Mead by die huis: beste resepte

heuning: beste resepte by die huis.

Bedwelmende heuning of heuning.

Deesdae nie baie mense wat vertroud is met die smaak van die drank, nie om sy resep by die huis te noem.

Die oorsprong van die resep is antieke nog, wanneer kook heuning vandaan kom 10 om 40 jaar.

Met verloop van tyd, die oorspronklike produksie tegnieke vydozminyuvalasya, en ons het reeds baie eenvoudige maniere bereik, wat toelaat dat drank selfs in 2 week.

deur, smaak van die produk is baie anders as die oorspronklike weergawe.

1. Voordele en Harms
2. opsies drank
3. Resepte vir elke smaak
4. Die ou resep vir heuning
5. Resep 'n moderne kinkel
6. Die klassieke resep
7. Mead vodka met heuning zahravshoho
8. MEAD met die toevoeging van brood (die tipe kwas)
9. warm heuning
10. subtiliteite van kook
11. contraindication

Voordele en Harms van heuning

Mead by die huis voorbereiding van twee maniere: deur kokende en infusie.

presies so heuning sonder kokende bring nuttige eienskappe, nadat onderwerp heuning langdurige hitte behandeling, nee, wat al die helende eienskappe van bye goodies verloor, so ook uit gevaarlike verbindings.

Ons voorouers heuning suksesvol gebruik om verkoues te beveg, om die immuunstelsel te versterk, die verhoging van vitaliteit, en die voorkoming van hartsiektes en aterosklerose.

Mans drink nuttig vir die stimulering van sterkte.

Soos vir skade, moet versigtig wees, indien daar allergies vir bye produkte of daar kontra met die gebruik van alkoholiese drank.

Moenie vergeet, що медовуха – напій алкогольний, drankmisbruik en niemand het gelei tot voordele nie.

Volgens die klassieke resepte, sterkte jong infusie kom om 5%, en indien dit gelaat word om te trek vir 'n paar maande, styg tot 15-20%.

En wanneer jy voeg alkohol konsentrasie kan hoog wees, tot 75%.

opsies drank

Die samestelling en voorbereiding van heuning kan wissel. Afhangende van die geur reeks, krag en nuttig as 'n drank.

So, wat is die verskillende tipes van heuning?

1. Ставлені – мається на увазі приготування без кип’ятіння;
2. Varenna. Сама назва несе пояснення – напій вариться;
3. Кріпленна – це heuning alkohol;
4. Khmilna. Hopbellen word by die fermentasie proses te versnel, en verskaf spesifieke drank bitter smaak;
5. Підроблена – в складі присутні спеції і прянощі;
6. Безалкогольна – відповідно без вмісту спирту або максимум 1-2%.

Daar word geglo, koeldrank wat nuttig in swangerskap is.

Maar dit is nie, vir die vervaardiging van mediese onderwerp aan hittebehandeling, die vernietiging van hele waarde van die produk.

Resepte vir elke smaak

Grootskaalse produksie van heuning tot op hede nie geoefen, maar al byeboere en heuning liefhebbers van hierdie drank is vertroud.

Die produksie kan selfs zahravshoho heuning, en selle wat gebruik word vir hierdie doel.

Berei jou hande maklik heuning, net wat gevolg moet word resep en tegnologie vervaardiging.

Lees meer: Hoeveel grade in heuning?

Die ou resep vir heuning

Volgens hierdie formulering, die fermentasieproses is 'n natuurlike manier, sonder om te kook, gevolglike drink gaan baie lig, 'n bietjie soos die smaak kwas.

Dit kan veilig drink vir kinders, as die alkohol inhoud 'n maksimum bereik 2%.

tyd Kook klassieke houdings heuning досить тривалий – близько 3 maande.

bestanddele:

• вода кип’ячена – 1 l;
• мед – 50 g;
• родзинки або виноград – 50 g.

voorbereiding:

In afgekoel gekookte water tot by die verlangde bedrag van heuning los. dan was, gedroogde van oortollige vog, vars bessies of rosyne voeg 'n soet mengsel.

Tenk cover met bleed (Nylon cap met 'n gat, waarin 'n dun buis ingesit, sy ander end verlaag in 'n bak met water) en laat 2 dae in 'n warm plek, Om die fermentasieproses te begin.

