Wino z rodzynek

Wino z rodzynek: Trzy najlepsze recepty.

wino Іzyumne – aromatyzowany napój, w ich właściwości smakowych nie dają poczucia winy winogron.

odwrotnie, Znawcy mówią, napojów szczególnie delikatne wykończenie po łyku wina z rodzynek.

ponadto, co smaczne wino, ma też inną ważną zaletę – można to zrobić przez cały rok.

Choć zrozumiałe winogron zrobić zazwyczaj tylko jesienią, gdy dojrzałe owoce większości odmian.

1. Trochę o wina izyumni
2. Co rodzynek wino nadaje się do
3. przepis wideo
4. Numer przepis 1
5. Numer przepis 2
6. Numer przepis 3

Trochę o wina izyumni

Wzmianka suszonych jagód winorośli znajdujących się w dziełach Pliniusza Starszego – Roman szałwia.

wybitnych, żyjący w I wpne, powiedzieć win włoskich (z rodzynkami zbyt), Jaki jest najlepszy.

Przy okazji, Włoskich winiarzy dziś przygotowuje Passitom – słodkie wino z rodzynek, zwany także roztopione złoto.

jest, w świecie starożytnym zrobił to wino, często mieszając go z napojem przygotowanym ze świeżych winogron.

Od połowy XIX wieku i przygotowane wino izyumnye w Rosji.

Podczas gdy wino jest najpierw przygotowany dla żydowskich uroczystościach religijnych, ale pod koniec wieku zaczęły się inne narody, żyjących w Imperium Rosyjskim.

I wina z suszonych winogron stały się tak popularne, że winiarze zaczęli poważnie obawiać, tradycyjny napój po prostu zaprzestać sprzedaży.

Ze względu na liczne prośby winiarzy w 1897 ustawa została przyjęta, który indukuje producentów wina z rodzynek do uiszczania opłat na rzecz Skarbu Państwa.

ponadto, wyraźnie regulowana ilość wytwarza alkohol, to wytrzymałość, pojemniki do butelkowania, etykieta.

jednak, Zwykli ludzie nie wolno angażować się w produkcji wina, tak było wiele receptur napojów suszonych winogron.

Dziś na półkach można znaleźć suszone, a nawet słodkie wina z suszonych winogron.

I można, trochę obrobione, zrobić domowe wino, nabycie wymaganej liczby rodzynek.

Szklanka tego napoju zmienia każdy posiłek, myśli i zwalnia głowa lekko zadurmanyla, pozostawiając przyjemny posmak w ustach.

Co rodzynek wino nadaje się do

Aby wino z rodzynek w domu wskazane jest, aby kupić rynku rodzynki, ponieważ duże zapasy suszonych owoców skórki traktuje się specjalnych środków konserwujących.

te rodzynki, oczywiście, na zewnątrz piękny, ale jakość jagód winnych istotny wpływ środków chemicznych, i korzyści będą znacznie mniej.

Jeśli można kupić z rąk rodzynek, najlepiej jest zwrócić uwagę na większości jagód (nie ma znaczenia, ciemno lub jasno), pokryta białawą rozkwicie świetle.

lepiej, Jeśli rodzynek wino będzie słodka. Umyć je do produkcji brzeczki nie jest wymagana.

Tablica na rodzynki – To naturalne dzikie drożdże, i zapewnić, że fermentacja.

Ale wszystko inne oprócz suszonych jagód powinien zawsze myte – fermentorów i łyżki, i gotowe do picia butelki, i ręce.

przepis wideo wina z rodzynek

Numer przepis 1

składniki

• rodzynki – 600 g (Można trochę dłużej);
• cukier – 1 kg;
• woda – 4 L.

