Архивы м'ясо запечене з французькою гірчицею -

Свиняча рулька в медово-гірчичному-соєвому соусі: рецепти. Запечена рулька - традиційна європейська страва, смачна, ситна і ароматна. Купивши цю недорогу частина свинячої туші, можна приготувати оригінальне блюдо для сімейного обіду або веселого застілля з друзями. Один з найцікавіших рецептів - рулька з гірчично-медовим соусом. Приготована таким чином свинина виходить соковитою, м'якою і покривається рум'яною апетитною скоринкою. Правда, потрібно врахувати один момент - готуватися такий обід буде досить довго, не менше трьох годин. Але результат вартий витрачених зусиль, тому запасаємося терпінням і приступаємо до приготування. Рулька з медом і гірчицею Рулька з медом і соєвим соусом Корисні поради Рулька з медом і гірчицею Для приготування смачної свинячої закуски потрібен такий набір інгредієнтів: рулька свиняча вагою приблизно в 1 кг; по одній ложці меду, гірчиці і соєвого соусу; середня морквина; невелика цибулина; кілька горошин чорного запашного перцю; голівка часнику; трохи лаврового листа і солі. Коли ви переконаєтеся, що всі продукти є в наявності на вашій кухні, можна починати готувати смачний обід. Рульку потрібно почистити від залишків щетини, при необхідності обпалити, і ретельно промити в проточній воді. Потім м'ясо укладають в об'ємну каструлю і наливають води. Її рівень повинен бути вище рульки на кілька сантиметрів. Каструлю необхідно поставити на сильний вогонь і почекати, поки вода закипить. Після цього вогонь зменшують до мінімального рівня, а з поверхні киплячої води прибирають піну. На повільному вогні свинина повинна варитися години півтори. Потім в каструлю кладуть почищену моркву, цибулину, кидають лавровий лист, перець і за смаком солять. Разом з овочами і спеціями свинину проварюють ще протягом години на слабкому вогні. М'ясо при варінні має добре розм'якшити. Коли годину проходить, рульку витягують з каструлі і роблять в ній акуратні розрізи, в них вкладають невеликі зубчики часнику. Готують форму для запікання, покривають її шаром фольги. На фольгу укладають свинину. А тепер потрібно приготувати заправку. Для цього з'єднують гірчицю, мед і соєвий соус в невеликої ємності і перемішують до отримання однорідної складу. Приготованим соусом добре змащують всю поверхню рульки. Потім свинину обертають фольгою, якою була покрита форма, і відправляють в духовку. Час запікання - 60 хв при температурі 200 градусів. Хвилин за 10-15 до кінця запікання фольгу бажано розвернути, тоді м'ясо покриється приємною рум'яною скоринкою. https://www.youtube.com/watch?v9ohZ48ZLf94 Ось і все, апетитна страва готова. Подавати рульку до столу можна по-різному, все залежить від вашого бажання. Можна укласти її на блюдо цілком, а можна нарізати невеликими шматочками, можна прикрасити зеленню і полити улюбленим соусом, приправити хріном або гірчицею. Запечена свиняча закуска сподобається вашим гостям і в холодному, і в гарячому вигляді. Читайте: Свинина в медово-гірчичному і соєвому соусі: рецепти. Рулька з медом і соєвим соусом Існує ще один цікавий варіант запікання свинячий рульки: її можна заправити рідким медом і соєвим соусом. Ці продукти додадуть свинині приємний насичений смак, і вона стане набагато ніжніше. Для рецепту використовуються: кілограмова свиняча рулька; маленька головка часнику; пара столових ложок рідкого бджолиного меду; кілька ложок соєвого соусу; трошки спецій. Спосіб приготування не надто відрізняється від описаного в попередньому рецепті. Підготовлену і проварену свинину викладають на два шари фольги. (Лист фольги повинен бути досить широким, щоб повністю загорнути рульку). Зубки часнику очищають і розрізають на тонкі частини. З усіх боків в рулька роблять надрізи і акуратно вставляють в них часник. Виливають на рульку рідкий мед. При цьому її необов'язково перевертати - мед все одно стече вниз і покриє всю поверхню рульки. Потім блюдо щедро поливають соєвим соусом і обертають двошаровою фольгою. Готується свинина в духовці при температурі 200-220 градусів або ж в мультиварці, в режимі випічки. Час запікання: від години до півтора. Тепер смачну свинину можна подавати до обіду! Для гарніру найкраще підійдуть овочі, свіжі або приготовані за різними рецептами. Читайте: Качка з медово-гірчичним соусом: рецепти. https://www.youtube.com/watch?vNmJ7YjSNuyE Корисні поради Для запікання використовуйте задню свинячу рульку, тому що в ній більше м'яса. Передня частина не така м'ясиста, вона більше підходить для рецептів холодцю. Бажано вибирати молоду свинину. Її буде легше очистити від щетини, і вийде вона більш соковитою і м'якою. Після того як свинина з овочами провариться, не поспішайте виливати бульйон. На його основі можна приготувати відмінне перше блюдо - пікантний суп, насичений борщ або ароматний розсольник. Відмінний гарнір для свинячого м'яса - смажене або тушковане асорті з ваших улюблених овочів. Сміливо вибирайте для гарніру будь-який вподобаний рецепт. А ще можна полити овочі майонезом і випікати їх разом зі свининою. Що залишився від обіду шматок свинини краще не зберігати в сухому вигляді. Поріжте м'якоть на невеликі частини, покладіть в каструлю, залийте залишками соусу з фольги, додайте окропу і перетушіть. Потім остудіть і поставте в холодильник. Завтра вас чекає апетитний обід!

Пасіка

м’ясо запечене з французькою гірчицею

Рецепти приготування свинячої рульки в медово-гірчичному і медово-соєвому соусі

МІТКИ