pasieka

wino z aronii: Najlepsze przepisy kulinarne.

Wielu ogrodników w dziedzinie jako dekoracyjny krzew rośnie aronii Aronia, który w naszym kraju jest często nazywany aronii.

Mało wymagająca roślina hardiness, gdzie skoroplidnistyu, nie tylko zdobi ogród, ale również daje ludziom szansę na poprawę zdrowia.

Rzeczywiście, w ramach jagody są bogate w witaminy (А, W, C, E, RR), mikroelementy (brązowy, molibdenu, jod, fluor, żelazo, mangan, miedź).

Korzystanie z aronii pozytywnie wpływa na stan naczyń krwionośnych, obniża podwyższone ciśnienie krwi, zwiększa odporność.

Berry Aronia słodko-kwaśny, terpki, czarny, średnicy około 7 mm, дозрівають в кінці серпня – початку вересня.

Z aronii Aronia zrobić galaretkę i mus, suszy herbaty zaparzający, przygotowania nadzienia do ciast, kompotów Cooka.

Проводять з ягідок ще й домашне десертне вино – ароматне, jak tarta, przyjemny smak słodko-kwaśny, kolor bordowy.

Alkohol objętościowo w zakresie 10-12%. Wytrawne wino z aronii Aronia jest zbyt kwaśny (cukier owocowy nie jest bardziej 10%), oraz objętościowych alkoholu o niskiej.

Słodkie wino jak nie wszystkie.

1. Jak przygotować aronii?
2. Przepis na wino z aronii Aronia
3. Przepis na wino z mrożonych jagód

Jak przygotować aronii?

Chernoplіdki, Jak pokrótce wymienić kilka jagód wino, zebrano w gorącym, suchym dnia.

Zazwyczaj aronii Zbiór odbywa się we wrześniu, ale jeśli pogoda na to pozwala, grzebienie można wyciąć owoce w październiku, aż do pierwszego mrozu.

W trakcie zbierania musi być ostrożny, jak sok z aronii pozostawia śladów na ubraniu, słabo vidtyrayutsya.

białawy tablica, który występuje w owocach, Nie trzeba przepłukać.

W przeciwnym razie, drożdże umrze, mieszka w skórach jagodowych.

prawda, jeśli popiół został zamrożony, trzeba dodać drożdży winnych lub niemytych rodzynek, W przeciwnym razie wino fermentuje.

nawiasem mówiąc, Rodzynki są często dodawane do wina świeże nawet chernoplodky, że fermentacja działał.

Aby wino z aronii w domu potrzebują najwyższej jakości jagód.

od zgniłe, Niedojrzałe ptaki i zepsute owoce (ptaki, takie jak jagody aronii uprzedzeń) pozbyć się, inaczej boli smak napoju.

grzbiety, który zachował jagody, i przypadkowo pozostawia również zakłócone usuń.

nawiasem mówiąc, brudny w procesie produkcji wina powinna być tylko chernoplidka.

Tara fermentacji powinien umyć, zalać wrzącą wodą i wysuszono.

Również ważne czyste ręce, łyżki do mieszania zacieru, sito, (gaza), rura, przez który będzie wylany wina z osadu.

Wskazane jest, aby zdecydować się na fermentacji glass-, stal nierdzewna lub emaliowane na ataku.

Czasami z powodu braku takiego wykorzystania plastikowych pojemnikach, ale może to mieć wpływ na jakość wina aromatyzowania.

Pojemniki wykonane z aluminium lub miedzi kategorycznie nie nadaje się do produkcji wina przez podatność na utlenianie.

Przepis na wino z aronii Aronia

składniki

• Ягоди – 10 kg;
• Цукор – 2 kg;
• Вода – 2 L;
• Ізюм – 100 g.

