הסודות של רוטב חמוציות בישול עם דבש
טעינה...
רוטב חמוציות עם דבש – המתכונים הטובים ביותר.
חמוץ-מתוקה רוטב לבשר במשך כמה מאות שנים לספק את הטעם של אניני טעם ברחבי עולם.
נסה את זה ואתה עושה רוטב חמוציות בדבש טבעי, אז כמעט כל מאכל יכיר לא רק טעים, ואפילו חגיגי וחגיגי.
קוק יכול להיות כמו רוטב הגרסה הקלאסית, ו "משופרת" גרסה עם תבלינים ותוספים שונים.
מוצר טעים ובריא
רוטב עגבניות, מיונז ומילוי אחר, בהחלט, ניתן לרכוש בסופרמרקט.
אבל אם הבעלים רוצה להרשים חברים או אורחים טעם יוצא דופן של בשר מוכר, צריך להתנסות ולהכין רוטב חמוציות דבש לבד.
רוטב שהוכן פירות יער חמוציות טריות או קפואות ודבש, כי זה שונה טעם חמוץ-מתוק ונעים בגוון בורדו העין.
מוגש ברוטב לבשר, דגים, מנות ירק ואפילו קונדיטוריה.
חמוציות הלבשה מאוד פופולריות באנגליה ובארה"ב. 
האמריקנים מתכוננים אותו לחגיגה משפחתית מסורתית – הודיה – מוגש עם טורקיה קלויה.
אבל הרוטב יכול לקשט ובשרים אחרים: עוף, כבש, חזיר.
כמו כן איתו מכינים המבורגרים, שניצל, קציצות ועוד.
אהבתי את הרוטב צמחוני, נותן לו מנות פסטה וירקות.
בנוסף רוטב שונה טעם נהדר כולל מספר לא מבוטל של תכונות שימושיות.
זאת בשל המרכיבים הבסיסיים: נחושת – קומפלקס של ויטמינים ומינרלים, חמוציות ידוע כנוגד חמצון רב עוצמה ומקור אמיתי של ויטמינים.
תכונות אלה מאפשרות שימוש במרכיבים לטיפול ומניעה של מחלות רבות.
אנחנו גם במקרה הזה מתעניינים יותר את השימוש חמוציות בדבש בבישול.
הם לשים סלטים, מאפים, גְלִידַת פֵּרוֹת, גלידה, כמובן, רטבים.
רטבים חמוצים מתוקי מתכונים מתובלים הנם כדלקמן.
מתכון רוטב אנגלית
רוטב חמוציות עם דבש אפשר להכין מתכון אנגלי מסורתי.
כדי לעשות את זה, אתה צריך להצטייד על המרכיבים הבאים:
- חֲמוּצִית – 400 g (טרי מופשר או);
- מיץ תפוזים – חצי כוס;
- מיץ לימון – חצי כוס;
- נחושת – זכוכית (מומלץ גם לא זנים טעימים, לא להרוג את הטעם של המנה העיקרית).
בקערת התפשטות פרי, הם שופכים מים רתוחים.
לאחר שהצטננו מעט מחסן, הקרקע שלו פירה מדינה באמצעות בלנדר או מטחנה.
ואז רוטב חמוציות שפכו מיץ לימון, מתקבל על ידי שפשוף פרי דרך מסננת.
מיץ תפוזים, מתקבל הדרים טריים, בשילוב עם דבש.
נוזל זה מתווסף klyukvenno משקל לימון, אז מעורב באופן יסודי, כדי להשיג מילוי הומוגני.
אם הרוטב הוא "לקשט" מאפים, אז להשאיר אותו ככזה.
כדי לתת טעם מעודן יותר, הוספת מלח ופלפל.
מתכון רוטב חמוציות עם דבש ושום
רוטב חמוציות-דבש וריאציה נוסף הוא להשתמש שום.
בניגוד מרשם לפני, זה נועד רק עבור מנות בשר או דגים.
