Mleko i miód – ładne cechy i zalecenia dotyczące stosowania
Ładuję...
Mleko i miód – Użyteczne właściwości i zastosowania.
Miód i mleko są ogólnie rzeczy do zrównoważonego i pożywne jedzenie, są wykorzystywane jako ważnych składników zdrowej diety.
Oprócz doskonałego smaku, napój ten zawiera witaminy, minerały i szereg unikalnych związków biologicznie czynnych, dlatego często stosuje się do leczenia i profilaktyki chorób zapalnych i zakaźnych.
Przydatne właściwości
miód – skutecznym źródłem kalorii dostępnych, co zwiększa trwałość i wydajność.
Zawiera ona informacje 300 składniki, obejmujące aminokwasy, witaminy, minerały i enzymy, ale składa się głównie z cukru (fruktoza, glukozy i kilka innych) i woda.
Dokładny skład zależy od rośliny, z których żeruje na pszczoły, ale we wszystkich rodzajach miodu zidentyfikowane flawonoidy, kwasy fenolowe, witaminy, minerały, enzymy, peptydy.
Przydatne właściwości miodu i mleka
Skład chemiczny mleka może zmieniać się pod wpływem wielu czynników,, takie jak genetyka, środowisko, laktacja, żywienie zwierząt.
mleko krowie średniej ma 87% wody, 4-5% laktoza, 3% wiewiórka, 3-4% smar, 0,8% minerały, 0,1% witaminy.
mleka owczego ma wysoką białka i tłuszczu, Mleko kozie zawiera więcej witaminy A, B1 i B12, jak wapń i fosfor.
mleko – jest nie tylko ważnym źródłem wapnia, jednak wysokiej jakości białka, o dawanie 32 g. białka na litr produktu.
Czytaj więcej: Herbata z miodem i cytryną – napój korzyści.
Jak przydatne mleko i miód?
właściwości antybakteryjne. Miód hamuje dziesiątki gatunków bakterii, w tym oporności na antybiotyki.
to, zwłaszcza, patogeny, związane z zakażeniami dróg moczowych, na przykład, mi. coli, gatunki Proteus i Strep. faecalis, i bakterie H. pylori, powodując zapalenie żołądka.
W przeciwieństwie do większości konwencjonalnych antybiotyków, Miodu nie prowadzi do rozwoju mikroorganizmów opornych na antybiotyki, i może być stosowany w sposób ciągły.
Antybakteryjne działanie wiąże się z niektórych cech produktu:
- przynosi on wilgoć z otoczenia i w ten sposób bakterie odwadnia;
- zawiera dużą ilość cukru, w celu zapobiegania wzrostowi drobnoustrojów;
- pH wynosi od miodu 3,2 do 4,5, który hamuje wzrost większości drobnoustrojów;
- nadtlenek, produkowany przez oksydazę glukozy, jest ważnym elementem przeciwbakteryjnego;
- fitochemiczne miód zidentyfikowano kilka czynników (lotne,kwasy organiczne, lizozym, wosk, spadziowy, pyłek i zasklep), istotne dla jej aktywności przeciwbakteryjnej.
Mleko zawiera także związki o właściwościach przeciwbakteryjnych – Ten enzym lizozym i peroksydazy, ale w ciągu dnia lub po przechowywaniu ciepła upadną.
Jednak napój z mleka gotowanego z miodem zachowuje właściwości antybakteryjne, bo gdy jest właściwie przechowywany miód zachowuje odpowiednią jakość na lata.
Ochronę i leczenie przewodu pokarmowego. Miód stosuje się do leczenia i ochrony przed zakażeniami przewodu pokarmowego, takie jak zapalenie żołądka, nieżyt żołądka i jelit, wrzód dwunastnicy i, spowodowanych przez bakterie i rotawirusa.
Miód zapobiega przyłączania się bakterii do komórek nabłonka błony śluzowej przewodu żołądkowo-jelitowego i zabija bakterie czynniki przeciwbakteryjne, i pomaga odbudować uszkodzoną błonę śluzową jelit, stymuluje wzrost nowej tkanki i działa jako środek przeciwzapalny.
Niektóre peptydy mleka aktywować produkcję wydzielin śluzowych – mucyny, zapobiegając uszkodzeniom spowodowanym nadmierną nadużywanie perystaltyki jelit oraz zmniejszenie kwasowości żołądka.