przygotowanie

1. Jagody aronii biust, umyty odcinek (siła robocza, drewniany tłuczek, stosując elektrom'yasorubky), umieścić w misce z odpowiednim rozmiarze;
2. Wagowo jagód Wlać pół gotowanego cukru (1 kg) wszystkie pasemka (brudny). Dokładnie wymieszać zawartość pojemników, rozpuścić cukier;
3. Zamknij pokrywę miski z zacieru lub gazy krawatem. Przedstaw pojemnik w ciepłym miejscu (o 18-25 C) okresem 3 do 10 dni. trzeba będzie okresowo (dwa lub trzy razy dziennie) Mieszać zawartość pojemników ręcznie lub drewnianą łyżką, aby zapobiec zaplisnyavilist brzeczki;
4. Kiedy jagody będzie pęcznieć i powierzchnia, podczas mieszania wydaje się gęstą pianę, przychodzi czas, aby rozpocząć filtrowania zacieru z aronii. Terminy wahają się od 3 do 10 dniach od temperatury pokojowej, a stopień aktywności fermentacyjnej. dlatego, wycisnąć miąższ (miąższ i skórka chernoplidky, które pojawiły). Rzucając go na tym etapie nie jest wymagane. Sok z aronii przesączono przez gazę i wlać do pojemnika do fermentacji. Zużycia uszczelki wody w szyjce lub przebicia rękawiczki medyczne i podnieść kontener w ciepłym pomieszczeniu;
5. Przez zalyshyvshoyisya wycisnąć miąższ, aby dodać funtów cukru i wody w temperaturze pokojowej, dobrze wymieszać. Carry na ciepło, wstępnie pokrywa bandażach gazą lub naczynia z inną część brzeczki. czekać na 5-7 dni, mieszaniu czasem. szczep brzeczka, następnie wyrzucić miąższ;
6. Wyjąć z opakowania, gdzie wędrówki aronii uszczelnienie wodne sok (rękawica). Zdjąć pianę z łyżką, wlać nową porcję brzeczki. Ponownie umieścić uszczelkę wody (rękawica) i pozostawić do wyrośnięcia na okres 20 do 60 dni;
7. Mówią, że gotowość win, takich faktów: Pojawienie się osadu, wino światło, żadne bąbelki uszczelki wody lub rękawiczki spadek. Gdy te objawy pojawiają się, przyjdzie czas, aby usunąć wina z osadu poprzez cienką rurkę;
8. Smak otrzymanego wina nie jest tak dobry, więc lepiej niech dojrzewają. Do tej przefiltrowanej cieczy wlać do pojemnika odpowiedniej ilości do wydajności i ponosić chłodnym pomieszczeniu (na przykład, w piwnicy) z 3-6 miesiąc. Wraz z pojawieniem się osadów potrzebnego wlać wino do innego pojemnika, W przeciwnym razie wino będzie z goryczą;
9. Dojrzałe wino wlać do odpowiednich butelek, przechowywać w piwnicy, lodówka lub piwnica blisko 5 roku.

jeśli objętościowo mały (zwykle nie więcej niż 12%), Można wlać wino (do, umieszczenie go na dojrzewanie) міцного алкогольного напою – спирту або горілки.

Przez ten przepis otrzymanego z wina można dodać do 80 ml alkoholu lub 160 ml na litr napoju wódki.

Następnie zwiększyć do siły wina 20% (pod warunkiem, że początkowa siła napoju 12%).

Przepis na wino z mrożonych jagód aronii

Jeśli aronii w ich domku letniskowym partii, duża ilość dostępnych tam kontenera, Jagody można zamrozić, do korzystania z nich później.

Opcjonalnie można zrobić wino z mrożonych winogron na rok przed receptę, ale niewiele jest okazja, aby przyspieszyć, pozbycie miazgi natychmiast po wyciśnięciu soku.

nawiasem mówiąc, czasami smak wina z aronii Aronia niewielkimi zmianami, dodając początkowo główne składniki, trochę cynamonu i goździków.

składniki

• Заморожена аронія – 5 kg;
• Цукор – 2,5 kg;
• Вода – 3 L;
• Ізюм – 200-250 g.

przygotowanie

1. Jagody są rozmrażane chernoplidky. wycisnąć sok, wlać do zbiornika fermentacyjnego, pulpy recyklingu;
2. Dodaj pozostałe składniki soku, wymieszać;
3. Zainstalować uszczelnienie wodne na szyjce (lub nosić rękawiczki). Prowadzić w ogniu 1-2 miesiąc;
4. Kiedy fermentacja jest kompletna (wytrąca, Wino będzie lżejszy, rękawica zdmetsya, i zatrzymuje barbotowanie syfonu), wlać wino z osadu;
5. Wlać wino z jagód aronii w wzwyż pojemności, przenieść do chłodnym miejscu przez co najmniej 3 miesiąc. Dokonaj filtracji wina przed czasem, gdy osad zatrzymuje.