Mælk og honning – gode funktioner og anbefalinger til brug

Mælk og honning – nyttige egenskaber og anvendelser.

Honning og mælk er generelt ejendele til en afbalanceret og nærende mad, anvendes som vigtige elementer i en sund kost.

Ud over fremragende smag, denne drik indeholder vitaminer, mineraler og en række unikke biologisk aktive forbindelser, så det er ofte brugt til behandling og forebyggelse af inflammatoriske sygdomme og infektionssygdomme.

1. nyttige egenskaber
2. Skader og kontraindikationer
3. Calorie mælk og honning
4. ansøgning
5. forkølelse
6. Til behandling af halsen
7. ved temperaturer
8. Slankende
9. Om natten
10. søvnløshed
11. Til ætsning
12. børn
13. Når graviditet
14. opskrifter

nyttige egenskaber

honning – effektiv kilde til kalorier til rådighed, hvilket øger udholdenhed og ydeevne.

Den indeholder omkring 300 ingredienser, herunder aminosyrer, vitaminer, mineraler og enzymer, men består hovedsageligt af sukkere (fruktose, glucose og adskillige andre) og vand.

Den nøjagtige sammensætning varierer afhængigt af planten, hvoraf feeds på bi, men i alle mulige honning flavonoider identificeret, phenolsyrer, vitaminer, mineraler, enzymer, peptider.

Den kemiske sammensætning af mælk kan variere under indflydelse af forskellige faktorer, såsom genetik, miljø, amning, ernæring dyr.

Den gennemsnitlige komælk har 87% vand, 4-5% lactose, 3% egern, 3-4% fedt, 0,8% mineraler, 0,1% vitaminer.

Fåremælk har høj protein og fedt, Gedemælk indeholder mere vitamin A, B1 og B12, samt calcium og fosfor.

mælk – er ikke kun en vigtig kilde til calcium, men høj kvalitet protein, om at give 32 g. protein per liter produkt.

Læs mere: Te med honning og citron – benefit drik.

Hvor nyttige mælk og honning?

antibakterielle egenskaber. Honning inhiberer snesevis af arter af bakterier, herunder antibiotikaresistente.

dette, især, patogener, forbundet med urinvejsinfektioner, f.eks, E. coli, Proteus arter og Strep. faecalis, og bakterier H.pylori, forårsager gastritis.

Modsætning til de fleste traditionelle antibiotika, Honning ikke fører til udviklingen af ​​antibiotikaresistente mikroorganismer og kan anvendes kontinuerligt.

Antibakteriel aktivitet forbundet med nogle funktioner i produktet:

1. han bringer fugt fra omgivelserne og dermed dehydrerer bakterier;
2. indeholder en stor mængde af sukker, at forhindre væksten af ​​mikrober;
3. pH-områder fra honning 3,2 til 4,5, der hæmmer væksten af ​​de fleste mikroorganismer;
4. peroxid, produceret af glucoseoxidase, er en vigtig komponent af det antimikrobielle;
5. honning fytokemikalier identificeret flere faktorer (flygtige stoffer,organiske syrer, lysozym, bivoks, honningdug, pollen og propolis), betydning for dens antibakterielle aktivitet.

Mælk indeholder også forbindelser med antibakterielle egenskaber – Dette enzym lysozym og peroxidase, men om dagen eller efter varmelagring de falder.

Imidlertid drikken kogt mælk med honning bevarer antibakterielle egenskaber,, fordi ved korrekt opbevaring honning bevarer passende kvalitet i årevis.

Beskyttelse og behandling af mave-tarmkanalen. Honning bruges til at behandle og beskytte mod gastrointestinale infektioner, såsom gastritis, gastroenteritis, duodenitis og mavesår, forårsaget af bakterier og rotavirus.

Honning forhindrer binding af bakterier til epitelceller i slimhinden i mave-tarmkanalen og dræber bakterier ved antimikrobielle faktorer, og hjælper med at genoprette beskadigede tarmslimhinde, stimulerer væksten af ​​nyt væv og virker som et anti-inflammatorisk middel.

