mehiläispesä

Talon viiniä rusinoita: Kolme parasta reseptejä.

Ізюмне вино – ароматний напій, niiden aromaattisia ominaisuuksia ei anna rypäleen syyllisyyden.

Kääntäen, juoma tuntijat sanovat erityisen herkkä viimeistely jälkeen siemailla viiniä rusinoita.

lisäksi, mitä maukas viini, у нього є і ще одна важлива перевага – його можна робити цілий рік.

Vaikka rypäleen ymmärrettävästi tehdä yleensä vasta syksyllä, kypsänä marjat eniten lajikkeita.

1. Vähän viiniä izyumni
2. Mitä rusina viini sopii
3. video resepti
4. reseptinumerolla 1
5. reseptinumerolla 2
6. reseptinumerolla 3

Vähän viiniä izyumni

Згадка про в’ялені виноградні ягоди зустрічаються в роботах Плінія Старшого – давньоримського мудреця.

merkkihenkilöitä, eläneen I vuosisadalla eKr, kertovat italialaisia ​​viinejä (rusinoita liian), Mikä on paras.

Muuten, і сьогодні італійські винороби готують Пассітом – солодке вино з родзинок, kutsutaan myös sulaa kultaa.

se on, muinaisessa ihmeessä tätä viiniä, Usein se on sekoitettu juoman valmistetaan tuoreista rypäleistä.

Vuodesta keskellä XIX vuosisadan ja valmistettu izyumnye viiniä Venäjällä.

Kun viini valmistetaan ensin juutalaisten uskonnollisia seremonioita, mutta loppuun vuosisadan se alkoi tehdä muiden kansojen, asuvien Venäjän keisarikunnassa.

Ja viinin kuivatuista rypäleistä tullut niin suosittuja, että viininviljelijöiden alkoivat tosissaan pelätä, perinteinen juoma yksinkertaisesti lopettaa myynnin.

Johtuen lukuisia pyyntöjä viininviljelijöiden 1897 laki hyväksyttiin, joka indusoi tuottajat viiniä rusinoita peritä valtiokonttorille.

lisäksi, säänneltävä selkeästi tuotettu määrä nestettä, se vahvuus, säiliöt pullotusta, etiketti.

kuitenkin, tavallinen kansa ei ole kiellettyä harjoittaa valmistuksessa viinin, niin olivat monet juoma reseptejä kuivattujen viinirypäleiden.

Tänään hyllyiltä löytyy kuivattuja, ja jopa makeat viinit Kuivatuista rypäleistä.

Ja voit, pieni työstetty, tehdä kotitekoista viiniä, hankkimalla tarvittava määrä rusinoita.

Lasillinen tätä juomaa vaihtelee ateriaa, ajatuksia ja lievittää päätä vähän zadurmanyla, jättäen miellyttävä jälkimaku suuhun.

Mitä rusina viini sopii

Jotta viinin rusinoita kotona on suositeltavaa ostaa rusinoita markkinoille, koska suurmyymälät kuivattuja hedelmiä kamara käsitellään erityistä säilöntäaineita.

Nämä rusinoita, tietenkin, ulospäin kaunis, mutta viinin laatu marjoja vaikuta merkittävästi kemikaalien, ja hyödyt ovat huomattavasti vähemmän.

Jos voit ostaa käsistä rusinoita, se on parasta kiinnittää huomiota kaikkein marjoja (ei ole väliä, tumma tai vaalea), peitetty vaalea kukinta valo.

paremmin, Jos rusina viini on makea. Pese ne tehdä vierre ei tarvita.

Наліт на родзинках – це натуральні дикі дріжджі, ja varmistaa, että käyminen.

Але все інше крім сушених ягідок обов’язково повинно вимитим – бродильна тара і ложки, ja valmista juotavaksi pulloja, ja kädet.

Video resepti viiniä rusinoita

reseptinumerolla 1

ainekset

• Ізюм – 600 g (Voit kestää hieman kauemmin);
• Цукор – 1 kg;
• Вода – 4 l.

