drava

Māja vīns ar rozīnēm: Trīs labākās receptes.

Ізюмне вино – ароматний напій, to aromatizētāju īpašībām nedod vīnogu vainu.

pretēji, dzērienu cienītājiem teikt sevišķi maigu apdari pēc malku vīna no rozīnes.

turklāt, ko garšīgs vīns, у нього є і ще одна важлива перевага – його можна робити цілий рік.

Kaut vīnogu saprotams darīt, parasti tikai rudenī, kad nogatavojušās ogas lielākā daļa šķirnes.

1. Nedaudz par vīna izyumni
2. Kas rozīņu vīns piemērots
3. Video recepte
4. recepte numurs 1
5. recepte numurs 2
6. recepte numurs 3

Nedaudz par vīna izyumni

Згадка про в’ялені виноградні ягоди зустрічаються в роботах Плінія Старшого – давньоримського мудреця.

prominentas, kas dzīvoja I gadsimtā pirms mūsu ēras, stāsta par itāļu vīnu (ar rozīnēm pārāk), Kāds ir labākais.

Starp citu, і сьогодні італійські винороби готують Пассітом – солодке вино з родзинок, sauc arī kausēta zelta.

Tas ir, senajā pasaulē darīja šo vīnu, bieži sajaucot to ar dzērienu, kas gatavots ar svaigām vīnogām.

No vidū XIX gadsimtā un sagatavoti izyumnye vīna Krievijā.

Kamēr vīns ir pirmais sagatavots ebreju reliģiskās ceremonijās, bet beigās gadsimta sāka veikt citu tautu, dzīvo Krievijas impērijā.

Un vīns no žāvētām vīnogām kļuvuši tik populāri, ka vīndari sāka nopietni baidīties, tradicionālais dzēriens vienkārši pārtraukt pārdot.

Sakarā ar daudziem lūgumiem vīndari 1897 likums tika pieņemts, kas ierosina ražotājiem vīna no rozīnes jāmaksā Valsts kasei.

turklāt, skaidri reglamentēta Saražotā dzērienu, tā spēks, konteineri pildīšanas pudelēs, etiķete.

tomēr, parastie cilvēki nav aizliegts nodarboties ar vīna ražošanā, tāpēc bija daudz dzērienu receptes rozīņu.

Šodien plauktos var atrast žāvētas, un pat saldajiem vīniem no žāvētām vīnogām.

Un jūs varat, maz apstrādāti, veikt mājās vīns, iegūstot nepieciešamo skaitu rozīnes.

Glāze dzēriena mainās jebkuru maltīti, domas un atbrīvot galvu nedaudz zadurmanyla, atstājot patīkamu pēcgaršu mutē.

Kas rozīņu vīns piemērots

Lai vīnu no rozīnes mājās ir ieteicams iegādāties rozīnes tirgus, jo lieli veikali žāvētu augļu mizu apstrādā ar speciālām konservantiem.

Šīs rozīnes, protams, ārēji skaists, bet no vīna ogu kvalitāte būtiski ietekmē ķīmisko, un ieguvumi būs daudz mazāk.

Ja jūs varat nopirkt no rokās rozīnes, vislabāk ir pievērst uzmanību visvairāk ogām (nav svarīgi, tumšs vai gaišs), pārklāti ar baltu ziedu gaismā.

labāk, Ja rozīņu vīns būs salds. Mazgājiet tos padarītu asinszāle nav nepieciešama.

Наліт на родзинках – це натуральні дикі дріжджі, un nodrošināt, ka fermentācijas.

Але все інше крім сушених ягідок обов’язково повинно вимитим – бродильна тара і ложки, un gatavs dzert pudeles, un rokas.

Video recepte vīna ar rozīnēm

recepte numurs 1

Sastāvdaļas

• Ізюм – 600 g (Jūs varat lietot mazliet ilgāk);
• Цукор – 1 kg;
• Вода – 4 l.

