մեղվանոց

Braga համար Moonshine: 3 լավագույն բաղադրատոմսեր տանը. Որտեղ եւ ինչպես անել HOOCH Braga?

Յուրաքանչյուր փորձառու վարպետ ունի իր գաղտնիքները Braga, որը հետագայում նախատեսվում է բռնել հանկարծակիի բերել ստանալով լավ հիմարություն.

Եւ խմել, իրոք, բարձր որակ, պետք է համապատասխանի մի շարք հատուկ պայմանների.

Սա լավ է համապատասխանում բաղադրիչներ համար Braga, եւ զուտ հզորությունը brodylnaya, եւ ճիշտ ջերմաստիճանը խմորում, եւ ջրի tightness է պտուտակ, եւ շատ գաղտնիքներ.

1. Թե ինչպես կարելի է անել, բարբաջանք Braga?
2. Փաթեթավորման արտադրության Braga
3. Recipe շաքար Braga
4. Recipe համար խնձորի Braga
5. Video բաղադրատոմսը Braga
6. Recipe Braga ցորենի

Թե ինչպես կարելի է անել, բարբաջանք Braga?

Top Braga, հավանաբար, շաքար կամ եգիպտացորեն. Այլեւ միրգ brazhku, հատապտուղ, բանջարեղեն, legumes.

Կան նույնիսկ բաղադրատոմսեր, որտեղ wort է պատրաստել, օրինակ, էկզոտիկ մրգեր. Սեփականատերերը մասնավոր ֆերմերային, սիրող է համալրում մինչեւ ձմռան compotes եւ ջեմ, brazhku անել նրանց հետ, (այդ թվում `zahravshyh).

A մեղվապահները հաճախ օգտագործվում է շողոքորթ մեղր, թե ինչ է իրականում գնում Fine եփել մեղրով.

կարճ ասած, կարող է երկար ցանկ, մասնավորապես արտադրանք, որը կարող է անել Braga.

Տուգանքով հացահատիկի Braga, օրինակ, կարող է լինել բավականին մեղմ է համով distillate, համեմատելի է մի լավ չէ էժանագին օղուց.

Կատարելու մրգային ըմպելիք «տալիս» p'yuschomu հիմարություն է բավական հաճելի համ ու մի փոքր բույրով հումքի, որն օգտագործվում.

Առավել բաղադրատոմսեր Braga համար անհրաժեշտ պատշաճ մարսողություն խմորիչ. Դրանք փոխարկել շաքարը մեջ ածխածնի երկօքսիդի եւ ethanol.

Кращий вибір – спиртові дріжджі, որը ոչ միայն աշխատել արագ (ից 3 օր), բայց չեն տալիս մեծ քանակությամբ փրփուր.

Իսկ արդյունքում եփել ինչպիսիք խմորիչ շատ ավելի քիչ վնասակար կեղտը.

ճշմարտություն, в побуті і далі популярні хлібопекарські дріжджі – сухі або пресовані.

Wort այնպիսի խմորիչ խմորում ժամանակը 10 օր.

դեռ ավելին, brazhtsi է խմորիչ համար թխում բարձր պարունակությունը fusel յուղերի, ցնդող ալդեհիդներ եւ թթուներ, hooch քանի որ խմորիչ թխում հաց ցանկալի է հոսել երկու անգամ, եւ նույնիսկ մաքրվել է impurities (ընդունելի, ածուխ, կալիում permanganate եւ այլք:).

Երբեմն, բնական խմորում տրամադրել վայրի խմորիչ, ներկա, օրինակ, unwashed մրգեր է մաշկի, հատապտուղ.

ի դեպ, Եթե ​​մենք խոսում ենք այն մասին, որ արագության յուրացում, դա միշտ չէ, որ հնարավոր է հասնել որոշակի տեսակի խմորիչ.

Կան բաղադրատոմսեր, որոնք կօգնեն Ձեզ ստանալ պատրաստ է այն բանից հետո, Braga 3-4 օր (օրինակ, սերուցքով եւ Ոլոռ, կարտոֆիլ եւ այլն:).

Բայց հմուտ արհեստավորներ դեռեւս խորհուրդ է տրվում մնում է ավելի ավանդական թորում ապրանքներ.

Երբեմն դա հնարավոր չէ ապահովել բոլոր նպաստավոր պայմաններ աշխատանքի խմորիչ (տատանումները սենյակային ջերմաստիճանում, «Թույլ» խմորիչ եւ այլք:).

Այս դեպքում որոշ սիրողական moonshiners գնելու triggers խռովություն (իրենց կազմի B վիտամիններ, amino թթուներ, ազոտի պարունակող նյութ) – ці препарати покращують розподіл дріжджів і прискорюють зброджування.

Ще один частий інгредієнт бражки – вода. Դրա որակը կախված, ֆլիրտ կամ wort, Ակտիվություն է վերամշակող շաքար ալկոհոլի.

Кращий вибір – водопровідна або ж джерельна вода, որը ցանկալի է թողնել մի օր առաջ, օգտագործելով (կամ մաքրվելու միջոցով զտիչ).

