Галандскі соус да гародніны, мяса, рыба

Голландський соус – рецепт приготування.

Галандскі соус прынята падаваць да тушанай гародніны, мяса, рыба.

Класічна пяшчотны соус, які разнастаіць паўсядзённае меню, зробіць любы паўсядзённае страва вытанчаным дэлікатэсам.

Па вонкавым выглядзе галандскі соус нагадвае маянэз, але густ у іх зусім розны.

Соус галандскі мае лёгкі сметанковы густ з рэзкай цытрусавымі ноткамі.

складнікі:

• масло вершкове – 400 грам;
• вода – 75 грам;
• жовтки – 6 штук;
• лимон – 1 штука;
• дробка солі.

Чытайце: Кубанскі таматавы соус - рэцэпт.

галандскі соус. пакрокавы рэцэпт

1. Добра аддзеліце бялкі ад жаўткоў.
2. Жаўткі уліць у рондаль з тоўстым дном, дадаць парэзанае на кавалкі сметанковае масла.
3. Варыць на вадзяной лазні пры тэмпературы 65-70 ° С, бесперапынна памешваючы, пакуль жаўткі ня злучыцца з маслам і не ўтворыцца аднастайная маса, затым акуратна ўвесці сок аднаго цытрыны і соль.

Падаваць галандскі соус можна як у цёплым і халодным выглядзе.

паспрабуйце прыгатаваць соус і ўнесці далікатную нотку ў свой паўсядзённае меню.