омарта

Гірчичний соус – кращі рецепти приготування.

Гірчиця – одна з найвідоміших і популярних в світі прянощів.

Оның ерекше татымды хош көлеңкеде ет немесе балық дәмі көмектеседі, ол тұзды көп қызықты дәмі етеді.

Алайда, пісіру жиі тұқым немесе ұнтақ түріндегі пайдаланылмаса,, бірақ соус ретінде.

қарапайым тұздық, Бір қыша ұнтағын дерлік тек қана дайындалған, Сондай-ақ, белгілі қыша, немесе, дәл болуы, ас қасық қыша.

Кесте қыша ауырлық түрлі хош иістендіргіштер және градус болуы мүмкін, пайдаланылатын тұқым түрлі қарай.

Мысалы, Дижон қыша қара тұқым жасалған, өте жұмсақ, американську – з білої гірчиці, Орыс және қыша, жедел бар барлық ұсынылған, – з так званої сизої.

ең қыша, ол тәуелсіз тұздықтар кестеге жасалуы мүмкін, дегенмен, жиі басқа соустар үшін негіз ретінде қызмет етеді, жұмсақ дәмі бар.

Бұл қыша тұздығы ет немесе балық жасалған болуы мүмкін, пайдаланылатын рецепт байланысты.

ерекшеліктері пісіру

Сіз үйде қыша соустар дайындауға болсаңыз, ол тәжірибелі аспазшы кеңес зерттеп мағынасы.

• қайсысы таңдау Сапа қыша тұздығы, қалай татымды тұздық алғыңыз. Сіз қыша түрлі қажет болса ғана үрме сатып алдық, олар тартқышты пайдаланып ұсақталған болады.
• бір ас қасық қыша тұздықты дайындау үшін қолдануға болмайды, дүкен-сатып. Әлдеқайда дәмді және ол болады сау, Егер сіз қыша ұнтағы бар жалғыз үйде мұны егер.
• Қыша тұздығы алюминий ыдысты жасау үшін пайдаланылуы тиіс емес. Ол қышқыл азық-түлік әрекеттеседі, тұздығын қамтитын, бөліп ластаушы.
• Ең жақсы шыны ыдыста ас қасық қыша сақтаңыз, Қолданғаннан кейін тығыз оларды жабу. Қыша тұздыққа сол жағдайларда сақталады, бірақ әлдеқайда аз уақыт: әдетте, Егер сіз немесе екі апта ішінде оны пайдалану қажет, қайсысы, ол өнім соустар бөлігі болып табылады.
• дәмдеуішті қыша дәмі ингредиенттер нығайту қабілетті, қант және бал сияқты. мұнай, керісінше, тұздығы болашақ дәмі жұмсартуға арналған. пісіру соңына оларды қосу, өз туралы тұздығы анықтығын реттеу үшін.

ет тағамдары, әсіресе май, көп қолайлы өткір қыша тұздығы, до рибних – більш м’який.

Recipe үстел қыша (тұздық)

құрамы:

• огірковий або капустяний розсіл – 0,25 L;
• сіпкесу (9-пайыздық) – 20 мл;
• цукор – 5 г;
• рослинне масло – 20 мл;
• гірчичний порошок – 100 г.

дайындау:

1. сірке және қантпен тұзды ерітінді қоспасы.
2. бөліктерін және араластыруға қыша ұнтағын ыдысқа оны құю, құрамын дайындау, консистенциясы қалың кілегей еске.
3. май және араластырыңыз қосу.
4. Сіз өткір қыша алғыңыз келсе, замість цукру можна додати мед – саме його найчастіше включають російські рецепти столової гірчиці. жұмсақ дәмі қант қосу мүмкін емес үшін, және екі есе жартысында мұнай көлемін ұлғайту.

оқу: 10 Ең жақсы тұздық рецептер, және Кетчуп майонез ауыстыру.

Қыша тұздық жоқ Recipe үстел

құрамы:

• гірчичний порошок – 100 г;
• вода – 100 мл;
• сіль – 5 г;
• цукор – 5 г;
• алма сірке (6-пайыздық) – 100 мл;
• рослинне масло – 40 мл;
• лавровий лист – 1 дана .;
• гвоздика – 2 дана .;
• кориця – 0,5 коли.

дайындау:

1. суға, дәмдеуіштер қосыңыз, тұз және қант. Деформация және бөлме температурасы тұздық үшін салқын.
2. Сірке суы мен қыша ұнтағы бар тұзды ерітінді араластырыңыз оларды тарата.
3. Vliyte мұнай, араластыру.
4. тоңазытқышта бірнеше сағатқа қыша қалдырыңыз, ол nastoyuvalas бұл.

Содан кейін сіз жеке таңу ретінде пайдалануға немесе негіз қыша соус бойынша дайындауға болады.

Қарапайым рецепт қыша тұздығы

құрамы:

• столова гірчиця – 10 мл;
• рослинне масло – 100 мл;
• лимонний сік – 20 мл;
• Дәміне қарай тұз.

дайындау:

1. қыша және лимон шырынын араластырып.
2. дәмі май және тұз қосыңыз.
3. мұқият араластырыңыз.

Бұл тұздығы үздік балық немесе ет үшін тұздықталған ретінде пайдаланылады. болуы және қызмет етуі мүмкін болғанымен, арнайы бөтелкеге ​​құйып.

оқу: сарымсақ бал-қыша тұздығымен Тауық.