Nogle mælk peptider aktiverer produktionen af ​​slimsekretioner – mucin, derved forhindre skader fra overdreven misbrug tarmperistaltikken og reducere mavesurhed.

Normalisering af blod. Anvendelsen af ​​honning i diabetes type I og type II er forbundet med en signifikant lavere glykæmisk indeks, end anvendelse af glucose eller saccharose.

Produktet sænker homocystein og C-reaktivt protein i patienter med diabetes og raske mennesker, og stimulerer insulinsekretion, øger hæmoglobinkoncentrationen og forbedrer lipidprofil.

Bevarelse af kvaliteten af ​​mælk. Hydrogenperoxid og komponenter neperekisni, såsom antioxidanter, inhibere væksten af ​​Shigella, Listeria monocytogenes і Staph. aureus, hjælpe med at holde frisk mælk fra forkæle.

Forbedret fordøjelse. Præbiotika er kosttilskud netravnoyu, der ændrer balancen af ​​intestinale mikroflora, stimulere væksten og aktiviteten af ​​gavnlige organismer og undertrykke potentielt skadelige bakterier.

Honning anses pidslastytelem i mejeriprodukter, ikke at interferere med normal vækst af bakterier, såsom Strep. thermophilus, Lactobacillus acidophilus, Lacto. delbruekii і Bifidobacterium bifidum, er vigtigt for sundheden af ​​mave-tarmkanalen.

Produktet øger også og understøtter væksten af ​​bifidobakterier, hvilket hovedsagelig skyldes tilstedeværelsen af ​​mange oligosaccharider.

Læs mere: Te med ingefær, citron og honning – fordel.

Anti-inflammatorisk effekt. Honning reducerer aktiviteten af ​​COX-1 og COX-2, og koncentrationen af ​​prostaglandiner, derved detektere antiinflammatoriske virkninger, sammenlignelig med virkningen af ​​corticosteroider.

Antioxidant aktivitet. God mælk med honning og endda mulighed for at undertrykke aktiviteten af ​​frie radikaler, fører til molekylære ændringer og genetiske mutationer, at, til gengæld, forårsager en række sygdomme.

Den opløselige fraktion indeholdende mejeriprodukter peptider og lactoferrin laktohlobulyn, med høj antioxidant kapacitet, mens honning indeholder mange forbindelser, arbejder sammen for at tilvejebringe en synergistisk antioxidant virkning:

• flavonoider – apigenin, pinokebrin, kempferol, kvertsetin, Galanta, hryzyn og hespertin;
• phenolsyrer – ellahichni, kaffe, coumarin og ferule;
• ascorbinsyre;
• tocopheroler;
• enzymer – katalaza første supyeroksiddismutaza;
• peptider.

Beskyttelse mod hjertesygdomme.Vigtige risikofaktorer for hjerte-kar-lidelser er hyperlipidæmi og frie radikaler aktivitet.

I honning er der en bred vifte af phenolforbindelser, Beskyttende virkninger, som omfatter antitrombotiske, og antioxidant egenskaber vazorelaksantni, og regelmæssig brug af produktet har en positiv effekt på total kolesterol, HDL-kolesterol, Fastende blodsukker og kropsvægt.

Honning reducerer også veneblodtryk, reducere preload.

Fordelene ved mælk er, at kaseinerne generere en række bioaktive peptider antihypertensive og antithrombotiske virkning.

endvidere, produktet indeholder fedtsyrer, især, linolsyre, involveret i at styrke væggene i blodkarrene og normalisere blodparametre lipidemichnoho.

beroligende virkning. Nogle mejeriprodukter peptider, såsom beta-kazomorfin, virkningen af ​​minde smertestillende og beroligende, påvirker centralnervesystemet. endvidere, mælk indeholder tryptophan, en aminosyre med en lignende aktion.