Vir ontslag van gas, kan jy 'n rubber handskoen gebruik met 'n klein gaatjie, prymotaty styf om die nek bottels met die mengsel.

Mead op die druiwe kom uit 'n meer uitgesproke smaak, as rosyne.

Фільтрація – обов’язковий етап приготування даного напою.

Na afloop van die fermentasie om die gaas filter maak (Ek moet verskeie lae gebruik) en filtreer die soliede deel.

Dan gooi in 'n skoon houer, mees geskikte vir daardie hout verpakking word beskou.

Hoe nastoyuyuvaty 'n drankie? minste 2, nog beter 3 maande, beslis 'n koel plek (kelder).

Продукт першого бродіння нагадує брагу – сильно газований і солодкий.

Gedoen beskou heuning, wanneer sal byna al die gas, en die smaak sal gevoel word suur.

Resep 'n moderne kinkel

bestanddele:

• мед – 300 g;
• вода – 2 l;
• gis (droë) – 5 g.

voorbereiding:

water kook, voeg dan heuning en kook oor lae hitte 15 minute, terwyl voortdurend geroer word. Die mengsel moet nie kook, en denne.

Tydens kook, sal die skuim word gevorm, wat moet noodwendig skiet.

Die gevolglike stroop koel tot 40C, en voeg dan klein gedeeltes van droë gis.

Die mengsel is uitgestort in 'n droë houer, installeer water seël en plaas in 'n warm week.

Na die tyd pervoprodukt dreineer en skoon die koel kamer.

'N Paar dae later drink, bereid gis, kan bring aan die tafel.

Verlaat vir nog 'n maand, graad styging, en na ses maande sy sal lekker likeur.

Die klassieke resep

bestanddele:

• родзинки – 250 g;
• лимон – 3 stukke;
• дріжджі – 25 g;
• вода – 2 l;
• борошно – 20 g;
• мед – 650 g.

voorbereiding:

Gewas skil van die suurlemoen skyfie, maak 'n bak, dan gooi kookwater.

Roer goed en laat die mengsel afkoel. Gedurende hierdie tyd gevul met water sitrus geur.

Om die gevolglike massa voeg die res van die bestanddele, spoor, om die gis en meel ontbind.

Dan laat vir warm 3 dae met 'n verpligte skoorsteen.

Moenie vergeet om te filtreer. hierdie tuisgemaakte heuning gereed, maar wat meer versadigde drank, Jy kan hom meer tyd hier staan ​​in 'n koel plek.

Mead vodka met heuning zahravshoho

maak heuning volgens hierdie resep sal jou help "red" ou, zahravshyy, swak gehalte heuning.

Speserye en 'n hoë graad verberg al smaak foute.

bestanddele:

• мед – 350 g;
• пивні дріжджі – 5 g;
• вода – 2 l;
• спирт або горілка – 400 g;
• хміль – 20 g;
• speserye (kaneel, neutmuskaat, koljander, kordamon) – за смаком.

voorbereiding:

warm water, Maak dit makliker om heuning te los. Die gevolglike stroop band op 'n minimum halfuur vuur, roer aanhoudend.

Dit is belangrik om die skuim te verwyder en kook die oplossing is om te bring. In die afgekoelde stroop te gis 40C voeg, hop, speserye en laat gis in die hitte vir ongeveer 'n week.

Moenie vergeet om water seël op die nek of handskoen sit. Dan versigtig filter en sit in 'n donker koel plek iewers maand.

Tot krag gee, voordat op die tafel heuning, het hy bygevoeg alkohol.

MEAD met die toevoeging van brood (die tipe kwas)

Hierdie tipe van drank is vinnig voorberei, nadat die maksimum 20 dae sal volwasse produk gebruik, wat smaak herinner brou.

bestanddele:

• мед – 1 kg;
• вода – 5 l;
• білий хліб – 100 g;
• дріжджі – 15 g.

Dit is nodig om water en stroop kook vir heuning 20 minute. Toe die vloeistof afgekoel word om 40-45C.

Після цього додати закваску – хліб і дріжджі. Vir fermentasie om 'n skoorsteen te installeer en laat op 'n warm plek vir 3 dae.

Na filtrasie te kikker kan suurlemoensap voeg. Vir die volle rypwording drink word aanbeveel om te gaan in die yskas vir 'n ander 2 week.