sagatavošana

1. Sagatavot raugu: ņemt 150 g nemazgātas rozīnes, sasmalcina tos blenderī (gaļas mašīnā). Cover izyumnu sasmalcināta masu bankā, ieliet 1 raksts. cukura, pievieno ūdeni, šķidrie sasmalcina rozīnes klātas ar cukuru;
2. Banka sasiet ar marli un nodot siltumu uz 3 dienas (gaidīt, līdz vāciņu putu un nebūs jūtamas fermentācijas raksturīgā skābo garšu). Parasti rozīnes perfekti klīst. Bet to, ka iegādājās vīnogu ogas nav piemērotas vīnu. Ja pēc trim vai četrām dienām, lai atbrīvo raudzēšanas starteri bankas putas float gaismā, tad, labāk atspoguļotu pārējo izceļ iegādi. Tāpēc pirmo reizi tas ir labāk ne, lai eksperimentētu ar lielu daudzumu sastāvdaļu;
3. rozīnes, kas arī tika sasmalcina, pievienot tos konteineros fermentācijas. Ir arī sūtīt visu ūdeni un 500 g cukurs, maisīt labi izšķīst cukura šķietamo koka karoti;
4. Lai misu fermentācijas traukā ieliet raugu, tas nav protsidzhuyuchy, Samaisa un noteikt cieši ūdens blīvējumu (cimds). labāk, ar jaudu misu nebija piepildīta līdz malai, pretējā gadījumā nebūs vietas oglekļa dioksīdu un putas;
5. Pārvietojiet konteinerus no biezeni aptumšotā telpā (kur aptuveni 18-27 C), pagaidiet 5 dienas;
6. Noņemt ūdens blīvējumu (cimds) biezeni un pārlej nedaudz bankā (krūze) caur tievu caurulīti. Pour misas cukura, atlikušais (250 g), maisa, ielej kopējā iepakojuma misu, likt ūdens blīvējumu (cimds) un atkal doties uz 5 dienas;
7. cauri 5 dienas, atkārtojiet procedūru, pievienojot pēdējais cast misas cukura (nedaudz mazāk 250 g). Atstājiet rūgt misas ar rozīnēm siltu uz laiku 30 līdz 60 dienas. Kad vīns perebrodyt, pudele ar ūdens blīvējumu reisi (cimdu kritums), parādās apakšā pudeļu depozīta, un nākotne vīna iepakojuma posvitlishaye;
8. Drain rodzynkovyy dzērienu konteinerā līdz kakla;
9. Uzdot jaudu, kur atdzist uz 3 mēnešiem. Ja nepieciešams, jums ir nepieciešams ieliet vīnu, atbrīvoties no nogulsnēm parādās, citādi dzēriens garšos rūgti;
10. Gatavs vintage vīnu no rozīnes salej traukos, kas nepieciešami, klucis to vāciņus.

recepte numurs 2

Šajā recepte, kur ir rozīnes, cukurs un ūdens prasīs daudz laika, gatavs garšas dzērienu.

Apgrozījuma laiks, bet misas pie perebrodyt, savukārt vīna nastoyitsya. Lai mēģinātu dzert no izceļ ātrāk, Jūs varat darīt to ar šo recepti.

Sastāvdaļas

• Ізюм – 2 kg;
• Цукор – 400 g;
• Вода – 5 l;
• Пиво – 500 ml.

sagatavošana

1. Rozīnes pārlej rūgšanas jaudu, pievieno ūdeni. Valkājiet cimdu vai ūdens zīmogs un veikt par siltumu 15 dienas. Kad iekšā konteineri būs daudz putas, nepieciešams sajaukt misu 4 reizes dienā;
2. Kad rūgšana ir pabeigta, Wort noņemts no dūņu un ieliet citā traukā;
3. Lai pievienotu cukuru klipā izyumnyh, ieliet alu, labi samaisa un nosūtīt vēsā vietā, nastoyavsya dzert nedēļas laikā. Pirms dzer vīnu, izkāš caur marli vai cauruli.

Lasīt vairāk: Kā padarīt vīnu no aronijām

recepte numurs 3

Ražošanā vīna izyumnyh var darīt bez cukura, kā žāvētas ogas pašiem ir 20% cukurs.

tikai, par starteri joprojām ir nepieciešama mazliet cukura.

Sastāvdaļas

• Ізюм – 1,2 kg;
• Вода – 5 litri;
• Цукор – 2 karotes (raugam).

sagatavošana

1. Padarīt starteris ar rozīnēm: slīpēt 200 g dried ogām, novirzīt Bankā. Pour ir 2 ēdamkarotes cukura, ieliet nedaudz silta ūdens;
2. Atstāj banku ar marles piesaistīta kaklu siltā vietā 3 dienas. Ja daudz putu virsū ogām peldēja uz augšu, tad, startera gatavs (tas nav nepieciešams filtrs);
3. Lielākā rozīnes (ti 1 kg) aizpildīt 2 litri ūdens un atstāj 2-3 gadiem, nav vēl žāvētas ogas uzbriest;
4. Rozīnes ekstrahē no ūdens (tas nav ieliet!), Grind ērts veids (blenderī, piemēram);
5. Share slīpēti rozīnes konteineros fermentācijas, ieliet visu ūdeni (2 litri šķidruma, kas nastoyuvalysya rozīnes un izdzīvojušo 3 litri ūdens joprojām ir neskarts);
6. Top fermentācija konteiners sasiet ar marli un ieliek siltā vietā 3 dienas. Paies vairākas reizes dienā, lai maisīt asinszāli, notriekt putas veidojas;
7. Ja zīmes ir acīmredzami fermentācija (skāba smarža, daudz putu, svilpt katlā misas), likt ūdens blīvējumu (cimdu ar caurumu);
8. Uzdot konteineru siltā vietā, līdz 2 mēnešiem, tajā apakšējā neietilpst noguldījums, un dzērienu nevis posvitlishaye;
9. Celma dzēriens rodzynkovyy, ielej traukā, instalēt ūdens blīvējumu (cimds) un pārvietot konteinerus atdzist (piemēram, pagrabstāvā) līdz 3 mēnešiem;
10. Ja nepieciešams, filtrēt vīnu caur caurulīti citā traukā, kamēr dzēriens nav caurspīdīgs, nē nogulsnes.
11. Ja vīns ir pārāk skābs, Jūs varat veikt pirms pildīšanas mazos pudelītes cukuru pēc garšas.