Forebyggelse af osteoporose. Calcium og fosfor er vigtige for opretholdelsen høj knogledensitet, som hjælper med at forhindre knogleskørhed og osteoporose.

Men konsummælk er ikke kun nødvendigt for calcium, fordi foruden mineraldrik indeholder flere andre aktive bestanddele, såsom proteiner, C-vitamin, D, og K, kobber, mangan, zink og peptider, som hjælper med at styrke knoglerne.

Læs mere: Te med ingefær og honning – Hoste opskrift.

Andre effekter. Nogle undersøgelser viser anticarcinogenic egenskaber af honning og mælk. Der virker som et beskyttende middel mod leverskade på grund af antioxidant og anti-inflammatorisk aktivitet.

Eksperimenter på rotter har vist, at honning har en gavnlig effekt på kroppen i overgangsalderen, forebygge uterin atrofi, stigende knogledensitet og undertrykke vægtforøgelse, virker som en alternativ behandling hormonozamistnoyi.

Skader og kontraindikationer

Ifølge de fleste forskere, honning og mælk er fælles mad til raske mennesker generelt er ikke farlige, selv hvis du tager dem regelmæssigt i store mængder.

Et lille hold associerede mælk med øget risiko for kardiovaskulær sygdom og diabetes skyldes mættet fedt i mejeriprodukter.

endvidere, produktet kan indeholde hormoner, antibiotika og andre kemikalier i del som følge af behandling af køer og andre husdyr, og dårligt miljø i områder med græs.

De vigtigste kontraindikationer:

1. laktoseintolerans. Laktose er det vigtigste kulhydrat, stede i mælk. For sin processeringsenzym krævede særlig tyndtarm – laktase. Med hjælp lactose hydrolyseres til to monosaccharider – glucose og galactose, som derefter absorberes og transporteres til leveren. Enzymaktiviteten opretholdes selv i voksenalderen, og symptomerne på lactose intolerance opstår, når der er utilstrækkeligt enzym. Fremkaldte symptomer på lactose og sukker fermentering i tarmen – Denne mavekramper og oppustethed, flatulens, diarré, kvalme og opkastning, undertiden en forstoppelse og forøget transittid gennem tarmen.
2. Allergi over for komælk protein eller honning. Oftest ses hos børn med udbredelsen spænder fra 2-7,5%. Dette kan være øjeblikkelig IgE-reaktion, funktion er anafylaksi, hudreaktioner med urticaria og hævelse, luftvejsproblemer, gastrointestinale smerter, opkast, diarré eller langsom reaktion med huden, respiratoriske og intestinale symptomer, der opstår flere timer eller dage efter indtagelse mad. I voksenalderen allergisymptomer er meget alvorlig, herunder anafylaksi.

Calorie mælk og honning

Energi værdi af drikken afhænger af fedtindholdet i mælken og tilsættes den honning beløb.

f.eks, 200-gram glas mælk 2,5% fedt indeholder omkring 104 kcal, mens den samme mængde fedt-fri produkt – 60 kcal, helhed – allerede 128 kcal.

En teskefuld honning indeholder ca 30 kcal (327 kcal 100 gram). så, kalorie 200 ml drik kan variere fra 90 til 150 kalorier og mere.

ansøgning

På grund af dens antibakterielle og anti-inflammatoriske egenskaber af honning anvendes som en behandling af forskellige lidelser, såsom løbende næse og andre luftvejssygdomme, menstruationssmerter, postnatal misbrug, Mand impotens og andre.

Til terapeutiske formål, den mest effektive er brugen af ​​friske, ikke tilbøjelig til termisk behandling af mælk og honning.

Ellers produkterne mister meget af nyttige egenskaber, og opløsningen af ​​flavonoider og peptider begynder, når det opvarmes over 40 C.

På den anden side, ofte mælk før forbrug skal koges, så høj forekomst af en patogen mikroorganisme risiko.

Læs mere: Korzh honning hoste for børn.

