasto etiķi. Jums ir jāatšķaida ar ūdeni un medu, ja nogulsnes, pilienu viņam etiķskābe. Ja putas veidojas, produkts sastāv no krīta. Ar nelielu joda, Jūs varat redzēt zila krāsa. Tas nozīmē, ka, ka sastāvs medus ir ciete vai milti.
2. Lai noteiktu klātbūtni cukura medus, Jums ir nepieciešams, lai pievienotu sudraba nitrātu. Ja nogulsnes, var secināt,, ka ir daudz cukurniedrēm. Jūs varat arī pagatavot tēju vāja, Izkāš caur smalku sietu, pievienot dažas ēdamkarotes medus. Ja nogulsnes, tas ir cukurs. Ja produkti tiek aptumšoti tēja kvalitāte.
3. Dabīgais medus ir patīkama un neuzbāzīgs garšu. Mākslīgā produkts, kā parasti, ir asas, specifisku smaržu vai tai nav.
4. Kvalitātes Biškopība produkts būtu kristalizējas cukuru un mainīt nokrāsu. Ja nav šādu transformāciju, Tev ir viltus vai medusrasas medus, kas satur ķīmiskas piedevas.
5. Ar medu ir daži cukurs, Ja berzes to starp pirkstiem parādās sacietējumiem. Ja produkts ir iesūcas ādā, tas ir dabiski.
6. Ir svarīgi pievērst uzmanību ēnā produkta. Medus ir tumši dzeltena, gaisma dzintara vai bezkrāsas.
7. Par kvalitatīva medus raksturo viskozs, šķidrums konsistence. Stingras formas un noteiktu blīvumu var nozīmēt, produkts sāka kristalizēties.

Diastazne numurs

Šī metode tiek uzskatīts par visticamāko. Zemas numuri, kas atrodas šajos šķirņu nektāra:

• kaļķi;
• kypreyi;
• akācija;
• āboliņš un saulespuķu.

Ja šo dabas produktiem, diastase tiek zaudēta pēc apkures vai ja ilgtermiņa glabāšana.

Lai noteiktu medus kvalitātes diastase veica īpašu analīzi:

• izlej ūdens šķīdums;
• pievienoja noteiktu daudzumu cietes;
• stunda ievadīts;
• atdzesē un šķīdumu joda.

Tas ir svarīgi! Ja šķīdums kļūst zilgans, produkts nedabisks. Tas norāda,, savā prombūtnes dyastaz, kas ir vērtīga ferments.

dabiskums viskozitāte

Dabīgumu bišu produkti var noteikt saskaņā ar konsistenci. Viskozitāte tiek samazināta, ja, ja sastāvs medus satur daudz ūdens. Nenobriedusi produkts satur aptuveni 22% ūdens un vairāk. Definēt izturība ir spēja maisot karote medus. Kvalitātes produkti pieturēties karotē un neplūst.

Tas ne vienmēr ir pietiekami, mājas pārbaudes, lai noteiktu medus kvalitāti. Dažos gadījumos precīzāks novērtējums būs īpaša. piemēram, preces, atvasināts no nektāra griķu, fireweed vai kaļķi, ir ar šķidru konsistenci. Blīvs tekstūra nāk caur saulespuķu un pienenes. Arī uzskatīja blīvs medusrasas medus. No pieejama nektāra viršu kyselepodibnyy.

Izskatot galvenie veidi Nosakot produktu kvalitāti bdzholyarskoyi, Jūs varat pasargāt sevi no neveiksmīga iegādi mākslīgā medus.