классикалық рецепт қыша тұздығы

құрамы:

• вода – 0,2 L;
• борошно – 20 г;
• рослинне масло – 20 мл;
• алма сірке (6-пайыздық) – 5 мл;
• столова гірчиця – 5 мл;
• тұз, цукор – за смаком.

дайындау:

1. Oil Pan жылу құйып, оның.
2. ұн салыңыз және оны бір немесе екі минут қуырып.
3. жұқа ағыны су теріңіз, Пан RIM мазмұнын қағып ал. Бұл тиіс, кесек болдырмау үшін.
4. Кішкентай аспаз, ол қалыңдату үшін бастағанша.
5. қыша қосу, сіпкесу, тұз және қант, тез араластырыңыз.
6. жылу шығарып алыңыз және күтіп, тұздығы бөлме температурасына дейін суыған кезде, Содан кейін тоңазытқышта оны алып тастаңыз.

Классикалық қыша тұздығы кез келген тамақты ішкенде болады, көкөніс, оның ішінде, ет, балық.

Алайда, кейбір өнімдер үшін сіз тұздығын алуға болады, ерекше рецепті бойынша дайындалған.

ет қыша тұздыққа

құрамы:

• вершкове масло – 20 г;
• цибуля-шалот – 50 г;
• сметана – 60 мл;
• шарап сірке суы (6-пайыздық) – 20 мл;
• столова гірчиця – 10 мл;
• тұз, қант, перець – за смаком;
• молоко – 20 мл.

дайындау:

1. Қаймақ қыша араласқан және сүт сұйылту.
2. пияз шағын бөліктерін кесіп және жылытылатын мұнай тендер дейін оны қуырып.
3. пияз үшін сірке суын құйыңыз, минут кейінірек қаймақ және қыша қоспасын қосу.
4. Араластырыңыз және аспаз, тұздығы қалаған консистенциясы сатып дейін.
5. үшін 2-3 тендер дейін минут, дәміне қарай тұз қосыңыз, қант, дәмдеуіштер.

ет қыша тұздыққа суық атқарды, Пісіріп болғаннан кейін, ол соустар қайықты құйып тоңазытқышта бірнеше сағат алынып керек, өйткені.

балықтар үшін қыша тұздыққа

құрамы:

• лимон – 2 дана .;
• сіль – пучку;
• кайенскийперець – на кінчику ножа;
• столова гірчиця – 10 мл;
• майлы крем (араластыру) – скільки буде потрібно.

дайындау:

1. лимон шырынын сығып, олар қыша тарады.
2. тұз және бұрыш қосамыз. ұрыс.
3. көпірту жалғастыра, шағын сомалар крем енгізіңіз, Сіз массасы алуға дейін, консистенциясы қалың кілегей еске.

жақсы балық тұздығымен ұсыныңыз, крем реттеуге бастады емес дейін.

Алайда, сіз тұздығы үшін пайдалануға ниет болса, оған маринадтау немесе балық пісіру үшін, Оған тоңазытқышта бірнеше сағат тұра берсін болады.

одан әрі оқу: балмен тұздықтар - қарапайым рецептер.

«Макдональдс» ретінде қыша тұздыққа

құрамы:

• столова гірчиця – 40 мл;
• майонез – 20 мл;
• цукор – 20 г;
• вода – 20 мл.

дайындау:

1. қант және су қайнатыңыз қалың тұтқыр сироп бастап.
2. шәрбаты аздап суыған кезде, жартысы қыша қосып, жақсылап араластырыңыз.
3. майонез қосу, тағы да араластырыңыз.
4. Шағын бөлігі, әр уақытта мұқият араластыру, қыша қалған енгізіңіз.

Бұл қыша тұздығы, бәлкім, факт ұнайды, «McDonald ның» тұздықтардың сияқты кім.

Дәмді қыша тұздығы

құрамы:

• вершкове масло – 40 г;
• столова гірчиця – 40 мл;
• борошно – 35 г;
• сметана – 20 мл;
• бульйон – 0,5 L;
• лимонний сік – 20 мл;
• жовток – 1 дана .;
• тұз, қант, кріп – за смаком.

дайындау:

1. қаймақ және лимон шырынын қыша Mix.
2. қантпен фунт тауық жұмыртқа сарысы.
3. жұмыртқаның сарысы мен қыша крем салмағы араластырыңыз.
4. Бір табаға салып, сары май балқып, оған қуырып ұн.
5. А жұқа ағыны, табаға сорпа құйып, Оның гало қағып ал.
6. күнбағыс, майдалап туралған, Қажет болса аскөк қосыңыз, аспаздар 2 сәттерді.
7. жылу шығарып алыңыз, сәл стенд беріңіз.
8. қыша және жұмыртқа бар қаймақ көп қосу, байланыстырып тұратын байланыстырып немесе электр араластырғыш. бастысы, жұмыртқаның ала алмады ыдыс, ол бірден қысқартып, соустар дәмі мен көрінісін құртып ретінде.

Бұл жан-жақты тәтті қыша тұздығы. Алайда, бұл мұқият дайындау керек, ұю сарысы алдын алу үшін.

Сонымен қатар, жұмыртқа сау тауық ғана болуы керек.

Егер сіз жұмыртқа, онда сіз сатып сенімді емес, Бұл рецептпен жылғы қыша соус дайындау бас тартуға болып табылады.

Гірчичний соус – одна з універсальних пікантних приправ.

Оның ауырлығы оңай әр түрлі болуы, қыша мөлшерін қосу немесе азайту.

балық алады үшін қыша тұздығын ұсыныңыз, ет, көкөністер.