Normalizacja krwi. Zastosowanie miodu w cukrzycy typu I i typu II jest związany ze znacznie niższym indeksie glikemicznym, niż glukoza lub sacharoza.
Produkt opuszcza homocysteiny i białko C-reaktywne u pacjentów z cukrzycą i osób zdrowych, i stymuluje wydzielanie insuliny, zwiększenie stężenia hemoglobiny i poprawia profil lipidowy.
Mleko i miód pomaga przy kaszlu
Zachowaniu jakości mleka. nadtlenku wodoru, a elementy neperekisni, takie jak przeciwutleniacze, hamują wzrost Shigella, Listeria monocytogenes і Staph. aureus, pomagając utrzymać świeże mleko od psucia.
lepsze trawienie. Prebiotyki są suplementy diety netravnoyu, który zmienia równowagi mikroflory jelitowej, stymulujący wzrost i aktywność hamowania organizmów pożytecznych i potencjalnie szkodliwych bakterii.
Miód uznany pidslastytelem w produktach mlecznych, nie zakłócać normalnego wzrostu bakterii, takie jak Strep. thermophilus, Lactobacillus acidophilus, lakto. delbruekii і Bifidobacterium bifidum, są ważne dla zdrowia przewodu pokarmowego.
Produkt zwiększa również i wspiera wzrost bifidobakterii, co wynika głównie ze względu na obecność wielu oligosacharydów.
Czytaj więcej: Herbata z imbirem, cytryna i miód – korzyść.
efekt przeciwzapalny. Miód zmniejsza aktywność COX-1 i COX-2, a stężenie prostaglandyny, sposób wykrywania przeciwzapalne, porównywalne z działaniem kortykosteroidów.
aktywność antyoksydacyjna. Dobre mleko z miodem, a nawet zdolność do tłumienia aktywności wolnych rodników, co prowadzi do zmiany molekularne i mutacji genetycznych, że, z kolei,, powoduje wiele chorób.
Rozpuszczalną frakcję zawierającą peptydy mlecznych i laktoferyny laktohlobulyn, o wysokiej pojemności antyoksydacyjnej, natomiast miodu zawiera wiele związków, współpracują ze sobą, aby zapewnić synergistyczne działanie antyoksydacyjne:
- flawonoidy – apigenina, pinokebrin, kemferol, kvertsetin, Galanta, hryzyn i hespertin;
- kwasy fenolowe – ellahichni, kawa, kumaryny i ferule;
- kwas askorbinowy;
- tokoferole;
- enzymy – katalaza pierwszy supyeroksiddismutaza;
- peptydy.
Ochrona przed chorobami serca.Istotne czynniki ryzyka chorób sercowo-naczyniowych są hiperlipidemia i aktywność wolnych rodników.
Mleko i miód z gardła
W miodu jest szeroki zakres związków fenolowych, Działanie ochronne, które zawierają przeciwzakrzepowe, i właściwości przeciwutleniające vazorelaksantni, i regularne stosowanie produktu ma pozytywny wpływ na stężenie cholesterolu całkowitego, HDL, Poziom glukozy we krwi na czczo i masy ciała.
Miód również zmniejsza ciśnienie krwi żylnej, zmniejszenie obciążenia wstępnego serca.
Korzyści z mlekiem jest, że kazeiny generować różne bioaktywnych peptydów działanie przeciwnadciśnieniowe i środki przeciwzakrzepowe.
ponadto, Produkt zawiera kwasy tłuszczowe, zwłaszcza, linolowy, zaangażowane w wzmocnienie ścian naczyń krwionośnych i normalizacji parametrów krwi lipidemichnoho.
efekt uspokajający. Niektóre peptydy mleczne, takie jak beta-kazomorfin, efekt przypominania przeciwbólowe i uspokajający, wpływające na centralny układ nerwowy. ponadto, mleko zawiera tryptofan, aminokwas o podobnym działaniu.
Zapobieganie osteoporozie. Wapnia i fosforu są ważne w utrzymaniu wysokiej gęstości kości, która zapobiega kruchość kości i osteoporoza.
