Архивы соус для качки -

Качка з медово-гірчичним соусом Качка з медово-гірчичним соусом: рецепти для духовки, мультиварки. До святкового застілля прийнято готувати що-небудь незвичайне, ситне і апетитне. Але для оригінального страви зовсім необов'язково використовувати екзотичні інгредієнти і рідкісні спеції. Порадуйте гостей смачною рум'яною качкою, запеченої в духовці з простими ароматними приправами. Один з найцікавіших рецептів - качка з медово-гірчичним соусом. Важко повірити, але мед і гірчиця дійсно прекрасно поєднуються. Вони надають м'ясу птиці тонкий аромат і оригінальний смак, роблять його соковитим і ніжним. Запекти качку таким способом досить просто, це блюдо не вимагає особливих кулінарних здібностей і добре вдається навіть недосвідченим господаркам. Існує кілька варіантів приготування качки з гірчицею і медом. Розповімо про найпопулярніші з них. Качка, запечена з гірчицею і медом Качка в маринаді з медом і гірчицею Качка з яблуками Качка в мультиварці Кілька корисних порад Качка, запечена з гірчицею і медом Це самий нескладний рецепт. Інгредієнтів для нього буде потрібно небагато: середня качина тушка; по 2 столові ложки гірчиці і натурального меду; склянка води; трохи спецій, підібраних на ваш смак. Процес приготування проходить таким чином: Пташину тушку ретельно миють і витирають насухо рушником. Потім птицю натирають перцем, іншими спеціями і сіллю. Ретельно перемішують гірчицю з медом, щоб вийшов однорідний соус. Отриманим гірчичним соусом обмазують качку з усіх боків, кладуть на деко і додають води. Запікають птицю в духовці близько години при температурі 200 градусів, час від часу поливаючи соусом, зібраним з дека. Коли качка спечеться, її потрібно укласти на широке блюдо і обсипати свіжою зеленню. Апетитна святкова страва готова! https://www.youtube.com/watch?v-hmHvd7y3dQ Качка в маринаді з медом і гірчицею М'ясо качки, запечене після маринування, стає ніжним і дуже приємним на смак. Для приготування цієї вишуканої закуски будуть потрібні такі продукти: невелика качка; по 100 г соєвого соусу і сухого червоного вина; 1 ложка французької гірчиці; 1-1,5 ложки бджолиного меду; трохи свіжого соку грейпфрута; набір спецій на ваш розсуд. Приготування відбувається в кілька етапів: Тушку качки готують: миють, висушують і ділять на 4 частини. Поміщають м'ясо в каструлю, заливають вином, мед і соєвий соус, кладуть спеції, додають сік грейпфрута, гірчицю, солять. Залишають качку в такому стані приблизно на півтори години, щоб добре її замаринувати. Мариновану птицю злегка обсмажують з кожного боку. Після качку кладуть на деко, заливають маринадом, і печуть протягом півтори години. Температура в духовці - 180 градусів. Рецепт з яблуками Запечена качка з яблуками і медом чудово підходить для сімейного різдвяного застілля. У рецепті використовуються: невеликий птах; гірчиця з медом - по 2 ложки; 3-4 соковитих кислих яблучка; трохи куркуми; сіль перець. Приготувати птицю за цим рецептом зовсім неважко. У чисту суху тушку втирають сіль, перець і куркуму. Нарізані яблука використовують як начинку, а зверху поливають птицю гірчично-медовою сумішшю. Запікається качка з яблуками і медом приблизно годину-півтора в духовці. https://www.youtube.com/watch?vTMC53rj9LU8 Качка в мультиварці Надзвичайно смачну птицю з ароматними приправами можна приготувати і в мультиварці. Рецепт відрізняється особливою оригінальністю і тонким смаком. Адже крім гірчиці з медом пікантність м'ясу додадуть імбир, айва та апельсин. Отже, наводимо повний список компонентів страви: одна пташина тушка; апельсин, лимон, айва - по одному фрукту; 6 ложок соєвого соусу; 3 ложки натурального рідкого меду; ложка гірчиці; ложка імбиру; 3 ложки коньяку; перець і інші спеції. А тепер переходимо до процесу приготування качки з апельсинами, лимоном і айвою: Спочатку готують оригінальний маринад - в невеликої ємності з'єднують коньяк, соєвий соус, гірчицю, мед, імбир, сіль, насипають спеції. Промиту і обсушену птицю обробляють маринадом. Залишають качку маринуватися в мультиварці в два цикли. (Якщо у вашої мультиварки немає режиму маринування, поставте м'ясо на кілька годин в холодильник). Айву і апельсин з лимоном ділять на шматочки і начиняють ними мариновану птицю. Готують качку в мультиварці в режимі випічки протягом 40 хвилин. Виливають з мультиварки жир, кладуть тушку на іншу сторону і печуть ще 40 хвилин. Запечена за таким рецептом маринована качка з медом виходить дуже соковитою, володіє ненав'язливим смаком і ніжним ароматом з апельсиновим відтінком. Читайте: М’ясо з гірчицею і медом (рецепти для запікання) Кілька корисних порад Для того щоб тушкована, печена або смажена качка вийшла ніжною і соковитою, краще придбати тушку домашньої птиці. М'ясо дикої качки більш жорстке, і смачно його приготувати вдається далеко не кожному. Багатьом не подобається специфічний запах качиного жиру. Його легко нейтралізувати: під час випічки помістіть біля птиці 2-3 кислих зелених яблука. Приготувати качку можна і в рукаві. Зробити це дуже просто: оброблену соусами і спеціями тушку кладуть в рукав і розміщують на вкритому фольгою деку. Запікається в цьому випадку м'ясо близько півтори години при досить високій температурі духовки - до 220 градусів. Правильно розрахований час запікання дуже впливає на смак качки. Перевірити готовність м'яса можна, встромивши в тушку зубочистку. Якщо м'ясо проколюється легко, і на поверхню проступає прозорий сік, то блюдо повністю готове. https://www.youtube.com/watch?vHcCVIe1WQpE

Apiary

duck sauce

Duck with honey-mustard sauce: best recipes

notch