Архивы медовуха из обрезков сот -

Медовуха із забрусу: рецепти для дома Медовуха із забрусу: рецепти для домашніх умов. Рецептів медовухи із забруса існує безліч. Цей слабоалкогольний напій, по кріпості займає середнє положення між квасом і вином. Він приємний на смак, ароматний і корисний, хоча б тому що абсолютно натуральний. Залежно від рецепта до складу медовухи можуть входити різні продукти. Незмінними в ньому залишаються тільки забрус з медом і чиста вода. Інші ж компоненти можуть відрізнятися. Туди можуть входити ягоди і свіжі фрукти, прянощі, хміль. Є рецепти приготування медовухи з дріжджами. Кожен з цих компонентів надає напою певні смакові якості, особливу пікантність і неповторність. Колір теж змінюється, від янтарно-жовтого до всіляких відтінків червоного. Міцність медовухи - поняття розтяжне. Звичайна настоянка не містить багато спирту. Це більше освіжаючий напій, ніж алкогольний. Якщо в готовий продукт додати ще забруса і залишити перебродити, кріпость його підвищується. Оскільки таке питво складається з натуральних компонентів, термін зберігання у нього обмежений. Рекомендації Рецепти медовухи З дріжджами З хмелем Загальні рекомендації для всіх рецептів По суті, всі медовухи з забруса готуються просто. Тому такі рекомендації можна віднести до будь-якого з них: Вода повинна бути обов'язково чистою. Якщо є така можливість, краще використовувати ключову або колодязну. Для приготування ця рідина повинна бути кімнатної температури. Чим більше меду в рецептурі, тим готовий продукт буде солодший. Крім того, це збільшить і міцність майбутньої настоянки. Для отримання більш чистого і благородного смаку краще застосовувати водяний затвор. Він забезпечить вільний вихід назовні вуглекислого газу, що утворюється при бродінні і запобіжить надходження кисню, що може викликати окислення продукту. Якщо температура в приміщенні, де грає медовуха, буде низькою, то булькати буде повільно, а якщо сильно високою, то процес буде бурхливим. В середньому процес ферментації займає близько 10 днів. Дозрівання напою закінчується, коли бульбашки припиняють виходити з трубки. Отриману суміш треба відфільтрувати, розлити в ємності, бажано скляні і поставити в холодне і темне місце. Зберігати медовуху теж потрібно в холоді. Керуючись цими рекомендаціями, можна приготувати медовуху по одному з рецептів, представлених нижче. Який з них вибрати - справа тільки особистого смаку. А краще спробувати все. Різноманітність це завжди цікаво. Рецепти медовухи з забрусу Це варіант напою з чистим медовим смаком і невеликою приємною різкістю. Хоч процес його приготування займає деякий час, але це того варто. Знадобляться такі інгредієнти: 10 літрів чистої води; 3 кг забруса; 1,5-2 кг меду; 0,5 кг будь-яких ягід. Приготування продукту можна описати таким чином: Взяти ємність достатнього обсягу; Наповнити її водою і покласти туди забрус і ягоди; Все перемішати і залишити для бродіння. Початок однойменного процесу буде відзначено появою піни; Після цього поставити балон у помірно тепле приміщення приблизно на 10 днів; Далі розчинити мед, додати його в посудину і знову залишити його для повторного бродіння; Коли зброджування закінчиться, отриману рідину злити в іншу тару, профільтрувати через марлю; Розлити по пляшках і поставити в холодне і темне місце. З дріжджами Це питво менш солодке, до смаку ця настоянка з забруса ближче до нефільтрованого пива або квасу. Вміст спирту в ньому менше, ніж в медовуху з попереднього рецепта. Приготувати її досить легко і просто. З інгредієнтів потрібні: 10 літрів чистої води; 1,5 кг забруса; 1 кг меду; 3-4 ложки дріжджів; спеції: кориця і мускатний горіх. Приготування відбувається так: Потрібно закип'ятити воду і розчинити в ній мед і забрус. Зняти вийшла шапку піни. В отриману суміш, коли вона трохи охолоне додати спеції і дріжджі. Залишити до закінчення бродіння. Коли процес закінчиться, профільтрувати. Злити те, що вийшло в підготовлену чисту і суху тару. Поставити на холод. Читати ще: самогон з меду. https://www.youtube.com/watch?vKH5mT7e6nfk З хмелем Це ще одна варіація цього напою, тепер зі специфічним гіркувато-солодкий смак, що пояснюється вмістом в ньому хмелю. Складові: 10 літрів чистої води; 1,5 кг забруса; 2 кг меду; 3 ложки дріжджів; жменю шишок хмелю. Технологія приготування медовухи така: У великій тарі закип'ятити воду, додати мед і забрус; Повністю розчинити компоненти, зняти піну; У гарячу рідину додати хміль і ще трохи остудити; В окремому посуді розвести дріжджі і потім додати їх в розчин; Поставити для подальшого зброджування; В кінці процесу процідити; Розлити в зручні ємності і поставити в темне прохолодне місце. Медовуха з забруса - рецепт, який прийшов з старовини, але до сих пір користується популярністю. Цей чудовий напій має всі властивості продуктів, багато з яких цілющі. Хороший він ще і тим, що його завжди можна модифікувати.

pasieka

Mead ze skrawków stu

Mead z zabrusu

karb