pasieka

Braga do bimbru: 3 Najlepsze przepisy kulinarne w domu. Gdzie i jak zrobić Hooch Braga?

Każdy doświadczony mistrz ma swoje tajemnice Braga, który później został zaplanowany wyprzedzić uzyskanie dobrego bimbru.

A pić się naprawdę wysoką jakość, muszą spełniać szereg szczegółowych warunków.

To jest dobrze dopasowane komponenty dla Braga, i brodylnaya pojemność netto, a odpowiednia temperatura fermentacji, i woda szczelność śruby, i wiele tajemnic.

1. Jak zrobić bimber Braga?
2. Na opakowania do produkcji Braga
3. Braga cukier przepis
4. Przepis na jabłoni Braga
5. przepis wideo Braga
6. Przepis Braga pszenicy

Jak zrobić bimber Braga?

Top Braga, prawdopodobnie, cukier lub kukurydza. Ale również owoców brazhku, jagody, warzywa, rośliny strączkowe.

Istnieją nawet recepty, gdzie brzeczkę wytworzono, na przykład, egzotyczne owoce. Właściciele prywatnych gospodarstwach, kochający, aby zaopatrzyć się na kompoty zimowych i dżemem, brazhku z nimi zrobić (w tym zahravshyh).

А pszczelarze często stosowane kandyzowane miód, co naprawdę idzie dzieła napar z miodem.

krótko mówiąc, może być długa lista, czyli produkty, które mogą być wykonane Braga.

Z drobnego ziarna Braga, na przykład, może być dość łagodny w smaku destylatu, porównywalne do dobrego nie tanią wódką.

Dokonywanie napój owocowy „daje” p'yuschomu bimbru z dość przyjemnym posmakiem i lekkim zapachem użytych surowców.

Większość receptur Braga potrzebne do prawidłowego trawienia drożdżach. konwersji że cukier w dwutlenek węgla i etanol.

Кращий вибір – спиртові дріжджі, który nie tylko działa szybko (z 3 dni), ale nie dają dużą ilość piany.

W takich powstałego wywaru z drożdży jest znacznie mniej szkodliwe zanieczyszczenia.

prawda, в побуті і далі популярні хлібопекарські дріжджі – сухі або пресовані.

Wort w taki drożdży fermentuje czasu 10 dni.

ponadto, brazhtsi u drożdży do wypieku wysokiej zawartości olejów fuzlowego, lotne węglowodory, aldehydy, kwasy, Hooch jak drożdże do wypieku chleba jest pożądane, aby destylować dwa razy, a nawet oczyścić z zanieczyszczeń (do przyjęcia, węgiel, Nadmanganian potasu i inne.).

Czasami naturalna fermentacja zapewnić dzikich drożdży, obecny, na przykład, umyte owoce na skórze, jagody.

nawiasem mówiąc, Jeśli mówimy o szybkości trawienia, nie zawsze jest możliwe do osiągnięcia z pewnego rodzaju drożdży.

Istnieją przepisy kulinarne, aby pomóc Ci przygotować się po Braga 3-4 dni (na przykład, ze śmietaną i groszkiem, ziemniaki i inne.).

Ale rzemieślników nadal powinni trzymać się z bardziej tradycyjnych produktów destylacji.

Czasami nie jest możliwe zapewnienie wszystkim korzystne warunki dla pracy drożdży (Różnice w temperaturze pokojowej, „Weak” drożdże i inne.).

W tym przypadku niektóre amatorskie Bimbrownicy zakupu powoduje fermentację (w ich skład witamin B, aminokwasy, substancję zawierającą azot) – ці препарати покращують розподіл дріжджів і прискорюють зброджування.

Ще один частий інгредієнт бражки – вода. Na jego jakość zależy, flirty lub brzeczka, Jak aktywny jest przetwarzanie alkohol cukrowy.

Кращий вибір – водопровідна або ж джерельна вода, co jest pożądane, aby zostawić na jeden dzień przed użyciem (lub oczyszczone przez filtr).

