pasieka

Jak długo można przechowywać miód i warunki.

Od starożytności do przechowywanie miodu виготовляли спеціальні ємності з липи – липівки.

Małe lypivkas umieszczone na 20 do 40 kg miodu, а великі – до 100 kg.

Fałszywy miód w beczkach przechowywane przez kilka lat.

Teraz niektórzy pszczelarze nadal mieć te beczki, są one wykorzystywane do dojrzewania vidkachannoho miodem i przechowywać go w stodołach.

Ile miodu są przechowywane w nowoczesnym opakowaniu, bez utraty jego dobroczynne właściwości?

1. Ile miodu jest przechowywany i na jakich warunkach
2. Zwiększona długowieczność miodu
3. wniosek

Ile miodu jest przechowywany i na jakich warunkach

Miód może być przechowywane jedynie w pomieszczeniach czystych, Nie suche i mokre, w temperaturze optymalnej 6-10 ° C.

Na następujących warunkach można przechowywać do miodu 3 roku, Substancje czynne o prawie bez strat.

Kiedy warunki przechowywania są naruszane, węglowodory (witaminy, lipidy, enzymy) zniszczony, але основні складові частини меду – це інвертовані цукри (Fruktoza i glukoza) – без зміни можуть зберігатися дуже довго.

Na jedzenie jak słodki produkt miodu mogą być przechowywane w górę 10 Kandyzowane roku w stanie.

Dlaczego nie jest właściwie przechowywany miód może stracić pieniądze w bardzo krótkim okresie czasu.

1. pierwszy, wiele witamin w miodzie. Вітаміни – це органічні сполуки, są łamliwe w pewnych warunkach. na przykład, witamina C, zawarte w dużych ilościach w miodzie, przedłużonego przechowywania rozdziela się na składniki. temperatura 40 ° C, nie może również oznaczać tego samego powodu. Taki sam proces zachodzi z witaminami.
2. Na sekundę, Jeśli nie jest prawidłowo przechowywane jest zniszczenie enzymu lub enzymów, katalizowania tworzenia się tych samych witamin miodu. na przykład, Proces zaczyna się rozpad inwertazy w temperaturze 48 ° C. na 60 Enzymy ° C miodu zostaje całkowicie.
3. po trzecie, pod wpływem temperatury wyższej szybko zaczęła się rozpadać aminokwasy.

rada! aby zwiększyć trwałość miodu Temperatura przechowywania powinna być stała.

na przykład, Miód przechowywano w temperaturze optymalnej 10 stopni, a jeszcze bardziej zapamiętanych.

Zwiększona długowieczność miodu

Istnieje kilka warunków, w celu zwiększenia trwałości produktu. Do długoterminowego przechowywania należy stosować odpowiednie naczynia.

1. szkło. Lepsze wykorzystanie nieprzezroczystego szkła, ciemny kolor. Można owinąć grubą szklane butelki z papieru.
2. ceramiczny, porcelany lub gliny. W pojemniku medycznym nie wystawione na działanie światła w ogóle, oraz związki chemiczne ulegają rozkładowi nieco.
3. Drewniany dobrze wysuszone drewno. Najlepiej używać do przechowywania beczek Miód lipowy, osika, dębu i sosny. Dąb i jodła pojemnik, Zanim tam umieścić miód, traktowane roztworem sody.
4. Stali nierdzewnej i aluminium. Kategorycznie nie nadają się do przechowywania naczyń i cynku, miedź, prowadzi do właściwości utleniających tych metali.

zamknięte pojemniki

miód półka może być zwiększona, jeśli używasz szczelnym pojemniku.

Dzięki tej metodzie magazynowania węglowodorów aromatycznych (olejki eteryczne, flawonoidy) i wilgoć nie odparowują, a powietrze nie wpaść w zapachu miodu i wody.

wniosek

W odpowiednich warunkach (bez powietrza, w zamkniętym pojemniku, w ciemności, Brak zapachów i w odpowiedniej temperaturze) Można przechowywać miód 3 roku.

Po tym czasie 10 років – це просто солодкий продукт з глюкозою і фруктозою.

W Pszczelarzy mam zdania, wierzą, miód, z zastrzeżeniem warunków koniecznych przechowywane wiecznych, bez utraty jego dobroczynne właściwości.

to, oczywiście, mocna przesada, i to jest trudne do udowodnienia. Ale we właściwym miejscu we właściwym miodu opakowań traci swoje lecznicze i odżywcze właściwości kilku lat.