Ale picie mleka jest nie tylko niezbędne dla wapnia, Poza tym, ponieważ napój mineralnych zawiera wiele innych składników aktywnych, takie jak białka, witamina C, re, i K, miedź, mangan, cynk i peptydy, które pomagają wzmocnić kości.
Czytaj więcej: Herbata z imbirem i miodem – kaszel przepis.
Inne efekty. Niektóre badania wykazują właściwości przeciwnowotworowe miodu i mleka. Produkty działające jako środek ochronny przed uszkodzeniem wątroby w wyniku działania przeciwutleniającego i przeciwzapalnego.
Doświadczenia prowadzone na szczurach wykazały, że miód ma korzystny wpływ na organizm w okresie menopauzy, macicy zapobieganie atrofii, zwiększenie gęstości kości i hamowaniu przyrostu wagi, działając jako terapię alternatywną hormonozamistnoyi.
Uszkodzenia i przeciwwskazania
Według większości naukowców, miód i mleko są wspólne jedzenie dla zdrowych ludzi na ogół nie są niebezpieczne, nawet jeśli wziąć je regularnie w dużych ilościach.
A małe współpracownicy zespołu wydoić ze zwiększonym ryzykiem chorób układu krążenia i cukrzycy ze względu na zawartość tłuszczów nasyconych w produkcie mleczarskim.
ponadto, może on zawierać hormony, antybiotyki i inne środki chemiczne, częściowo w wyniku działania krów i innych zwierząt domowych, i złe warunki w obszarach pastwisk.
Główne przeciwwskazania:
- nietolerancja laktozy. Laktoza jest głównym węglowodanem, w mleku. Na jej enzym przetwarzania wymagane specjalne jelita cienkiego – laktazy. Z pomocą laktoza ulega hydrolizie do dwóch monosacharydów – glukozy i galaktozy, które następnie są wchłaniane i transportowany do wątroby. Aktywność enzymu jest utrzymywana nawet w dorosłości, i występowania objawów nietolerancji laktozy, gdy nie ma wystarczającej ilości enzymu. Wywołane objawy laktoza i cukier fermentacji w jelicie – Te skurcze brzucha i wzdęcia, bębnica, biegunka, nudności i wymioty, Czasami zaparcia i zwiększenie czasu przejścia przez jelita.
- Alergia na białko mleka krowiego lub miodu. Najczęściej u dzieci z przewagą począwszy od 2-7,5%. To może być natychmiastowe IgE reakcji, Funkcja ta jest anafilaksja, Reakcje skórne z pokrzywka i obrzęk, problemy z oddychaniem, bóle żołądkowo-jelitowe, wymiociny, biegunka lub powolna reakcja ze skórą, oddechowego i jelitowych, które występują kilka godzin lub dni po spożyciu jedzenia. w wieku dorosłym objawy alergii jest bardzo poważna, w tym anafilaksja.
kalorii mleko i miód
wartość energetyczna napoju zależy od zawartości tłuszczu w mleku i ilości dodanej do niego miód.
na przykład, 200-gram szkła mleka 2,5% tłuszcz zawiera około 104 kcal, podczas gdy ta sama ilość produktu beztłuszczowej – 60 kcal, całość – już 128 kcal.
Łyżeczka miodu zawiera około 30 kcal (327 kcal 100 gram). więc, kaloria 200 ml napoju może wynosić 90 do 150 kalorii i więcej.
aplikacja
Ze względu na działanie przeciwbakteryjne i przeciwzapalne właściwości miodu używane w leczeniu różnych zaburzeń, takich jak katar nosa i inne choroby układu oddechowego, ból okres, poporodowy nadużycie, Mężczyzna impotencja i inne.
Mleko i miód korzyści
W celach terapeutycznych, najbardziej skuteczne jest stosowanie świeży, nie ulega termicznej obróbki mleka i miód.
W przeciwnym razie, produkty tracą wiele użytecznych właściwości, i rozpadu flawonoidów i peptydów rozpoczyna się po nagrzaniu powyżej 40 C.
Z drugiej strony, często mleka przed spożyciem powinien być gotowany, Obecność tak wysokie ryzyko patogennych mikroorganizmów.
Czytaj więcej: Korzh miód kaszel dla dzieci.