Zagotować wodę nie powinno być, ponieważ ratuje jej tlen, wymagane do prawidłowego fermentacji.

korzystnie, twardości wody było w 3-8 ° C, zbyt miękka lub twarda woda uniemożliwia normalne fermentacji.

Ідеальна температура води – 20-28 ° C. W zbyt zimnej wody (z 17 ° C i pod) fermentacja lub jest zbyt powolny, słaby, lub w ogóle nie zacząć.

Gorącą cieczą (przez 35 ° C) die drożdże.

Na opakowania do produkcji Braga

Tradycyjnie Braga przechowywane w szklanych butelkach (balon) lub puszki nierdzewnej, ale teraz popularne i zbiorniki do fermentacji żywności plastiku.

Muszą posiadać wystarczającą zdolność, оскільки сусло для браги – продукт пінний. Lepiej wziąć pojemnik, którego objętość na 30-40% otrzymał bardziej płynne.

głównym, że wszystkie statki dobrze przemywa i suszy się. I oczywiście, oni nie powinni trzymać substancję o silnym zapachu (tym toksyczny).

Do uwalniania dwutlenku węgla i utrudniając wnikanie tlenu do brzeczki potrzebne szczelne uszczelnienie wodne.

Kupty możliwe w sklepach, alkohol sprzedaje sprzęt.

А найпростіший спосіб – встановити на горлечко тари з суслом гумову рукавичку, które powinny znajdować się w miejscu, aby przebić jeden z „palców”.

Braga cukier przepis

Braga, a następnie napar Przepis pochodzi z tego lepiej niż większość wódki sklepu.

Warto zwrócić uwagę, що дріжджі тут використовуються спиртові – кращі для самогоноваріння.

przed, jak zacząć, zapoznał się najlepiej z instrukcją, Sprawdzić etykietę drożdży, i podjąć jak najwięcej składników, zgodnie z sugestią producenta.

składniki

• Цукор – 3 kg;
• drożdże (duch) – 250 g lub wytłaczany (50 g suchej);
• Вода – 12 L.

przygotowanie

1. Woda jest doprowadzana do temperatury nie gorącej 30 ° C;
2. W zbiorniku fermentacyjnym wlać cukru, a następnie zmieszać ją z wodą, zapewnienia całkowitego rozpuszczenia (wymieszać, na przykład, pure ręka, drewnianą łyżką lub innych.);
3. W czystym naczyniu wlać 0,5 litrów wody ze zbiornika fermentacyjnego, dodać drożdże do tego samego alkoholu, Wymieszać i umieścić w ciepłym miejscu na 0,5-1 godzin przed wystąpieniem piany (starannie przestrzegać instrukcji alkoholu drożdży producenta!);
4. Gdy drożdże będą aktywowane, wlać do pojemnika wody do cukru. Zainstalować uszczelnienie wodne lub przebicie rękawiczki medyczne;
5. Przenieś pojemnik zacieru w miejscu, narażone na działanie światła w temperaturze nie niższej 20 ° C i nie wyższej 30 ° C przez okres 3 do 7 dni;
6. Sprawdź brazhku gotowości: jego smak będzie gorzki, Kolor płynna, w dolnej części zbiornika będą widoczne pozostałości. Hydroseal przystanek bulgot (rękawica zachód);
7. Ze względu na rury o małej średnicy do usuwania osadów z Braga gotowego;
8. Jaśniejsze Braga przed destylacją, na przykład, stosując konwencjonalne żelatynę (Ta pozycja jest opcjonalna, ale poprawia jakość gotowego bimbru). dla każdego 5 Braga będzie musiał litrów 1 g żelatyny.
9. Obliczyć odpowiednią ilość żelatyny, Wlej go do odpowiedniego pojemnika, a następnie wlać do wody lodowej (na 200 ml wody 1 mg żelatyny). Woda w zbiorniku opuścić pokój 24 roku, periodycznie (każdy 6-8 godzin) zastępując ją nową.
10. Gdy ziarna żelatynowe znaczący wzrost rozmiarów, napełnić go gorącą wodą, a następnie wysłać pojemnik z gotowym do Braga 3 otrzymał. Światło Braga usunąć osad z, Następnie można przystąpić do co bimbru.

