bye

wyn konfyt: resepte in terme momashnih.

Soms met behulp van 'n resep wanneer jy kook konfyt met 'n lae suikerinhoud (sogenaamde "agente, intensiewe") en die finale produk kan nie vermy word fermentasie.

Dit kan 'n skending van Tegnologie (tyd en temperatuur verwerking van grondstowwe), en versuim om te voldoen aan higiëne (nie gewas of skoon klam banke, gebruik in verpakking, ens).

Hoe belediging vir slegte vrugte van hul arbeid te gooi, geoes van vars bessies of vrugte!

Maar moenie ontsteld wees, as gevolg van zahravshoho konfyt gegeurde wyn kan maak.

1. Wyn zahravshoho konfyt: resep
2. Die eerste fermentasie: nodige voorwaardes
3. Dobrazhuvannya. gebruik Hydroseal
4. lig
5. Bevestiging wyn
6. Video resep van wyn
7. Wyn uit ou jam

Wyn zahravshoho konfyt: resep

bestanddele:

• загравше ягідне варення – 1 kg
• вода – 1 liter. natuurlik, huis wyn is heerlik saam met zahravshoho sal jam by die gebruik van die lente water of krynychnoyi, maar, in uiterste gevalle, gebruik kan word en daar deurgegaan n filter;
• ½ koppie vars frambose of 'n handvol rosyne. Tuin op die oppervlak van framboos pulp bevat natuurlike gis, en wat sal bydra tot die transformasie van suiker alkohole. A gedroogde druiwe (veral donker rasse) – взагалі ідеальний компонент, omdat dit geberg word werklike wyngis. As ons voor te berei wyn konfyt, waarin die fermentasie begin, die proses hoef net te stuur in die regte rigting en sonder spesiale gisten heel moontlik te doen.

belangriker! Was frambose en rosyne kan nie, anders gewenste gis organismes sal vir ewig verlore wees.

Dit is voldoende om te puin skoon te maak van bessies, indien dit teenwoordig is. Verwerking van houers: netheid en steriliteit word vereis!

By die huis vir kook wyn Jy kan gewone glasflesse gebruik, voorheen was met koeksoda.

Om houer steriliteit te voorsien, genoeg om die glas houer in die oond te verwerk.

belangriker: Glasflesse gestel in 'n koue oond (silikoon mat), dan die temperatuur na gebring 150 ˚.

Die eerste fermentasie: nodige voorwaardes

Ingebruikneming pype en konfyt rosyne (frambose), liggies giet water, verhit tot 30-40˚S.

Bank in te vul 2/3 volume, 'n baie opskudding en laat gis, dig geslote houer.

sommige wynmakers, wil nie moeite, vir hierdie doel gebruik plastiek cover, maar die werklike kenners beveel aan 'n dik prop van gaas met katoen voering te maak, dan sal die aanvanklike fermentasie meer intens wees, wort en volwasse vinnig.

belangriker: tydens fermentasie die wyn moet beskerm teen UV-strale, hoekom sit dit in 'n donker en warm plek: spens, locker.

As daar iets is wat geskik is in jou woonstel is nie, eerder kook vir houer ondeursigtig wrapper papier of lap en heg dit naby die battery.

Dobrazhuvannya. gebruik Hydroseal

Na afloop van die eerste fase van fermentasie, wat duur ongeveer 'n week, skei die pulp splyvshu, vidtsizhuya mash deur 'n vergiettes.

Wyn met konfyt huis, voorberei volgens ons resep, bly jy nie net smaak, maar voorkoms, drank moet deeglik skoongemaak word van deeltjies.

In die industriële wyn filtrasie met behulp van karton filter druk, by die huis vir hierdie doel, geskik vir eet papier servette, bestaan ​​uit verskeie lae.

Volgens sommige kenners, wynmakers, deursyfer kaasdoek of papier selfs beter, as 'n resep met behulp van karton filter verwyder deeltjies kenmerkend van hom wyn, vrugte en bessie geur.

Na filtrasie, is die wort onderwerp dobrazhuvannyu behulp Hydroseal.

As jy belangstel in hierdie resep is en jy van plan is om wyn meer as een keer te maak uit 'n jam, is dit raadsaam om 'n spesiale toestel te koop, wat sal koolstofdioksied lei, die beperking van die toegang van suurstof.

'N Eenvoudige metode (beskikbaar elke huisvrou) – використання звичайних латексних рукавичок, geplaas op die bank.

As sodanig, Wine weer geproduseer gestuur om fermentasie.

Lees meer: Beste Resepte wyn kersies.

Dobrazhuvannya nie so vinnig en intensief gebeur, as die eerste fase, Hierdie proses neem gewoonlik 40-60 dae.

lig: wenslik, maar nie noodwendig

Vir kristalhelder tuisgemaakte wyn uit 'n jam finale produk moet onderwerp word aan addisionele verwerking.

resep, wat is die maklikste om te gebruik in die huis, eienskappe wat gebaseer is op die gebruik van gelatien.

Dit neem slegs 1 gram van 10 liter wyn. Geswel in koue water om gelatien oplos, brandstof 'n klein hoeveelheid vloeistof in 'n bak en gooi wyn materiaal.

Neerslag vind plaas geleidelik skorsings, vir 10-15 dae. Na afloop van die proses, Beligting stof versigtig, sonder om te roer, dekantyruyut in skoon houers.

Bevestiging wyn met konfyt

Om die fermentasieproses gewaarborg in die finale produk te stop, drink resep behels die toevoeging van 'n klein bedrag van alkohol (250 ml elk 5 liter).

Lees meer: Reguit retset wyn met pruime.

Hierdie klein bedrag van lift krag, maar wyn konfyt sal gestoor word sonder verlies van smaak vir 'n lang tyd.

Video resep van kook wyn

Wyn uit ou jam

As jy besluit om wyn uit ou jam voor te berei, die, om fermentasie gis voorgereg verskerp is die beste gebruik.

Haar resep is eenvoudig:

• Pre-gekookte en afgekoelde tot 'n temperatuur 30-35 ° C suikerstroop 1/2 koppie suiker en 2 koppies water;
• 150 gram donker rosyne uitgestort stroop, dan 'n mengsel van styfpassende katoen-gaas cap en gestuur word aan fermentasie.

belangriker: nodige voorwaardes vir benigne te begin is die afwesigheid van lig en temperatuur 25-27 ° C

Klaar 'n paar dae suurdeeg gevoeg by die mengsel konfyt met water. anders, resep om te kook wyn met heeltemal identies aan die vorige.

Lees meer: 'N Eenvoudige resep van framboos wyn.

Korporatiewe huis wyn resep sal jou help om te verras jou gaste gegeurde drankie, wat is maklik om jouself voor te berei.