W rezultacie, takie napoje na korzystne właściwości dopasowania, przede wszystkim, miedź, mleko odpowiednio przetwarzane jest źródłem białka, wapń i inne minerały.
przeziębienie
Jednym z najbardziej popularnych zabiegów i ARI ARI – mieszaniny mleka i miód, często z różnymi dodatkami, na przykład, masło lub sody.
Miód ekspresji przeciwbakteryjne i immunomodulacyjne i przeciwzapalne postrzępionych przeziębienia, podczas gdy mleko jest w zasadzie wypełnia zapotrzebowanie organizmu łatwo przyswajalnych białek, bez przeciążenia przewodu pokarmowego.
Ponadto,, duża ilość niezbędnych witamin i minerałów, zawarte w napojach, przyspiesza powrót do zdrowia po chorobie.
Mleko i miód na przeziębienia można stosować do celów leczniczych lub zapobieganiu.
Często zaleca się wypić szklankę napoju przed snem – aby zapobiec nocny kaszel i poprawy snu, lecz bez przeciwwskazań mieszanina może być pity jako środek wzmacniający kilka razy dziennie.
Do leczenia gardła
miód – popularne i skuteczne narzędzie do zapalenia gardła różnej etiologii, w tym bakteryjne lub wirusowe.
flawonoidy, fenole i inne związki biologicznie czynne w swym składzie hamować aktywność związków prozapalnych i zabija patogenów.
jest, ciepłym mleko łagodzi podrażnienia śluzówki, ale sam nie jest wystarczająco silny środek na ból gardła, i wyraża właściwości lecznicze produktu staje się mieszaninę miodu, kurkumoyu, Sok z cebuli lub czosnku.
Wypić mieszaninę powoli, małymi łykami, opóźnianie gardło while.
czytać: Kompresować kaszel miód dla dzieci i dorosłych.
Jednak leki te mają kilka ograniczeń:
- mleko (szczególnie tłuszcz) nie można pić z dławicą – ostre i ropne, a to powoduje powstawanie śluzu – Podłoże wzrostowe dla wzrostu drobnoustrojów;
- Miód ma właściwości drażniących, Dlatego nie stosuje się w ciężkiej podrażnienie i ból gardła;
- gorącego mleka z miodem może powodować oparzenia podrażniona śluzu, tak jest tylko umiarkowanie ciepły napój.
przy temperaturach
Miód może pić mleko w. Napój nie zmniejsza jej, ale ma wpływ wiele czynników,, przyczyną tego objawu, zwykle, Ta infekcja i stan zapalny w organizmie.
więc, zimne lekarstwo działa jako leki przeciwzapalne, zakażeń bakteryjnych efekt antybiotyk przypominające miodem, i zmian wirusowych pobudza układ odpornościowy do zwalczania patogenów.
Odchudzanie
Wapń i magnez, zawarte w mleku, są kluczowe wrażliwości na insulinę i tolerancję glukozy, i białka serwatki pomaga kontrolować uczucie sytości z powodu ich wpływu na jelitową hormonu cholecystokininy.
ponadto, Profil kwasów tłuszczowych mleka wapnia i pozytywny wpływ na metabolizm tłuszczu.
Z drugiej strony, chociaż miód ma dużą zawartość kalorii, ale w małych ilościach pomaga zapobiegać niepełnosprawności, który odbywa poddany ścisłej diecie.
więc, w ograniczonych ilościach napój będzie cennym dodatkiem do diety niskokalorycznej, ale dla osób z nadwagą może być zalecana do korzystania mleko odtłuszczone i zmniejszyć ilość miodu.
nocą
Ciepłe mleko z miodem jako całość ma działanie uspokajające, ale ze względu na duże ilości węglowodanów może prowadzić do krótkotrwałego tonem wzrost ciała.
przeczytaj także: Kapusta liści kaszel miód dla dzieci.
Ograniczenia dotyczące stosowania napoju przed snem może być nadwaga, jak w tym przypadku, dietetycy nie zalecają użycie węglowodanów lub tłustych (pełne mleko) popołudnie.
bezsenność
Jeśli bezsenność nie stają się przewlekłe i nie wymaga leczenia lub pomocy psychologicznej, można go usunąć za pomocą metod domowych: na przykład, pić mleko z miodem w nocy.