כדי להכין את הרוטב צריך:
- 350 חמוציות g;
- דבש כוס וחצי;
- 2 שיני שום;
- 1/3 כוס מיץ לימון;
- מלח טחון טרי פלפל שחור.
קלחת חמוציות כדי pyureobraznoy ההמונית. אם באמצעות פירות יער קפואים מופשרים בעבר מוצר.
כדי להיפטר עצמות, צריך להתאמץ מיץ חמוציות שהושג דרך גזה או מסננת דקה.
דבש להמיס על אמבט אדים, בשילוב עם מיץ לימון.
שיניים שום שטף ביסודיות מרסקת באמצעות צפרדע.
אחרי בישול המרכיבים העיקריים קיבולת ערבוב של תערובת לימון-דבש, מיץ חמוציות, המוני שום קצוצות.
ואז לתדלק פלפל ומלח לפי הטעם.
רוטב דבש חמוציות ריחני פיקנטי ניתן להשתמש עם כל בשר. כמו כן הרוטב מוגש עם כדורי בשר.
התוצרת של רוטב מתכון זה הכי טוב להגיש קר, במקרה זה יהיה כל טעם מורגש במיוחד הניואנסים.
ייעוץ קולינרי לפני ההגשה כדי להחזיק את הרוטב במקרר למשך כ 30 דקות.
בעוד שחלק כמו זה svizhovyhotovlenoho ההלבשה בטמפרטורת החדר.
בצל מתכון
דבש-רוטב חמוציות עם בצל – אפשרות נוספת היא רוטב בשר בקר, וזה במיוחד לאוהבי המנגל.
כדי להכין את המוצר, חייב לקחת:
- 500 חמוציות g;
- בצל בגודל בינוני;
- 2 שמן זית כפות;
- 3 דבש כפות;
- תבלינים לפי הטעם (פלפל שחור ועוד.).
חצי קילו גרגרי לרחוץ ביסודיות ולהפיץ במחבת.
יש גם לשפוך בצל קצוץ לחתיכות קטנות.
התערובת ואז הוא שפך חצי כוס מים ולשים על אש איטית במשך שעות ברבעון.
Soft ללוש את התערובת ולשפשף דרך מסננת.
בשנת הרוטב שנוצר לשפוך שמן זית, לשים דבש סמיך ולהוסיף תיבול אבקה לטעם.
המסה היא עוררה גם, לשים על האש למשך חצי שעה.
אחסן את הרוטב מוכן במקרר למשך לא יותר 10 ימים.
רוטב חמוציות בדבש חרדל
רוטב זה קל מאוד להכין ויש לו טעם יוצא דופן פיקנטי מאוד.
היא מתאימה סלטים ובשרים קרים.
כדי להכין רוטב, לקחת:
- 80 חמוציות g;
- כף דבש;
- 30 מלח מ"ל מעגבניות או מלפפונים;
- שמן זית כף;
- חצי כפית חרדל;
- מלח.
קריין, נחושת, חמוץ ושמן מלפפון או עגבנייה במכל עמוק ובזהירות להקציף בבלנדר מחית עד מסה חלקה.
ואז להוסיף סיים חרדל לחומר רוטב מלוח.
חמוציות דבש רוטב חרדל מכין מאוד במהירות ובקלות, כך מומחים מייעצים לעשות זאת ממש לפני ההגשה כדי מנות ירק או חיתוך בשר.
אולם בקר או חזיר חם רוטב בהיר זה לא יעבוד.
חשוב לזכור שני כללים בסיסיים.
א, klyukvenno להכנת רוטב דבש צריכה פירות יער אדום כהה.
אם אתה לוקח בשלה "יופי בצפון", אז המוצר המתקבל יהיה טעם מר שונה.
רוטב חמוציות חום דרוש סיר אמייל, אחרת חומצה, הכלול פירות יער, להיכנס לאינטראקציה עם מתכת להוביל את ההפרדה של רכיבים מזיקים.
באופן כללי, את הרוטב מוכן במהירות ויש לו טעם נעים, מראה בהיר טעם מדהים.