Som et resultat heraf sådanne drikkevarer på de gavnlige egenskaber af tændstikker, først og fremmest, kobber, og passende forarbejdet mælk er en proteinkilde, calcium og andre mineraler.

forkølelse

En af de mest populære behandlinger ARI og ARI – en blanding af mælk og honning, ofte med forskellige additiver, f.eks, smør eller sodavand.

Honning udtrykt af antimikrobielle og immunmodulerende og antiinflammatoriske egenskaber hjælper behandle forkølelse, mens mælken er dybest set fylder kroppens behov letfordøjelige proteiner, uden at overbelaste fordøjelseskanalen.

Derudover, et stort antal af essentielle vitaminer og mineraler, indeholdt i drikkevarer, accelererer bedring efter sygdom.

Mælk og honning for forkølelse kan bruges til medicinske formål eller til forebyggelse.

Det anbefales ofte at drikke et glas drink før sengetid – at forhindre natlig hoste og søvn forbedring, men i fravær af kontraindikationer blanding kan drikkes som et styrkende middel flere gange om dagen.

Til behandling af halsen

honning – populært og effektivt værktøj til halsbetændelse af forskellige ætiologier, herunder bakteriel eller viral.

flavonoider, phenoler og andre bioaktive forbindelser i sin sammensætning undertrykke aktiviteten af ​​pro-inflammatoriske forbindelser og dræber patogener.

Det er, at varm mælk lindrer irriteret mukøse, men alene er ikke stærk nok middel mod ondt i halsen, og udtrykt den helbredende egenskaber af produktet bliver en blanding af honning, kurkumoyu, saft af løg eller hvidløg.

Drikke blandingen langsomt, små slurke, forsinke halsen, mens.

Læs: Komprimer honning hoste for børn og voksne.

Men disse stoffer har flere begrænsninger,:

• mælk (især fedt) du kan ikke drikke med angina – akut og purulent, som det provokerer dannelsen af ​​slim – vækstmedium for mikrobiel vækst;
• Honning har irriterende egenskaber, derfor ikke anvendes i alvorlig irritation og ondt i halsen;
• varm mælk med honning kan forårsage forbrændinger irriterede slimhinder, så er kun moderat varm drik.

ved temperaturer

Honning kan drikke mælk på. Drikken ikke reducere sin, men påvirker mange faktorer, forårsager dette symptom, som regel, Denne infektion og betændelse i kroppen.

så, en kold afhjælpe virker som anti-inflammatoriske lægemidler, af bakterielle infektioner antibiotisk effekt, der minder om honning, og i virale læsioner stimulerer immunsystemet til at bekæmpe patogener.

Slankende

Calcium og magnesium, indeholdt i mælk, er afgørende i insulinfølsomhed og glucosetolerance, og valleprotein hjælper med at kontrollere følelsen af ​​mæthed på grund af deres indflydelse på intestinal hormon cholecystokinin.

endvidere, fedtsyreprofil af mælk og calcium positiv virkning på fedtstofskiftet.

På den anden side, selv om honning har et højt kalorieindhold, men i små mængder med til at forhindre handicap, som finder sted underlagt strenge diæter.

så, i begrænsede mængder drik vil være en værdifuld tilføjelse til et lavt kalorieindhold kost, men for folk, der er overvægtige kan anbefales at bruge skummetmælk og reducere mængden af ​​honning.

Om natten

Varm mælk med honning som helhed har en beroligende virkning, men på grund af de store mængder af kulhydrater kan føre til kortsigtet stigning krop tone.

også læse: Kål blade med honning hoste for børn.

Restriktioner for brug af drink før sengetid kan være overvægtige, som i dette tilfælde, behøver ernæringseksperter anbefaler ikke at bruge kulhydrat eller fed mad (sødmælk) eftermiddag.

søvnløshed

Hvis søvnløshed ikke blive kronisk og kræver ikke lægelig behandling eller psykologisk hjælp, Det kan fjernes ved hjælp af hjemmelavede metoder: f.eks, drikke mælk med honning natten.