Hierdie heuning nie moontlik lank in stand te hou, net soos drie-dimensionele stuk nutteloos.

warm heuning

Voorbereiding van drank feitlik identies aan die vorige. Hoekom noem dit warm?

Want anders drink voeg speserye aan rissies (soetrissies of peper).

'N Kombinasie van kruie en speserye en die eindproduk werklik te kry "warm".

Die optrede van die drink help met verkoues en virussiektes.

bestanddele:

• мед – 2 kg;
• вода – 5 l;
• дріжджі – 1 ch.l;
• спеції – за смаком;
• перець стручковий – 1шт, або горошком – 5шт.

Die basis om te heers kook "moderne" heuning, met die enigste verskil, Die meegaande speserye en peper.

Vir baie infusie 5 dae, kapasiteit is nie naby.

verwyder dan die drankies in die yskas vir 1 maand. Ook, kan enige tipe van heuning koolzuur maak.

Vir hierdie doel, 1 liter sterk heuning moet bygevoeg 5-7 gram van fruktose en dieselfde wort, wat oorbly na fermentasie.

Die drank is uitgestort in die bottel so, dat dit nie die rand op die nek het bereik 5 sien (bied 'n plek vir gas).

Styf verstop houer en laat in 'n donker plek 2-3 week.

moet elke 1-2 dag na die gas druk gaan in die bottel, а при його надлишку – стравлювати.

Wanneer drink gaan die vereiste aantal borrels, sit nog 'n dag in 5 verkoel totdat volwassenheid.

subtiliteite van kook

Hoe om heuning by die huis te maak – з цим питанням тепер все ясно. Maar hoe om die drank te maak, Hy het na heerlike, maar tyd bewys as goed bestee?

Daar is 'n paar subtiele, wat is belangrik om te onthou, en, natuurlik, hou tydens kook.

Die geheime van kook heuning:

1. Hoewel die fondament kan neem Heuning enige klas, maar die lekkerste gegeurde drankies kom met 'n hoë gehalte, byvoorbeeld, kalk of heuning. ook bokwiet heuning voeg ryk smaak en kenmerkende smaak van bitterheid.
2. Dit word aanbeveel om wyn of bier gis gebruik. Brood sal voeg geur en ruik Braga.
3. Wat is nodig hoep? Geskik konvensionele farmaseutiese grondstowwe. Vir gerief, die vereiste aantal appels in 'n gaas sak en laat val om te drink, Dit is makliker om te filter slaag.
4. Gedurende kook Maak seker dat die mengsel roer en verwyder die skuim, duidelik uit te drink.
5. Moet gis in verkoelde stroop los (nie meer as 40C), want by hoër temperature kieme sterf, waardeur fermentasie plaasvind.
6. Die klassieke resep verander bedwelmende heuning by te voeg verskeie bymiddels: spesery, kruie, spesery, gedroogde. 'N skyfie suurlemoen sal 'n bietjie drink verlig.
7. Tydens fermentasie moet toesien benoude, anders sal die finale produk vrygestel sal word met 'n onaangename reuk van asynsuur.
8. Hou beter in 'n glas of hout houers. Goeie plek vir hierdie word beskou as die yskas of kelder. In geen geval nie vries.
9. Gedien om die tafel as warm bedwelmende heuning, en koue.
10. Hoë-gehalte natuurlike drink kom bederfbare.

contraindication

In die grootste deel kontra met die gebruik van bedwelmende heuning dieselfde, vir alle alkoholiese drank, naamlik:

• diabetes;
• ulkus;
• kinderjare;
• Swangerskap en laktasie;
• idiosinkrasie komponente;
• allergies vir heuning;
• alkoholverslawing.

Van voorkoming behandeling en is meer gewoond heuning ou resep, waar bye nagereg nie geneem hitte behandeling.

byvoorbeeld, vir stimulasie van die spysverteringskanaal infusie neem op 'n leë maag, 'n halfuur voor ontbyt.

А при безсонні або для зняття нервового стресу – за годину до сну.

wetende, hoe om heuning by die huis te maak, kan 'n lekker en gesonde drink verskaf aan enige tafel.

In vergelyking met alkohol beskikbaar in die winkels, hop heuning, tuisgemaakte, – це натурально і якісно.