Архивы курка запечена в медово гірчичному соусі -

Курка в медово-гірчичному соусі: рецепт Курка в медово-гірчичному соусі з часником: рецепт. Давайте сьогодні поговоримо про продукти, які на перший погляд абсолютно не можуть «дружити». Але попри все з них виходить дуже смачне, оригінальне і зовсім несподіване за смаковими якостями блюдо. Великий кухар ДеРішелье говорив: «Хочеш створити шедевр - поєднуй несумісне. Тільки так отримаєш смак, аромат і зовнішній вигляд, які вразять сидять за столом». Ми підемо порадою великого шефа і створимо свій маленький кулінарний прорив. Я пропоную вам рецепт улюбленої страви моїх чоловіків - курка в медово-часниковому соусі. І до нього я готую свершено несподівану часниково-медову підливу, яка пікантно підкреслить солодкуватий, карамельний смак найніжнішого курячого м'яса. Інгредієнти Курячі стегна - 4 шт. Майонез - 3 ст. л. Гірчиця - 1 ст. л. + 1 ч. л. для підливи Мед світлий - 1 ч. л. + 1 ч. л. для підливи Сіль, спеції (Каррі) - за смаком Рисовий оцет - 2 ст. л. Часник - 2-3 зубки Рослинна олія - 3-4 ст. л. Таким же способом можна приготувати і цілу тушку курки, але це я готую по вихідним. А ось стегна в медового-гірчичному соусі можна зробити на вечерю всього за 30-40 хвилин. Рецепт приготування Курячі стегна промиваємо, обсушуємо паперовим рушником і викладаємо в ємність. Вона повинна бути скляна або емальована, щоб маринад не окислився. Заправляємо сіллю і рисовим оцтом. Натираємо цим складом стегна і залишаємо на кілька хвилин. Тим часом готуємо гірчично-медову заправку. Видавлюємо в глибоку миску майонез, додаємо мед, гірчицю і спеції. Перемішуємо соус до однорідного стану і пробуємо на сіль. Якщо потрібно - додайте трохи, але з поправкою на те, що стегна вже трохи присолити. Виливаємо соус в ємність з стегнами і перемішуємо так, щоб кожен шматочок курячого м'яса буквально «занурився» в масу. Знову даємо трохи постояти, щоб промаринувалося. Щоб не втрачати час, можна приготувати який-небудь гарнір. Мої люблять картопляне пюре. А ви вибирайте те, що сподобається вам. Це може бути відварений рис, макарони або гречка. Курочку в медового-гірчичному соусі можна приготувати і в духовці. Але на це піде трохи більше часу. Я ж для приготування вечері вибираю більш простий спосіб термообробки - жарка. Ставимо сковорідку на плиту, наливаємо рослинне масло. Коли сковорідка досить прогріється, викладаємо стегна. Смажимо на повільному вогні з кожного боку до золотистої скоринки. Потім закриваємо кришку і тушкуємо до готовності, періодично перевертаючи, щоб не підгоріло. А поки смажиться курка, готуємо нашу поливання. Рослинна олія, гірчицю, мед і трохи солі з'єднуємо в керамічної ємності. Часник дрібно рубаємо. Ретельно перемішуємо суміш і злегка збиваємо. Консистенція повинна стати кремообразною, чимось схожою на майонез. Змащуємо кожен шматочок курки в сковорідці цієї поливанням і ще трохи тушкуємо, щоб м'ясо просочилося запахами і смаками часнику і гірчиці. Кілька секретів Курка повинна бути неодмінно свіжою і добре промитою. Але її потрібно ретельно обсушити, щоб при миранаді спеції з неї «не сповзали», а усмоктувалися. Мед додасть гарний карамельний колір скоринці. Але він же може спровокувати підгоряння. Тому стежте за тим, щоб стегна не дуже довго смажилися на одній стороні, а то обвугляться і стануть чорними. А ще гіркими. При випічці в духовці періодично змащуйте поверхню курки залишилися медово-гірчичним соусом. Тоді скоринка буде хрусткою і ароматною.

Пасіка

курка запечена в медово гірчичному соусі

Курка в медово-гірчичному соусі під часниковою поливою

МІТКИ