Det anbefales at bruge et glas drikke en halv time før sengetid. Det er muligt at tilføje andre komponenter, at hjælpe med at slappe af, – vanilje, ekstrakter Leonuri, pivoniї, baldrian.

Til ætsning

Forskere fundet, at honning reducerer sværhedsgraden af ​​symptomer og varighed af sygdomme i mave-tarmkanalen, såsom GERD, gastroenteritis, gastritis og andre, som en kraftig antibakteriel og antiinflammatorisk middel, og mælk reducerer mavesyre.

endvidere, produkter bidrager til væksten af ​​sunde intestinal mikroflora. Når anbefales problemer med mave-tarmkanalen til at bruge en drink på tom mave.

dosis er 200 ml mælk to spiseskefulde honning i en mængde på op til en liter per dag.

børn

Den største fare af brugen af ​​mælk og honning til børn – er udviklingen af ​​en allergisk reaktion, at en alder af 3 år sker ti gange oftere, end voksne.

I fravær af allergi over for komælksprotein, pollen og biprodukter i tilstrækkelig mængder drik kan gives til børn fra år, men med forsigtighed, sporing ændringer i sundhed.

Læs mere: Aloe med honning hoste for børn

anbefales ikke Børn under et år produktudbud af to grunde:

1. Nogle eksperter siger, at en række tilfælde af botulisme i forbindelse med honning, inficerede sporer af Clostridium botulinum (agens af botulisme). I denne opfattelse, er der mange modstandere, Men WHO advarer forældre om brugen af ​​honning sandsynlig risiko spædbørn.
2. Ifølge samme WHO, tidlig introduktion i kosten af ​​barnet komælk kan forårsage anæmi, fordi kasein er i stand til at beskadige slimhinden i tarmen er ikke udviklet, risiko og brug skummetmælk lagres af alder. Derudover, mælk indeholder høj mængde af protein og mineraler, hvilket øger belastningen på nyrerne.

Når graviditet

Normal graviditet er ikke lækker grænser for brug af drikken – omvendt, det tjener som en yderligere kilde til calcium og andre vitaminer og mineraler, nødvendige for fosterudviklingen, og den beroligende virkning af varm mælk med honning hjælper med at lindre angst.

Gravide kvinder bør afstå fra at bruge disse produkter kun ved tilstedeværelse af generelle kontraindikationer – allergi, laktoseintolerans, akutte sygdomme i mave-tarmkanalen.

opskrifter

Ud over den enkle blanding af mælk og honning, som kan anvendes som en velsmagende drik, der er en række særlige medicinske recepter.

De mest populære blandt dem er følgende:

1. Mælk, smør og honning. Smelt en teskefuld smør, blandet med varm mælk og honning og drikke. Nogle opskrifter involverer tilsætning mineralvand uden gas eller udskiftning smør en fødevare med smeltet animalsk fedt.
2. Mælk med sodavand og honning.I den varme mælk tilsæt honning til at smage (som regel, teske) og en fjerdedel teskefuld bagepulver. Blandingen skal omrøres godt og drik med det samme.
3. Mælk og løg, hvidløg og honning. i 100 tilsættes ml mælk til frisk juice og halv løg 2-3 hvidløgsfed. Den sædvanlige dosis – spiseskefuld stof 5-6 gange om dagen, før, at den er let opvarmet og fortyndet honning til smag.

Opskrift afhjælpe baseret på mælk og honning kan også omfatte aloe juice, kurkumu, saft af sort radise, citron og andre ingredienser.

så, i form af næringsværdi, en blanding af mælk og honning er afbalanceret og fordøjelige kulhydrat-protein-produkt, fuld af masser af nyttige biologisk aktive stoffer.

Drikken er forbundet med en generel idé om sund mad og med ingen kontraindikationer stort set ingen negative effekter.

De vigtigste begrænsninger for dens brug kan tjene som allergier og laktoseintolerans.