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Come rendere la salsa di soia a casa: 3 ricette.

In Asian salsa di soia cucina viene utilizzato in tutto il mondo: marinare, alimenti in umido, è servito con il pesce, piatti di carne e verdura, e riso, utilizzare al posto del sale.

E diventa sempre più popolare tra i nostri connazionali, non solo tra gli appassionati della cucina asiatica.

E 'marinato pollo, carne allo spiedo, viene utilizzato per cucinare il pesce, per insalate.

Esso non solo dà il sapore piccante piatto, quasi nessun effetto sul loro contenuto calorico, ma beneficia anche il corpo, se non altro per prendere in non molto grandi quantità.

Dopo tutto, egli, essenzialmente, è un concentrato di sostanze nutritive, contenute in fagioli di soia, che sono spesso utilizzati nelle diete.

Tuttavia, i metodi industriali di produzione di salsa di soia non è sempre basata sulla tecnologia tradizionale, che comporta utilizzando solo prodotti naturali.

Pertanto prodotto shoplifter può essere non solo utile, ma francamente dannoso.

così la gente, preoccupato per la sua salute, preferiscono preparare la salsa di soia a casa.

Caratteristiche cottura

cottura tradizionale salsa di soia piuttosto complicato, ricetta comprende un componenti remoti, tra cui funghi Koji, fermentazione contribuendo.

Il processo di fermentazione dura 6 mesi, poi passate il sugo e far bollire, per bloccare la fermentazione.

Questo rende la tecnologia malopryynyatnoyu tradizionale per l'uso a casa.

Per questo motivo, molte casalinghe sono costretti a inventare ricette alternative salsa di soia, come fare in un breve lasso di tempo ingredienti disponibili.

Salsa per la preparazione di queste ricette semplici e va come l'originale.

Assicurarsi può anche maestra delle novizie, se approfittare dei consigli di chef esperti.

• Соєвий соус можна зробити не тільки з сої – є рецепти, permettendogli di cucinare il pane anche. Si dovrebbe comprendere, che il valore nutritivo della salsa, Non a base di soia, e altri prodotti, sarà leggermente diverso. E gusto questa salsa è leggermente diverso da soia appena cotto. Pertanto la fondazione è ancora meglio appena soia.
• salsa Zahuschatysya, è possibile utilizzare la farina o amido, alcuni duttilità in grado di fornire lui con l'olio. Tuttavia, non dovrebbe essere aggiunto un gran numero di questi ingredienti, come salsa di soia coerenza deve essere sufficientemente liquido.
• salsa di soia, se versare in bottiglie di vetro sterilizzati e sughero ermeticamente, può essere conservato in frigorifero per un massimo di tre mesi. Ciò significa, che può procurare un gran numero.

Per saperne di più: salsa agrodolce per carne e pesce: ricette.

Servire la salsa di soia può a piatti di carne e pesce, riso e verdure.

E 'anche usato come una marinata.

ricette di salsa di soia

composizione:

• соєві боби – 0,24 kg;
• овочевий або грибний бульйон – 100 ml;
• пшеничне борошно – 32 g;
• вершкове масло – 80 g;
• морська сіль – 5-7 g.

preparazione:

1. Versate i fagioli con acqua fredda pulita intorno 8 orario.
2. Poi mettere a fuoco lento e cuocere fino a, fino a quando i fagioli diventano leggermente rugosa e morbido.
3. Drenare il liquido in eccesso e ruotare bean puree. Il modo più semplice per fare questo usando un frullatore.
4. Posizionare il passato di fagioli in un pentolino, mescolare con burro fuso.
5. Mescolate il brodo con la farina. darsela a gambe, il fluido è senza grumi.
6. Versare il brodo vegetale o fungo, mescolare. A questo punto aggiungere il sale.
7. Se lo si desidera, è possibile aggiungere un po 'di zenzero secco (polvere) або червоного перцю – це додасть соусу додаткові відтінки смаку.
8. Mettere la salsa sul fuoco e fate sobbollire portare a ebollizione. cuochi, eccitante, un paio di minuti e togliere dal fuoco.

La salsa deve essere posto in un contenitore di vetro pulito, dove verrà memorizzato, e strettamente.

Dopo raffreddamento, rimuovere la salsa in frigorifero.

ricordare, che dopo, un contenitore di salsa sarà aperta, la durata si riduce a un mese, quindi cercate di utilizzare più.

salsa di soia acuta

composizione:

• соєві боби – 120 g;
• житнє борошно – 50 g;
• ріпчаста цибуля – 40 g;
• часник – 1 dentino;
• курячий бульйон – 50 ml;
• майонез – 160 ml;
• peperoncino (terra) – на кінчику ножа;
• sale qb.

Per saperne di più: salsa di senape - migliori ricette.

preparazione:

1. Lavare e immergere i semi di soia in 10-12 orario.
2. Poi bollire per 1,5 ore a fuoco basso.
3. Girare i fagioli con un frullatore a poltiglia. Aggiungere il sale, pepe e il brodo, mescolare.
4. A poco a poco entrare Farina, peso agitazione, che non ha avuto grumi.
5. cipolla fetta griglia o macinare in un frullatore. Passare attraverso stampa aglio o macinare in un frullatore con le cipolle. Aggiungere la salsa di soia alle verdure, mescolare.
6. Mescolare la maionese massa risultante.
7. Cuocere la salsa a fuoco basso per 3 minuti dopo la bollitura.

Quando la salsa si è raffreddato, può essere messo in frigorifero per la conservazione o immediatamente portare in tavola.

salsa di soia dolce

composizione:

• домашній соєвий соус – 100 ml;
• цукор – 80 g;
• апельсинова цедра – 25 g;
• аніс – 2 pezzi .;
• херес – 40 ml;
• біле сухе вино – 15 ml;
• корінь імбиру – 1,5 vedere;
• порошок кориці – 5 g;
• цибуля-порей – 30 g

preparazione:

1. Un pezzo di cipolla tritata con un frullatore o macinino.
2. Mince in un macinino da caffè essiccati buccia e anice.
3. Sbucciate e tritate radice di zenzero grattugiato.
4. Mescolare le spezie macinate, cipolle, zenzero. Versare la salsa di soia tutto, Aggiungere l'alcool.
5. Mettere sul fuoco e portare ad ebollizione.
6. zucchero Mettere e, eccitante, dobyytesya fino a quando non si scioglie.
7. Fate bollire a fuoco lento, eccitante, mentre la quantità di salsa è ridotta di un terzo.

salsa, fatto da questa ricetta, ha un sapore dolce. E 'adatto a rotolare e piatti di pollo.

Preparare la salsa di soia a casa non è un compito così difficile, Per quanto possa sembrare a prima vista.

Головне – знати технологію і підібрати відповідний рецепт.