трывалая мядок: рэцэпты
Загрузка ...
Рэцэпты трывалай медавухі
Трывалая мядок ў хатніх умовах: рэцэпты прыгатавання.
Рэцэпт якой дастаткова просты, мядок даўно стала традыцыйным напоем.
Спалучэнне карысных уласцівасцяў і прыемнага густу зрабілі напой вельмі папулярным.
Каб пераканацца асабіста ў шчырасьці падрыхтоўкі моцнага медавухі, прапануем азнаёміцца са старадаўнімі і мадэрнізаванымі на новы лад рэцэптах.
Асаблівасці трывалай медавухі
мядок – гэта слабаалкагольны напой, тэхналогія падрыхтоўкі якога мае на ўвазе доўгі настойванне (на працягу 5-10 гадоў).
трывалая мядок: рэцэпты
Каб паскорыць працэс падрыхтоўкі, людзі пачалі эксперыментаваць і дадаваць у напой розныя дабаўкі, якія паскараюць працэс закісання.
Да такіх ставяцца дрожджы і хмель.
Нярэдка для трывалай медавухі выкарыстоўваюць спірт.
Даданне каталізатараў ў разы памяншае працэс падрыхтоўкі пітнога мёду (так медавуху называлі на Русі).
Усяго за пару месяцаў на вашым стале будзе смачны пачастунак.
Многія людзі памылкова лічаць, што трываласць медавухі дасягае 40%, але гэта не так.
Крэпасць напою павышаецца да 16%. Ўсё ж гэта карысны алкагольны напой, а не гарэлка з мёдам.
У моцнай медавухі, як і ў адносін медавухі, асноўны кампанент захоўвае ўсе мінералы, вітаміны і карысныя рэчывы, таму напой станоўча ўплывае на арганізм.
У малых дозах яго выкарыстоўваюць для лячэння такіх хвароб:
- прастуды і захворванняў насаглоткі;
- кашлю і бранхіт;
- анеміі;
- авітамінозу;
- слабога імунітэту і г.д..
Яна дапамагае прадухіліць развіццё захворванняў сардэчна-сасудзістай, палавой і эндакрыннай сістэм, вірусных інфекцый і іншых хвароб.
Пры ўжыванні трэба захоўваць асцярожнасць і не забываць, што гэта алкагольны напой.
Мядок з дрожджамі
для падрыхтоўкі моцнага медавухі у хатніх умовах вам спатрэбіцца невялікі набор інгрэдыентаў:
- 10 г. сухіх дрожджаў;
- 600 г. мёду;
- 2 л вады.
Каб паласавацца старадаўнім напоем, можна ўзяць прадукт пчалярства любога гатунку і ў любым выглядзе (зацукраваныя або вадкім), так як ён усё роўна будзе розчинатися ў вадзе.
Неабходна закіпяціць ваду і дадаць у яе мёд. Адпраўце мядовую сумесь на 15 хвілін на агонь.
Варыце яе на невялікім агні і не забывайце здымаць плеўку.
Дайце вадзе з мёдам астыць да цёплага (цёплага) стану. Ўсыпце дрожджы і змяшайце.
Змесціце сумесь для закісання пад гидрозатвор на тыдзень, а пасля профильтруйте праз марлю.
Ўжываць такі напой можна адразу пасля завяршэння працэсу закісання, але смачней ён будзе, калі трохі настаіцца.
Калі ў такую медавуху дадаць сок цытрыны або лайма, яна дапаможа хутка пазбавіцца ад пахмелля.
Манастырская мацавання мядок
гэты рэцэпт моцнага медавухі выкарыстоўваўся яшчэ нашымі продкамі. Каб атрымаць асалоду ад духмяным і карысным напоем, трэба выканаць нескладаныя дзеянні.
Спачатку падрыхтуйце неабходныя кампаненты:
- 1 кг мёду;
- 3 л вады;
- 1 няма. L. сухіх дрожджаў;
- 2 няма. L. хмеля.
У цёплай вадзе развядзіце мёд і адпраўце яго на агонь. Варыце сумесь на пліце на працягу 2 гадзін.
Гэта неабходна для таго, каб мядовая вада стала больш насычанай.
Як прыгатаваць дужую медавуху
Калі аб'ём вадкасці моцна паменшыўся, адновіце яго да зыходнага ўзроўню, даліў гарачай вады.
Хмель завяжыце ў тканіну разам з нейкім грузікі і адпраўце ў рондаль з мёдам.
Гэта неабходна для таго, каб ён патануў, а не плаваў зверху.