Եռացնել ջուրը չպետք է լինի, քանի որ դա փրկում է իր թթվածին, համար անհրաժեշտ է պատշաճ խմորում.

նախընտրելով, ջրի կարծրություն էր ներսում 3-8 ° F, շատ փափուկ կամ կոշտ ջրի կանխում է բնականոն խմորում.

Ідеальна температура води – 20-28 ° C. Չափազանց սառը ջրով (ից 17 ° C եւ ներքեւում) խմորում կամ չափազանց դանդաղ, թույլ, կամ չի սկսել բնավ.

Տաք հեղուկ (ավելի քան 35 ° C) ա խմորիչ մահանում.

Փաթեթավորման արտադրության Braga

Ավանդաբար Braga պահվում ապակե շշերի (փուչիկ) կամ բանկա Չժանգոտվող, բայց այժմ հայտնի եւ տարաներ համար խմորում սննդի պլաստիկ.

Նրանք պետք է ունենան բավարար կարողություններ, оскільки сусло для браги – продукт пінний. Ավելի լավ է վերցնել մի կոնտեյներ, որոնց ծավալը 30-40% ստացել է ավելի հեղուկ.

հիմնական, որ ցանկացած անոթներ են նաեւ լվացվեն եւ չորացրած. Եվ, իհարկե,, նրանք չպետք է մնում նյութ մի ուժեղ բույրով (այդ թվում `թունավոր).

Ազատ արձակելու համար ածխածնի երկօքսիդի եւ խոչընդոտում մուտք թթվածին է wort պետք բարակ ջուր կնիք.

Kupty հնարավոր է խանութներում, վաճառելով ալկոհոլ սարքավորումներ.

А найпростіший спосіб – встановити на горлечко тари з суслом гумову рукавичку, որը պետք է տեղում թափանցել մեկը «մատների».

Recipe շաքար Braga

Braga, եւ ապա եփել բաղադրատոմսը գալիս սա ավելի լավ է, քան մեծ մասը խանութ օղու.

Դա արժե ուշադրություն, що дріжджі тут використовуються спиртові – кращі для самогоноваріння.

նախքան, թե ինչպես է սկսել, ցանկալի է ծանոթանալ հրահանգներով, Ստուգեք պիտակը խմորիչ, եւ քանի որ շատ բաղադրիչների, քանի որ առաջարկվող արտադրողի.

Բաղադրությունը

• Цукор – 3 կգ;
• խմորիչ (ոգի) – 250 գ կամ extruded (50 գ չոր);
• Вода – 12 լ.

պատրաստում

1. Ջուրը բերել է ջերմաստիճանի ոչ տաք 30 ° C;
2. Ի խմորում կոնտեյներով լցնել շաքարավազ, եւ ապա խառնել այն ջրով, ապահովման ամբողջական լուծարումը (իրարանցում, օրինակ, մաքուր ձեռքի, փայտե գդալ կամ ուրիշները:);
3. Մաքուր կոնտեյներով թափել 0,5 լիտր ջուր են խմորում կոնտեյներ, ավելացնել խմորիչ է նույն ալկոհոլի, Ակտիվանալ եւ դրեց մի տաք տեղում 0,5-1 ժամ առաջ առաջացման փրփուր (ուշադիր հետեւել արտադրողի հրահանգների խմորիչ ալկոհոլ!);
4. Երբ խմորիչ, կակտիվանա, լցնել այն կոնտեյներով ջրի շաքարը. Տեղադրեք ջրի կնիքը կամ ծակել է բժշկական Ձեռնոց;
5. Տեղափոխել կոնտեյներով mash տեղում, որտեղ ենթարկվում լույսի մի ջերմաստիճանի իջեցնել 20 ° C եւ ոչ բարձր 30 ° C ժամկետով 3 դեպի 7 օր;
6. Պատրաստվածությունը ստուգելու brazhku: դրա համն է լինել դառը, գույն հեղուկ թեթեւ, ներքեւի մասում տանկի կլինի տեսանելի նստվածք. Hydroseal կանգառը կարկաչում (թաթման արեւմուտք);
7. Քանի որ փոքր տրամագծով խողովակի է հեռացնել նստվածք Braga պատրաստի;
8. Լուսավորել Braga առաջ թորում, օրինակ, օգտագործելով պայմանական ժելատին (այս նյութը է ընտրովի, բայց դա բարելավում որակը պատրաստի Moonshine). համար ամեն 5 Braga պետք է լիտր 1 գ ժելատին.
9. Հաշվարկել ճիշտ քանակությամբ ժելատին, Լցնել այն հարմար կոնտեյներ, ապա լցնել սառեցված ջուրը (վրա 200 մլ ջրի յուրաքանչյուր 1 մգ դոնդող). Ջուրն տանկի դուրս գալ սենյակից 24 տարեկան, պարբերաբար (յուրաքանչյուր 6-8 ժամ) փոխարինելով այն նոր.
10. Երբ ժելատին ձավարեղեն զգալիորեն մեծացնել չափերով, լրացրեք այն տաք ջրով, եւ ապա ուղարկեք կոնտեյներով Հյուրատետր պատրաստ է Braga 3 ստացել. Թեթեւ Braga հեռացնել նստվածք, ապա դուք կարող եք սկսել է դարձնելով հիմարություն.