valmistelu

1. Valmista taikina: ottaa 150 g pesemätön rusinoita, jauhaa ne tehosekoittimessa (lihamyllyssä). Peitä izyumnu murskattu massa pankissa, kaataa 1 artikkeli. sokerin, lisätä vettä, neste hienonnettu rusinat peitetty sokeria;
2. Pankki sitoa sideharsolla ja laita lämpöä 3 päivää (odottaa, kunnes korkki vaahtoa ja ei tuntuvat fermentaatio-ominaisuus hapan maku). Tavallisesti rusinoita täydellisesti vaeltaa. mutta se, joka osti rypäleen marjat eivät sovellu viinin. Jos kolmen tai neljän päivän vapautuneen käyminen alkupaloja pankki vaahto kellua valoa, sitten, paremmin hankinta muita kohokohtia. Siksi ensimmäistä kertaa on parempi olla kokeilla suuria määriä ainesosia;
3. rusinat, jotka myös jauhaa, lisätä niitä säiliöihin käyminen. Siellä myös lähettää kaikki vesi ja 500 g sokeria, sekoita hyvin liuottamaan sokerin näennäinen puulusikka;
4. Mash käyminen säiliöön kaataa hapatusta, se ei ole protsidzhuyuchy, Sekoita ja asettaa tiukat vesilukon (käsine). mieluiten, kapasiteetin mäski ei täytetty reunaan, muuten ei ole mitään tilaa hiilidioksidin ja vaahto;
5. Siirrä säiliöt mäskistä pimennetyssä huoneessa (jossa noin 18-27 C), odota 5 päivää;
6. Irrota vesilukon (käsine) mash ja kaada hieman pankissa (muki) ohuen putken. Kaada vierteen sokeria, jäljelle jäävä (250 g), sekoita sitä, Kaada koko pakkauksessa mäskin, laita vesilukko (käsine) ja taas lähtee 5 päivää;
7. kautta 5 päivinä, toista menettely, lisäämällä viimeinen valettu vierteen sokeri (hieman vähemmän 250 g). Jätä käydä vierteen rusinoita lämpimässä ajaksi 30 että 60 päivää. Kun viini perebrodyt, pullo vedellä tiiviste kulkee (käsine lasku), alalaitaan tulee pullon talletus, ja tulevaisuus viinin pakkausten posvitlishaye;
8. Valua rodzynkovyy juoma astiaan, kunnes kaulan;
9. Kysy kapasiteetti, missä jäähtyä 3 kuukautta. Tarvittaessa sinun täytyy kaataa viiniä, päästä eroon sedimentin näyttää, muuten juoma maistuu karvas;
10. Ready vuosikerta viini rusinoita Kaada säiliöihin tarvitaan, tukkia niiden kannet.

reseptinumerolla 2

Resepti, jossa on rusinoita, sokeri ja vesi vie paljon aikaa, valmis maistaa juomaa.

läpimenoaika, kun vierteen perebrodyt, kun viini nastoyitsya. Yrittää juoda kuvat nopeammin, Voit tehdä sen tämän reseptin.

ainekset

• Ізюм – 2 kg;
• Цукор – 400 g;
• Вода – 5 l;
• Пиво – 500 ml.

valmistelu

1. Rusinoita kaada käymiskapasiteettia, lisätä vettä. Käytä käsine tai vesilukon ja jatkaa lämpöä 15 päivää. Kun säiliöissä on paljon vaahtoa, täytyy sekoittaa perunamuusi 4 kertaa päivässä;
2. Kun fermentaatio on valmis, vierre poistetaan lietteestä ja kaada se toiseen astiaan;
3. Lisää sokeri mäskin izyumnyh, pour olut, sekoita hyvin ja lähettää viileässä paikassa, nastoyavsya juoda viikolla. Ennen juo viiniä, kantaa läpi cheesecloth tai putken.

Lue lisää: Miten tehdä viiniä aronia

reseptinumerolla 3

Valmistuksessa viinin izyumnyh voi tehdä ilman sokeria, kuten kuivatut marjat itse on 20% sokeri.

vain, alkajaisiksi vielä hieman sokeria.

ainekset

• Ізюм – 1,2 kg;
• Вода – 5 litraa;
• Цукор – 2 lusikat (hapattaa).

valmistelu

1. Tee käynnistin rusinoita: jauhaa 200 g kuivattuja marjoja, siirtää pankin. Pour on 2 rkl sokeria, Kaada hieman lämmintä vettä;
2. Jätä pankki sideharsolla sidottu kaula lämpimässä paikassa 3 päivää. Kun paljon vaahtoa päälle marjat kellumaan ylös, sitten, Starter valmiina (se ei ole välttämätöntä suodatin);
3. Suurin osa rusinoita (eli 1 kg) täyttää 2 litraa vettä ja jätä 2-3 vuotta, ei vielä kuivatut marjat turvota;
4. Rusinat uutettiin vedestä (se ei kaada!), Grind kätevä tapa (tehosekoittimeen, esimerkiksi);
5. Jaa hiottu rusinoita astioita käyminen, kaada kaikki vesi (2 litraa nestettä, joka nastoyuvalysya rusinoita ja perhe 3 litraa vettä ehjä);
6. Top käyminen säiliö solmio cheesecloth ja paikka lämpimässä paikassa 3 päivää. Se kestää useita kertoja päivässä herättää vierteen, kaataa muodostunut vaahto;
7. Kun merkit ovat ilmeisiä käyminen (hapan haju, paljon vaahtoavaa, hiss potin vierteen), laita vesilukko (käsine, jossa on reikä);
8. Pyydä astia lämpimässä paikassa korkeintaan 2 kuukautta, kun alareunassa ei kuulu talletus, ja juoman ei posvitlishaye;
9. Siivilöi juoma rodzynkovyy, kaada astiaan, asentaa vesilukko (käsine) ja siirtää kontteja jäähtyä (esimerkiksi, kellarissa) jopa 3 kuukautta;
10. Tarvittaessa suodattaa viini putken läpi toiseen astiaan, kunnes juoma ei ole läpinäkyvä, no sedimentti.
11. Jos viini tuntuu liian hapan, voit tehdä ennen pullotusta pienissä pulloissa sokeria maun mukaan.