Sojasous by die huis – resepte

Hoe om sojasous by die huis te maak: 3 resepte.

In Asiatiese kookkuns sojasous is oral gebruik: dit marineer, gestoofde voedsel, dit word bedien met vis, vleis en groente geregte, en rys, gebruik in plaas van sout.

Dit raak meer gewild onder ons landgenote, nie net onder die ondersteuners van Asiatiese kookkuns.

Dit is gemarineer hoender, vleis op sosatiestokkies, dit gebruik word vir kook vis, vir slaaie.

Dit is nie net gee die gereg pikante smaak, byna geen effek op hul kalorie-inhoud, maar ook tot voordeel van die liggaam, al is dit net om dit te neem in nie baie groot hoeveelhede.

Na alles, het hy, wese, is 'n konsentraat van voedingstowwe, vervat in sojabone, wat dikwels gebruik word in die dieet.

Dit is egter industriële metodes van vervaardiging van sojasous nie altyd gebaseer op tradisionele tegnologie, wat behels die gebruik van slegs natuurlike produkte.

Daarom kan winkeldief produk nie net nuttig wees, maar eerlik skadelike.

so mense, bekommerd oor sy gesondheid, verkies om sojasous berei by die huis.

funksies kook

Konvensionele kook sojasous nogal ingewikkeld, resep sluit 'n afgeleë komponente, insluitend Koji swam, bydra fermentasie.

Die proses van fermentasie duur 6 maande, syg die sous en kook, dit te stop fermentasie.

Dit maak tradisionele malopryynyatnoyu tegnologie vir gebruik by die huis.

Om hierdie rede, is baie huisvroue gedwing om alternatiewe resepte sojasous uitvind, hoe om dit te maak in 'n kort tyd beskikbaar bestanddele.

Sous vir die voorbereiding van hierdie resepte eenvoudige en gaan soos die oorspronklike.

Maak dit kan selfs minnares beginners, as jy gebruik maak van die raad van ervare sjefs.

• Соєвий соус можна зробити не тільки з сої – є рецепти, sodat dit selfs brood kook. Dit moet verstaan ​​word, dat die voedingswaarde van kruie, nie gemaak van soja, en ander produkte, sal effens anders wees. En proe hierdie sous is 'n bietjie anders as net gaar soja. Daarom is die fondament is nog beter om net soja.
• Zahuschatysya sous, kan jy meel of stysel gebruik, sommige smeebaarheid in staat om hom te voorsien met olie. Daar moet egter 'n groot aantal van hierdie bestanddele nie bygevoeg word, as sojasous moet konsekwentheid genoeg vloeistof wees.
• sojasous, As dit giet in gesteriliseerde glasbottels en kurk styf, kan gestoor word in die yskas vir tot drie maande. dit beteken, dat dit 'n redelike groot aantal kan verkry.

Lees meer: Soet en suur sous vir vleis en vis: resepte.

Dien sojasous blikkie om vleis en vis geregte, rys en groente.

Dit word ook gebruik as 'n marinade.

Sojasous resepte

samestelling:

• соєві боби – 0,24 kg;
• овочевий або грибний бульйон – 100 ml;
• пшеничне борошно – 32 g;
• вершкове масло – 80 g;
• морська сіль – 5-7 g.

voorbereiding:

1. Gooi die bone met skoon koue water rondom 8 uur.
2. sit dan op 'n stadige vuur en kook tot, totdat die bone raak effens geplooide en sag.
3. Dreineer oortollige vloeistof en draai boontjie puree. Die maklikste manier om dit te doen met behulp van 'n blender.
4. Plaas die fyngemaakte boontjies in 'n klein pan, meng met gesmelte botter.
5. Meng sous met meel. klop dit, die vloeistof is geen knoppe.
6. Gooi groente of sampioen sous, opskudding. Op hierdie stadium voeg sout.
7. As jy wil, kan jy 'n bietjie gedroogde gemmer voeg (poeier) або червоного перцю – це додасть соусу додаткові відтінки смаку.
8. Sit die sous op die stoof en laat prut bring tot kookpunt. kokke, roer, 'n paar minute en verwyder van die hitte.

Die sous moet in 'n skoon glashouer geplaas, waar dit sal gestoor word, en styf.

Na afkoeling, verwyder die sous in die yskas.

onthou, wat na, 'n houer van sous sal oop wees, die raklewe is verminder tot een maand, so probeer om dit meer gebruik.

Akute sojasous

samestelling:

• соєві боби – 120 g;
• житнє борошно – 50 g;
• ріпчаста цибуля – 40 g;
• часник – 1 denticle;
• курячий бульйон – 50 ml;
• майонез – 160 ml;
• warm rooi peper (grond) – на кінчику ножа;
• sout na smaak.

Lees meer: Mosterdsous - beste resepte.

voorbereiding:

1. Was en week die sojabone in 10-12 uur.
2. kook dit dan vir 1,5 ure op lae hitte.
3. Draai die bone met behulp van 'n blender tot sentimentaliteit. Voeg sout, peper en sous, opskudding.
4. betree geleidelik meel, roer gewig, dat geen klonte het.
5. Rasper sny ui of maal dit in 'n blender. Gaan deur knoffel pers of slyp in 'n blender met uie. Voeg sojasous om groente, opskudding.
6. Meng die gevolglike massa mayonnaise.
7. Kook die sous oor lae hitte vir 3 minute nadat dit gekook.

Wanneer die sous afgekoel, dit kan onmiddellik in die yskas vir die berging word of na die tafel bring.

Sweet sojasous

samestelling:

• домашній соєвий соус – 100 ml;
• цукор – 80 g;
• апельсинова цедра – 25 g;
• аніс – 2 stukke .;
• херес – 40 ml;
• біле сухе вино – 15 ml;
• корінь імбиру – 1,5 sien;
• порошок кориці – 5 g;
• цибуля-порей – 30 g

voorbereiding:

1. 'N Stukkie ui gekap met behulp van 'n blender of grinder.
2. Maalvleis in 'n koppie koffie grinder gedroogde skil en anys.
3. Skil en kap gerasperde gemmerwortel.
4. Meng die grond speserye, uie, gemmer. Gooi die sojasous al, alkohol te voeg.
5. Sit aan die brand gesteek en bring tot kookpunt.
6. Sit suiker en, roer, dobyytesya tot dit opgelos.
7. Prut oor lae hitte, roer, terwyl die bedrag van die sous verminder met 'n derde.

sous, gemaak van hierdie resep, het 'n soet smaak. Dit is geskik om te rol en hoendergeregte.

Berei sojasous by die huis is nie so 'n moeilike taak, soos dit mag lyk met die eerste oogopslag.

Головне – знати технологію і підібрати відповідний рецепт.