Зніміце варэнне з агню і дайце астыць да 40 градусаў.
Дадайце дрожджы і змяшайце.
Пераліце вадкасць у посуд з гидрозатвором і адпраўце блукаць.
Калі працэс закісання скончыцца, дадайце ў медавуху шклянку моцнага гарбаты (можна і без яго).
Разліце напой па шкляных бутэльках і дайце настаяцца пару дзён.
захоўваць медавуху, прыгатаваную па гэтым рэцэпце, варта не больш за месяц у прахалодным і цёмным месцы.
Духмяная моцная мядок
Для падрыхтоўкі вельмі смачнага хмельнага напою вам неабходна ўзяць:
- 2 л вады;
- 300 г. мёду;
- дробку карыцы;
- 5 г. хмеля;
- 1 няма. L. сухіх дрожджаў;
- кардамон і мушкатовы арэх па гусце.
закіпяціце ваду, а пасля дадайце ў яе прадукт пчалярства. Можна ўзяць мёд як у вадкім, так і зацукровуваному выглядзе.
Дайце сумесі каля 30 хвілін пакіпець, а пасля зніміце з агню і пакіньце астываць.
Калі тэмпература вадкасці стане каля 40 градусаў, дадайце ў яе дрожджы, хмель і спецыі.
Вострыя прыправы можна падабраць на свой густ – нейкіх пакласці больш, ад якіх адмовіцца цалкам.
Адпраўце сумесь блукаць у цёплае месца. Калі мядок перастане блукаць, профильтруйте яе і развядзіце 50% -ным спіртам.
Колькасць спірту залежыць ад смакавых пераваг і жаданай трываласці.
Для такой колькасці медавухі будзе дастаткова 400 мл. Дайце яшчэ хаця б некалькі дзён настаяцца, а пасля частуйце родных і сяброў.
Асвяжальная моцная мядок
Рэцэпт прыгатавання моцнага медавухі з мятай і лімонам адрозніваецца лёгкасцю і пры гэтым выдатным густам.
Гэты спіртны напой у малых колькасцях выкарыстоўваюць як гарачкапаніжальны сродак, а таксама пры кашлю, болі ў горле і іншых сімптомах прастуды і грыпу.
вам спатрэбіцца:
- 1 цытрына;
- 200 г. мёду;
- 350 мл гарэлкі;
- крыху мяты.
Для гэтага рэцэпту трэба ўзяць вадкі прадукт пчалярства. Калі ў вас яго няма, падпаліце зацукраваны мёд на вадзяной лазні.
У шкляной або керамічнай ёмістасці змяшайце асноўныя кампаненты, а пасля дадайце да іх сок з аднаго цытрыны і мяту.
Пераліце медавуху у бутэльку і адпраўце настойвацца на тыдзень у прахалоднае месца.
Можна трымаць напой і больш, ад гэтага ён толькі выйграе.
Усяго некалькі хвілін, затрачаных на падрыхтоўку, і на вашым стале будзе карысны і смачны напой, якім вы зможаце ўразіць сваіх гасцей або выкарыстоўваць у лячэбных мэтах.
Трывалая мядок з хмелем
трывалая мядок, каталізатарам у якой выступае хмель, таксама рыхтуецца нескладана.
Згодна з старадаўнім рэцэпце, трэба ўзяць мінімум інгрэдыентаў:
- 8 л вады;
- 4 кг мёду;
- 200 г. хмеля.
Чыстую ваду закіпяціць, дадайце мёд. Каб мядок выйшла духмянай, выбірайце кветкавы або іншы гатунак з прыемным пахам кветак.
Калі мёд растворыцца, дайце яму трохі пакіпець, а тым часам зоймецеся падрыхтоўкай хмеля.
Яго трэба звязаць у марлю, і ўнутр «мяшочка» абкладзеце каменьчык. Гэта неабходна для таго, каб хмель ня ўсплываў наверх.
Дайце сумесі яшчэ 20-30 хвілін пакіпець. Калі сумесь астыне да цёплага стану, пераліце яе ў ёмістасць для закісання, напрыклад, бутлі.
Пакіньце медавуху блукаць у цёплым месцы. Тэмпература паветра павінна быць не менш 20 ° С.
Калі закісанне скончыцца, працадзіце і разліце па бутэльках. Каб напой быў смачней, дайце яму 1-2 месяца настаяцца.
зрабіць медавуху не складзе працы, і прадуктаў для яе спатрэбіцца трохі.
Яна спалучае ў сабе ўніверсальнае лекі ад усіх хвароб і духмяны алкагольны напой.
