levure de vin maison
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levure de vin maison
Comment faire la levure de vin à la maison.
Si vous avez déjà expérimenté dans la vie, par exemple, la cuisine ou même dans le laboratoire de l'école, alors vous avez probablement le désir cuire vin.
Cela est compréhensible, parce que les raisins ronds disponibles presque toute l'année, et assez de sucre disponible.
Les bouteilles de vin sont également pas un problème, ils peuvent être achetés en vente, un magasin de l'entreprise ou en ligne.
Mais maintenant, avec la situation de la levure de vin est quelque peu différente. Ils ne sont pas si faciles à obtenir, même dans les magasins spécialisés.
mais il – n'a pas d'importance. Vous pouvez essayer de cuisiner votre propre levure! En fait, il est pas si difficile, si vous suivez certaines règles.
donc, envisager met en évidence la préparation de levure à la maison.
raisins de levure de recette vidéo
levure de recette maison
Les ingrédients nécessaires:
- 2 tasse de raisins;
- 1 verre de jus d'orange;
- 1 cuillère à café de sucre blanc;
- 2 verre de vin.
Le procédé de fabrication levure de vin:
En savoir plus: comment faire du vin avec des prunes.
étape 1
Placez les raisins (il faut, qui était une des baies naturelles sur film blanc) un bol céramique ou en verre.
Bien Crush baies, pour eux tout le jus. Ainsi, les ustensiles doivent être désinfectées, pour exclure la possibilité qu'un mélange de bactéries indésirables.
Ajouter le jus d'orange du nombre, qui couvrent entièrement les baies écrasées. Ajouter le sucre.
Tout bien mélanger et couvrir avec une serviette en tissu ou thé. Placez le bol dans un endroit chaud (la température devrait être d'environ 25 degrés Celsius).
étape 2
Laisser reposer de mélange et ferment pendant environ deux jours, jusqu'à ce que la mousse, il semble.
En fonction du nombre de cellules de levure dans la peau des raisins, Ce processus peut se produire rapidement, ou peut se produire lentement.
Pendant la fermentation doit agiter le mélange tous les 6 heures, il est nécessaire d'enrichissement d'oxygène stable. Ne laissez pas le mélange fermenter beaucoup, sinon il va mourir levure!
étape 3
Lorsque le mélange a commencé processus de fermentation, cela signifie, levure préparée. mélange Passer à travers un tamis ou un autre filtre.
Ce mélange peut être placé dans le réfrigérateur et l'utiliser pour accélérer la préparation de la levure.
étape 4
Ajouter au mélange (dans une demi-tasse de mélange prêt) volonté 2 verre de vin, de sorte que vous pouvez commencer le processus de préparation du prochain lot de levure (en option).
Par la suite, toute la procédure est répétée. Ne pas oublier de désinfecter!
Conseils sur la cuisson levure de vin à la maison
En savoir plus: comment faire du vin à partir de raisins secs.
Le processus de cuisson est plus rapide chez la levure, Si le jus est trop sucré, et vice versa, sinon assez doux, alors le processus de fabrication de la levure de vin de la maison va durer plus longtemps!
