apiary

Moonshine rus: reasabaidh aig an taigh.

Moonshine rus gràn mar as trice tha mì-chàilear blas fusel, furasta ri òl, air beagan blas milis agus glè meas am measg luchd-leantainn deochan làidir dachaigheil.

Mar as trice gràn distillates, a tha an rus Moonshine, chan eil droch mhadainn hangover.

Moonshine aig an taigh rus a dhèanamh na bu shaoire gràn. Ach tha e cudromach, nach robh plàighean.

Braga air rus airson Moonshine ainneamh a dhèanamh gun braich. Mar phàirt den mhòr rus 'Starch clàr na làraich (gu 82%), nach gabh atharrachadh beirm, Dè clasaigeach reasabaidh a bharrachd air rudan eile a dhìth braich.

А ось вміст цукру мізерний – всього 1,1% (ann an 100 g). Tha an obair air a dhèanamh suas ann an sgoltadh braich 'Starch siùcar a-steach dhan molecules, a tha an dèidh sin tha atharrachadh gu deoch-làidir.

Інший компонент крім самого рису і солоду в самогоні – дріжджі. Ged a Brew bho rus gun beirm ghabhas dèanamh (mar eisimpleir, ag ullachadh an gràn starter), blas chrìochnaichte distillate dh'fhaodadh droch bhuaidh.

Mar sin tha e nas fheàrr a thoirt seachad fìor-fuine beirm, a bheir fermentation.

Co-dhiù, rus dachaigh Brew uaireannan ris an canar an dòigh Iapanach "air sgàth", Ged nach eil seo fìor.

-rìribh, sgàth bruich rus (agus a 'fàs a-mhàin ann am beagan prefectures ann an Iapan).

Ach an dèidh a 'phròiseas meòrachaidh leaghan seo air a smachdachadh gu pasteurisation, ach staile, mar Moonshine.

Os barr, роблять японський рисовий самогон на «кодзі» – пліснявих грибках, a tha ann ar traidiseanta Wort Chan eil e an-diugh.

Tha neart na Japanese deoch a bh ' (mar as trice mu 15-20%), Againn fhèin Moonshine mòran cruaidh.

1. Video Moonshine reasabaidh le rus
2. Recipe rus Moonshine
3. Moonshine reasabaidh le uaine braich

Video Moonshine reasabaidh le rus

Recipe rus Moonshine

'S e seo dealbh clasaigeach reasabaidh rus bhodka aig an taigh.

Braiche Tha feum air solas, tioram.

tàthchuid

• Рис – 6 kg;
• Солод – 1 kg;
• Дріжджі – 150 g no extruded 30 g tioram;
• Вода – 28 l.

ullachadh

1. Figear bodhaig (an làthair bugs agus insect larbha), sgolaibh agus pomisyty ann mòr saucepan iomchaidh suim. Dòirt a-arbhar 20 liotair uisge agus a 'cur a' phoit air an teine, brosnaicheadh ​​uaireannan, gu rus Prygorov. Ann an pan Cuir rus a bhith mean air mhean gidheadh 4 l uisge. Bidh am pròiseas a dhèanamh timcheall 1,5 hours, gus a h-uile rysynky nach math bruich;
2. Nuair a rus lite tha e deiseil, Cuir dheth an teas agus an fhuarachadh 'phrais theth air a Teòthachd 62-70 ° C;
3. Ged a tha fuarachaidh de rus bruich, Switch ullachadh braich. Airson seo tha e riatanach a 'bleith agus dòirtidh 2 l uisge;
4. Aon uair 'teòthachd ghoil rus a' ruighinn a 'miannachadh chomharra, braich dòrtadh a-steach don pan le daonnan brodadh;
5. Gluais le rus is braich a-rithist air a cur air teine ​​beag agus a thoirt gu Teòthachd th ' 60-65 ° C. Aig an teòthachd, cùm rus-braiche measgachadh 1,5 bliadhna;
6. Nuair blàth-cinn suas, luath fhuarachadh an bruich measgachadh de bhraich agus rus (cleachdadh deigh uisge) gu Teòthachd mu 23-28 ° C;
7. Ann an fermenting tancaichean còmhla measgachadh de bhraich agus rus, fhàgail, 2 liotair uisge agus mheasgadh gu reasabaidh air a 'phacaid beirm. Dùsgadh gu math agus a stàladh uisge sleamhnag. Shònrachadh Coming mash fermentation ann an àite blàth gun solas. Uair bhrachadh rus mash a 'gabhail 4 gu 10 làithean;
8. Ознаки закінчення бродильного процесу – відсутність бульбашок з водяного затвора більше доби, searbhas agus deiseil solais Braga. Nuair a foillsichidh iad fhèin, ùine meticulous sìoladh tro cheesecloth. Tha e cudromach gus faighinn cuidhteas pìosan de rus, a dh'fhaodas a pryhority rè staile, a tha a 'toirt buaidh air blasad de dheoch chrìochnaichte;
9. Criathradh Braga gu inneal aon uair seachad air Hootch, ach chan eil a 'sgaradh "cheann" agus a' cumail a 'cruinneachadh, Ged a tha an neart gun tuiteam 30-35%. Tha an distillate mheasgadh le uisge gu neart 20% agus seachad air a-rithist.
10. Rè an dàrna tarraing cinn a ghearradh dheth (tha e mu 10-15% distilyatu), agus a 'cruinneachadh luaidhe, fhad 'sa tha neart a lùghdachadh gu 40-45%. Ready grùdaidh aig Bidh a 'lagachadh gu 40%.

Moonshine reasabaidh le uaine braich

Uaireannan, an àite tioram uaine braich a chleachdadh.

Tha mòran de luchd-leantainn a 'creidsinn an deoch, maille ris rus Moonshine a 'tighinn nas tlachdmhoire (sweetish) bhlas, agus deoch milis.

uime sin, Braga eile Reasabaidh airson rus Moonshine:

tàthchuid

• Рис – 6 kg;
• malts (uaine) – 4 kg;
• beirm (tioram) – 40 g;
• Вода – 30 l.

ullachadh

1. Figear nighe, àite ann an saucepan agus dòirtidh 12 l uisge. goil mu 1 hours le brodadh;
2. Pokey a bhruich rus, Feumaidh a 'bleith braich;
3. Bruich brochan do fhuarachadh 60-65 Agus ° C ceangal ri braich, agus an uair sin a mheasgachadh mionaideach. Fàg air 2 bliadhna;
4. tomhas-lìonaidh, fhàgail uisge (18 l) teasachadh gu Teòthachd mu 50 ° C. Dòirt an rus-measgachadh de bhraich agus uisge blàth mix. Fàg air airson saccharification 7 Latha ann an àite blàth;
5. Taom measgachadh de rus, bhraich agus uisge ann an fermentation container, Cuir beirm a sgaoileadh agus a 'measgachadh. Stàlaich uisge sleamhnag agus a chur gu ferment 4-10 làithean;
6. Aon uair 'Wort perebrodyt, agus rus a ghrùdadh Moonshine a bhith deiseil, a 'cumail lionn sìolachaidh agus seachad air dà uair Hootch aonad, faighinn cuidhteas cronail bloighean.