Zaleca się stosowanie szklankę napoju na pół godziny przed snem. Jest możliwe, aby dodać inne składniki, aby pomóc zrelaksować, – wanilia, ekstrakty Leonuri, pivoniї, waleriana.
do trawienia
naukowcy odkryli,, że miód zmniejsza nasilenie objawów i czasu trwania choroby przewodu pokarmowego, takich jak GERD, nieżyt żołądka i jelit, zapalenie błony śluzowej żołądka i inne, jako silny środek przeciwbakteryjny i przeciwzapalny, mleko zmniejsza kwasowość żołądkową.
ponadto, produkty przyczyniają się do rozwoju zdrowej mikroflory jelitowej. Kiedy problemy z przewodu pokarmowego zaleca się stosowanie napój na czczo.
dawkowanie jest 200 ml mleka dwie łyżki miodu w ilości do litra dziennie.
dzieci
Głównym zagrożeniem wykorzystania mleka i miodu dla dzieci – jest rozwój reakcji alergicznej, że wiek 3 roku występuje dziesięć razy częściej, niż dorośli.
W przypadku braku alergii na białko mleka krowiego, pyłek pszczeli i produkty w odpowiedniej ilości napoju można podawać dzieciom od roku, ale ostrożnie, śledzenie zmian w stanie zdrowia.
Czytaj więcej: Aloes z kaszlem miodu dla dzieci
Dzieci w wieku poniżej jednego roku oferty produktów nie jest zalecane z dwóch powodów:
- Niektórzy eksperci twierdzą,, że liczba przypadków zatrucia jadem kiełbasianym związana z miodem, Zakażone zarodniki Clostridium botulinum (czynnik sprawczy botulizmu). Z tego punktu widzenia, istnieje wielu przeciwników, Jednak WHO ostrzega rodziców o zastosowaniu miodu prawdopodobne niemowląt ryzyka.
- Według tego samego WHO, wczesne wprowadzenie do diety mleka krowiego może niemowlę powodować anemię, ponieważ kazeina może uszkodzić błony śluzowej jelit nie jest opracowany, mleko odtłuszczone ryzyka i stosowanie jest przechowywany według wieku. Ponadto,, mleko zawiera dużą ilość białka i minerałów, co zwiększa obciążenie nerek.
kiedy ciąża
Normalna ciąża nie przecieka ograniczeń stosowania napoju – odwrotnie, służy jako dodatkowe źródło wapnia i innych witamin i minerałów, potrzebne dla rozwoju płodu, a uspokajający efekt ciepłego mleka z miodem pomaga zmniejszyć lęk.
Kobiety w ciąży powinny powstrzymać się od korzystania z tych produktów wyłącznie w obecności przeciwwskazań ogólnych – alergie, nietolerancja laktozy, ostre choroby przewodu pokarmowego.
recepty
Oprócz zwykłej mieszaniny mleka i miód, który może być używany jako smaczny napój, istnieje szereg specjalnych recept lekarskich.
Najbardziej popularne wśród nich są następujące:
- Mleko, masło i miód. Stopić łyżeczkę masła, miesza się z ciepłym mlekiem i miodem i piciem. Niektóre przepisy obejmują dodanie wody mineralnej bez gazu lub zastąpienie masła jedzenia stopionym tłuszczem zwierzęcym.
- Mleko z sodą i miód.W ciepłym mleku dodać miód do smaku (zwykle, łyżeczka) i ćwierć łyżeczki sody oczyszczonej. Mieszanina powinna również wymieszać i natychmiast wypić.
- Mleko i cebuli, czosnek i miód. w 100 ml mleka dodaje się do świeżego soku i pół cebuli 2-3 ząbki czosnku. Zwykła dawka – łyżka lek 5-6 razy dziennie, Przedtem nieznacznie ogrzewa się i rozcieńczenia miodu smaku.
lekarstwo recepta na bazie mleka i miodu może również zawierać sok z aloesu, kurkumu, Sok z czarnej rzodkwi, cytryna i inne składniki.
więc, pod względem wartości odżywczej, mieszaniny mleka i miodu wynosi i strawne węglowodany produktów białka, pełna wielu użytecznych substancji biologicznie czynnych.
Napój jest powiązany z ogólną ideą zdrowej żywności i bez przeciwwskazań praktycznie żadnych negatywnych skutków.
Główne ograniczenia jego stosowania może stanowić alergii i nietolerancji laktozy.