Recipe համար խնձորի Braga

Այն դեպքում, դուք կարող եք տեղադրել որակի եւ անսպասելի խնձոր, բայց շատ փչացած մրգեր Բրագայում չի տեղավորվում (խմել չի ճաշակել դառն, հոտը ավելի վատ).

Apple- ը պետք է ստանձնել, կեղտոտ (ոչ թե ոչնչացնել վայրի խմորիչ, եւ ով է թափառել) մաքրում սերմացուի, peduncle, բոլորը փտած տարածքներ.

Դա նպատակահարմար է օգտագործել մրգային քաղցր սորտերի, հակառակ դեպքում, պետք է ներկայացնելով շաքարը.

Բաղադրությունը

• Яблука – 15 կգ;
• Вода – 10 լ;
• Цукор – 2 կգ (Եթե ​​թթու խնձոր).

պատրաստում

1. Apple- ը չի լվանում, ստանձնել (ներառյալ. հեռացնել հորեր, փտած տարածքներ) խոհարար եւ տրորել (օրինակ, օգտագործելով սրող, Blender);
2. Apple- ը դնում է շատ խմորվում հզորությամբ, կան նաեւ ուղարկել ջուր (եւ շաքար, Եթե ​​թթու խնձոր). խառնել ամեն ինչ;
3. Տեղադրեք ջրի կնիքը (ձեռնոց) եւ տեղափոխել բեռնարկղերի mash է սենյակային ջերմաստիճանում 18-30 ° C. Խմորում տեւում է մոտ apple mash 20-50 օր.
4. Երբ wort perebrodyt, - ին ներքեւի մասում հայտնվում whitish նստվածք, համ հեղուկ չի ճաշակել դառն, կափարիչ դադարում ազատելու գազ (ձեռնոց աշնանը);
5. Քանի որ պատրաստության Braga լցվել միջոցով խողովակի (գուլպաներ) մեջ այլ մաքուր կոնտեյներով եւ լուսավորել. Հետո այդ ընթացակարգերի կարող է սկսել դարձնելով խնձորի հիմարություն.

Video բաղադրատոմսը Braga

Recipe Braga ցորենի

Հիմարություն է ավելի փափուկ ցորենի ըմպելիք շաքարը, ունի թեթեւ հացահատիկի համը.

Այս բաղադրատոմսով չի պահանջում ներդրման գնվել խմորիչ, բայց նախ պետք է կատարել մի հեղինակ.

Բաղադրությունը

• Пшениця – 4 կգ;
• Цукор – 4 կգ;
• Вода – 30 լ.

պատրաստում

1. ցորենի լվանալ, հեռացնել ժամկետը լրացել է ջրային մակերեսի բեկորներ. առանձին 1 կգ հացահատիկի, Լցնել այն հարմար կոնտեյներ, ավելացնել ջուր, ցորենի տարածվում է մի քանի սանտիմետր.
2. Փակել դեպի ապագա թթխմորի կոնտեյներով կափարիչ եւ սահմանել է մի սենյակում սենյակային ջերմաստիճանում 1-2 օր (մինչեւ տեսնում եք ծիլերը);
3. Է ավելացնել sprouted ձավարեղեն 500 գ շաքար, լավ խառնել, ծածկելու կոնտեյներով եւ դրեց մի տաք տեղ 7-10 օր. Երկու անգամ մի օր ստարտեր խառնուրդ;
4. Ի խմորում տանկ համատեղել ցորենը, ջուր, շաքար եւ մերանը. իրարանցում, տեղադրել ջրի կնիքը (ձեռնոց) բեռնարկղային եւ դրեց իր տեղը, զուրկ լույսի ջերմաստիճանի մինչեւ 30 ° C на 7-10 օր;
5. Երբ խմորում է ավարտվել (հայտնվելը նստվածք, դառը համ Braga, կաթիլ ձեռնոցներ, vyruvannya բացակայությունը բռնելով), հեռացնել հեղուկ նստվածք;
6. Նախքան թորում լուսավորել Braga, օրինակ, бентонітом – білою глиною (առանց պարտադիր համային տեսականի). Դա պետք է հոգ 1 հոդված. կավ գդալ յուրաքանչյուր 1 լիտր Braga.
7. կավ ծամել, ավելացնել ջուր (վրա 500 մլ ջրի 1 հոդված. գդալ Բենտոնիտի), ակտիվանալ նաեւ մի գդալ եւ լցնել բեռնարկղների Braga. Փակել կափարիչը այն օրը, ապա drained է նստվածք;
8. թեթեւ Braga հացահատիկի բռնել հանկարծակիի բերել (ավելի լավ է կրկնակի).