przygotowanie

1. Przygotuj zaczyn: wziąć 150 g mytych rodzynek, zemleć je w blenderze (w młynku do mięsa). Zatuszować izyumnu zgnieciony masę w banku, wlać 1 artykuł. cukru, dodać wodę, Ciekłe posiekane rodzynki pokryte cukrem;
2. Bank związać się z gazą i umieścić na ciepło 3 dni (czekać, do nasadki pianki nie będzie odczuwalne dla fermentacji charakterystycznym kwaśnym smaku). Zwykle rodzynki doskonale wędrować. ale go, że kupili jagody winogron nie nadają się do wina. Jeśli po trzech lub czterech dni dla wydany rozruszniki fermentacji bankowego pianka pływaka światła, następnie, lepiej odzwierciedlać nabycie innych wydarzeń. Dlatego po raz pierwszy to lepiej nie eksperymentować z dużymi ilościami składników;
3. rodzynki, które również szlifowanie, dodaj je w pojemnikach przeznaczonych do fermentacji. Istnieje również wysłać całą wodę i 500 g cukru, wymieszać do rozpuszczenia cukru pozorną drewnianą łyżką;
4. Zacieru fermentacji w pojemniku Wlać zaczyn, nie jest protsidzhuyuchy, Mieszać i ustawić szczelne uszczelnienie wodne (rękawica). korzystnie, z wydajnością zacieru nie został napełniony do krawędzi, w przeciwnym razie nie będzie miejsce w przypadku dwutlenku węgla i piany;
5. Wynieść pojemniki z zacieru w zaciemnionym pomieszczeniu (gdzie o 18-27 C), czekać na 5 dni;
6. Wyjąć uszczelkę wody (rękawica) rozgnieść i wlać trochę w banku (kubek) przez cienką rurkę. Wlać brzeczki cukru, pozostały (250 g), wymieszać, wlać do całkowitej pakowania zacieru, umieścić uszczelkę wody (rękawica) i ponownie pozostawić do 5 dni;
7. przez 5 dni, powtórzyć procedurę, dodając do ostatniego szarego brzeczki cukru (nieco mniej 250 g). Pozostawić do fermentacji brzeczki z rodzynkami w ciepło przez okres 30 do 60 dni. Kiedy wino perebrodyt, Butelka z przebiegów syfon (rękawica spadek), pojawia się na dnie butelki depozytu, a przyszłość wina opakowań posvitlishaye;
8. Spustowy rodzynkovyy napoju w pojemniku, aż do szyjki;
9. Zapytaj o pojemności, gdzie ochłodzić na 3 miesiąc. W razie potrzeby trzeba wlać wino, aby pozbyć się osadu pojawia, W przeciwnym razie będą pić gorzki smak;
10. Gotowy rocznik wina z rodzynek wlać do pojemników potrzebnych, skleić swoje powieki.

Numer przepis 2

W recepturze, gdzie są rodzynki, cukier i wodę zajmie dużo czasu, gotowy do smaku napoju.

czas realizacji, natomiast brzeczka w perebrodyt, podczas nastoyitsya wina. Aby spróbować pić z najważniejszych szybciej, Można to zrobić z tego przepisu.

składniki

• rodzynki – 2 kg;
• cukier – 400 g;
• woda – 5 L;
• piwo – 500 ml.

przygotowanie

1. Rodzynki wlać zdolność fermentacji, dodać wodę. Zużycia uszczelki rękawiczki lub wodę i kontynuować w ciepło 15 dni. Raz wewnątrz pojemniki będzie dużo piany, trzeba mieszać zacieru 4 razy dziennie;
2. Kiedy fermentacja jest kompletna, brzeczki usunięte ze szlamu i wylać go w innym pojemniku;
3. Aby dodać izyumnyh mash cukier, wlać piwo, dobrze wymieszać i wysłać w chłodnym miejscu, nastoyavsya do picia w ciągu tygodnia. Przed spożyciem wina, obciążenie przez gazę lub rurki.

Czytaj więcej: Jak zrobić wino z aronii

Numer przepis 3

W produkcji wina izyumnyh może obejść się bez cukru, jak suszone owoce jagodowe muszą same 20% cukier.

tylko, Dla początkujących jeszcze trzeba trochę cukru.

składniki

• rodzynki – 1,2 kg;
• woda – 5 litrów;
• cukier – 2 łyżki (do zaczynu).

przygotowanie

1. Zrobić przystawkę z rodzynkami: harówka 200 g suszonych owoców, przesunięcie w Banku. Wlać istnieje 2 łyżki cukru, wlać trochę wody ciepłej;
2. Zostaw banku gazą wiązanej karku w ciepłym miejscu na 3 dni. Kiedy dużo piany na szczycie jagody płynął w górę, następnie, rozrusznik gotowy (nie jest konieczne filtr);
3. Większość z rodzynkami (czyli 1 kg) wypełniać 2 litrów wody i pozostawić 2-3 roku, jeszcze suszone owoce pęcznieją;
4. Rodzynki ekstrahuje z wody (nie wlać!), Grind wygodny sposób (w mieszalniku, na przykład);
5. Udostępnianie frezowane rodzynki w pojemnikach przeznaczonych do fermentacji, wlać całą wodę (2 litrów cieczy, który nastoyuvalysya rodzynki i rozbitków 3 litrów wody nienaruszone);
6. Kontener fermentacji związać z gazy i umieścić w ciepłym miejscu 3 dni. To zajmie kilka razy dziennie do mieszania brzeczki, strącić piana utworzona;
7. Gdy objawy są oczywiste fermentacja (kwaśny zapach, dużo piany, syk, w garnku z brzeczki), umieścić uszczelkę wody (rękawica z otworem);
8. Zapytaj pojemnik w ciepłym miejscu przez okres do 2 miesiąc, podczas gdy na dole nie wchodzi depozyt, i nie pić posvitlishaye;
9. Szczep napój rodzynkovyy, wlać pojemniku, zainstalować uszczelnienie wodne (rękawica) i przenieść pojemniki do chłodzenia (na przykład, piwnicy) maksymalnie 3 miesiąc;
10. W razie potrzeby, filtr wina przez rurkę do innego pojemnika, aż napój nie jest przezroczysty, bez osadu.
11. Jeżeli wino wydaje się zbyt kwaśny, można dokonać przed butelkowaniem w małych butelek cukier do smaku.