Архивы рецепт медовухи от пчеловодов -

Медовуха: рецепти без дріжджів Рецепти медовухи без дріжджів для домашніх умов. Медовуха легко готується вдома (рецепт без дріжджів використовували ще наші предки). Вам знадобляться тільки натуральні інгредієнти, а приготований напій порадує вас приємним смаком і ароматом, а також корисними властивостями і сприятливим впливом на організм. Переконайтеся особисто, що зробити вдома слабоалкогольний напій з меду не складе труднощів. Особливості приготування медовухи без дріжджів Медовуха з вишнями Медовуха з родзинками Медовуха з пергою Медовуха з хмелем Медовуха на яблучному соку Особливості приготування медовухи без дріжджів Медовуха без дріжджів У Древній Русі жоден бенкет або торжество не обходилося без медовухи. Цінували хмільний напій наші предки за його прекрасний смак і дивовижну користь. Від цього алкогольного напою ніколи не хмеліла голова і не було похмілля, зате медовуха покращувала апетит і піднімала настрій. В ті часи використовували рецепт медовухи без дріжджів, оскільки їх тоді ще просто не було. Відсутність дріжджів ніяк не впливало на смакові якості, а замінювали їх різними ягодами і фруктами, соками. Старовинні рецепти до сьогоднішнього дня не збереглися, але і зараз готують хмільний напій з меду без дріжджів. До особливостей приготування цього напою можна віднести наступне: Мед обов'язково повинен бути натуральним. Підійде як рідкий, так і зацукрованний продукт. У напій можна додавати різні спеції (корицю, кардамон і так далі) в залежності від смакових уподобань. Медовуха без дріжджів: рецепти Медовуху необхідно тривалий час (кілька місяців) вистоювати в темному і прохолодному місці. Через те що напій потрібно вистоювати, його часто називають ставленною медовухою. Після процесу бродіння рідину необхідно процідити, відокремивши сміття і осад. Для готування використовуйте тільки посуд який не окислюється: зі скла, емальований, дерев'янний і так далі. І хоча процес готування хмільного напою досить тривалий, багатьох трудовитрат і часу від вас не буде потрібно. Головний секрет криється в тривалому настоюванні - чим довше напій стоїть, тим смачніше він буде. Міцність ставленої медовухи коливається від 5% до 10%, тому п'є її із задоволенням і чоловіча, та і жіноча стать. Медовуха з вишнями В процесі нагрівання і кип'ятіння мед втрачає свої корисні властивості, тому краще цей процес виключити з приготування алкогольного напою. Якщо ви хочете випробувати медовуху без дріжджів і кип'ятіння, наступний рецепт вам може стати в нагоді. Підготуйте такі компоненти: 1 літр води; 4 кг очищених вишень; 2 кг меду. Вишні потрібно попередньо підготувати - промити і видалити кісточки. Мед розведіть у воді. Можна взяти відфільтровану воду або попередньо її закип'ятити, але розводити продукт бджільництва варто в холодній або теплій воді. Змішайте воду з солодким ласощами з підготовленими ягодами в підходящої посуді і залиште поруч з джерелом тепла на 2 доби, накривши марлею. Перед тим, як процідити напій, переконайтеся, що процес бродіння завершений. Процідивши, відправте медовуху в льох або інше відповідне місце на 2-4 місяці настоюватися. При бажанні вишні можна замінити будь-якими іншими ягодами: смородиною, малиною, ожиною і так далі. Медовуха з родзинками І хоча приготування медовухи з родзинками відрізняється простотою, на смакових якостях напою цей ніяк не відбивається. У літрі теплої води розведіть 50 грам меду (можна взяти кристалізований). Таку ж кількость родзинок промийте водою і додайте до решти інгредієнтів. Кілька днів витримуйте змішані інгредієнти в теплі, а після того, як вони перебродять, відправте в холодне місце для настоювання, але спочатку процідіть. Медовуха з пергою Рецепт приготування медовухи в домашніх умовах з пергою не менше популярний, ніж попередній. Квітковий пилок або перга виступає каталізатором і прискорює процес бродіння, але головна перевага цього рецепта в тому, що хмільний напій можна готувати в будь-який час року, адже для нього не потрібні сезонні ягоди і фрукти. Перед початком приготування підготуйте наступні інгредієнти: 2 л води; 200 гр. меду; 100 гр. квіткового пилку; 2 лимона; 100 гр. родзинок; кориця - до смаку. У воді (бажано теплою) розведіть солодкий продукт бджільництва. З лимонів вичавити сік, а родзинки промийте. Додайте до солодкої води родзинки, пергу, лимонний сік і за бажанням ароматну спецію. Змішавши, відправте в тепле місце бродити. Пізніше вміст посуду процідіть і вилийте в бутлі. Надішліть в темне місце, де холодно, на 2-3 місяці, можна більше. Медовуха без дріжджів відрізняється лікувальними властивостями, так як до складу входять тільки натуральні продукти, багата вітамінами і мінералами. Медовуха з хмелем Цей рецепт ароматного спиртного напою йде корінням в стародавні часи, хоча вже і змінений на сучасний лад. Візьміть такі компоненти: близько 2 літрів води; 400 гр. солодкого продукту бджільництва; столову ложку шишок хмелю; столову ложку (можна менше) кардамону. Воду закип'ятити, додайте хміль. Дайте пару хвилин покипіти. Коли рідина трохи охолоне, додайте мед. Деякі кип'ятять продукт бджільництва разом з хмелем, але висока температура знищить всі корисні речовини (вітаміни, мінерали, амінокислоти, фітонциди і так далі). Коли суміш повністю охолоне, додайте спеції. Перемішайте і поставте в теплі бродити. Далі процідіть і настоюйте протягом декількох місяців в прохолодному і темному місці. Медовуха на яблучному соку Неважко приготувати медовуху і на яблучному соку без дріжджів. Для цього необхідно в 2 літрах теплої води розвести літр (не кілограми) меду. Підійде будь-який сорт меду, головне, щоб він був натуральним. У приготовлену суміш додайте 1,5 літра яблучного соку. Щоб суміш добре бродила, для приготування беріть свіжовичавлений сік з яблук, щоб в ньому були бактерії. При бажанні можна додати корицю або інші спеції за смаком. Подальші дії не відрізняються від інших запропонованих варіантів: бродіння в теплі - проціджування - настоювання в погребі протягом декількох місяців. https://www.youtube.com/watch?vtntOMRMoL4E Зробити медовуху в домашніх умовах зовсім нескладно, а рецепт без дріжджів дозволяє зробити смачний і ароматний напій, що приносить користь організму. Таке частування можна подати на святковий стіл з будь-якого приводу, та й раптово заскочили гості зможуть насолодитися неймовірним смаком цього хмільного напою.

rucher

recette hydromel chez des apiculteurs

hydromel: recettes sans levure

entaille