Przepis na jabłoni Braga

W przypadku można umieścić jakości i nadzwyczajnych jabłka, ale zbyt zepsuty owoc dla Braga nie zmieści (pić będzie gorzki smak, zapach jest gorzej).

Apple będzie musiał przejąć, brudny (aby nie zniszczyć dzikie drożdże, i kto będzie wędrować) oczyścić z nasion, szypuła, Obszary wszystko zgniłe.

Wskazane jest, aby korzystać z owoców słodkich odmian, poza tym, wymagają wprowadzenia cukru.

składniki

• Яблука – 15 kg;
• Вода – 10 L;
• Цукор – 2 kg (Jeśli kwaśnych jabłek).

przygotowanie

1. Apple nie myć, przejąć (Łącznie. usunąć pestki, obszary zgniłe) Cook i mash (na przykład, przy użyciu szlifierki, mikser);
2. Jabłko umieścić w wielu zdolności fermentacji, tam również wysłać wodę (i cukier, Jeśli kwaśnych jabłek). wymieszać wszystko;
3. Zainstalować uszczelnienie wodne (rękawica) i przejść pojemników z pulpy, w temperaturze pokojowej 18-30 ° C. Fermentacja trwa około jabłkowym puree 20-50 dni.
4. Gdy perebrodyt brzeczka, na dnie pojawia białawą pozostałość, smak płynu będzie gorzki smak, migawki zatrzymania gazu uwalniającego (rękawica spadek);
5. Jako gotowości Braga przelewa się przez rurkę (wąż) w innym czystego pojemnika i rozjaśnić. Po tych procedur może rozpocząć wykonywanie jabłkowy bimbru.

przepis wideo Braga

Przepis Braga pszenicy

Moonshine delikatniejszą pszenicy pić cukier, ma smak lekki ziarna.

W tym przepisie nie wymagają wprowadzenia zakupione drożdże, ale najpierw trzeba zrobić przystawkę.

składniki

• Пшениця – 4 kg;
• Цукор – 4 kg;
• Вода – 30 L.

przygotowanie

1. pranie pszenicy, remove upłynął resztek wody powierzchniowe. oddzielny 1 kg ziarna, Wlej go do odpowiedniego pojemnika, dodać wodę, pszenicy pokryte przez parę centymetrów.
2. Blisko przyszłego zaczynu pokrywy pojemnika i ustawić w pomieszczeniu o temperaturze pokojowej 1-2 dni (aż zobaczysz kiełki);
3. Aby dodać ziaren porośniętych 500 g cukru, dobrze wymieszać, pokrywa pojemnika i umieścić w ciepłym miejscu na 7-10 dni. Dwukrotnie mieszanką rozrusznik dni;
4. W procesie fermentacji pojemniki łączą pszenicy, woda, cukier i ferment. zamieszać, zainstalować uszczelnienie wodne (rękawica) pojemnik i umieścić w miejscu, pozbawione światła w temperaturze do 30 ° C на 7-10 dni;
5. Kiedy fermentacja jest skończona (Pojawienie się osadu, gorzki smak Braga, rękawice drop, vyruvannya brak przyczepności), usunięcie cieczy z osadem;
6. Przed destylacją rozjaśnić Braga, na przykład, бентонітом – білою глиною (bez konieczności smakach). To trzeba wziąć 1 artykuł. gliny łyżka do każdego 1 litr Braga.
7. Glina Grind, dodać wodę (na 500 ml wody 1 artykuł. łyżka bentonitu), wymieszać łyżką i wlać do pojemników Braga. Zamknij pokrywę na dzień, następnie usuwany z osadu;
8. światło Braga Prognozy ziarno (lepiej double).