Le lait et le miel – fonctionnalités intéressantes et des recommandations pour une utilisation
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Le lait et le miel – propriétés et applications utiles.
Le miel et le lait sont généralement biens à la nourriture équilibrée et nutritive, sont utilisés comme des éléments importants d'une alimentation saine.
En plus d'un excellent goût, cette boisson contient des vitamines, minéraux et un certain nombre de composés biologiquement actifs uniques, de sorte qu'il est souvent utilisé pour le traitement et la prévention des maladies inflammatoires et infectieuses.
propriétés utiles
miel – source efficace de calories disponibles, ce qui augmente l'endurance et la performance.
Il contient environ 300 ingrédients, y compris les acides aminés, vitamines, minéraux et enzymes, mais se compose principalement de sucres (fructose, glucose et plusieurs autres) et de l'eau.
La composition exacte varie en fonction de la plante, dont se nourrit l'abeille, mais dans toutes sortes de flavonoïdes de miel identifiés, des acides phénoliques, vitamines, minéraux, enzymes, des peptides.
propriétés utiles du miel et du lait
La composition chimique du lait peut varier sous l'influence de divers facteurs, comme la génétique, environnement, lactation, nutrition animale.
Le lait de la vache moyenne a 87% de l'eau, 4-5% lactose, 3% écureuil, 3-4% graisse, 0,8% minéraux, 0,1% vitamines.
Le lait de brebis est riche en protéines et en matières grasses, Le lait de chèvre contient plus de vitamine A, B1 et B12, ainsi que le calcium et le phosphore.
lait – est non seulement une source importante de calcium, mais des protéines de haute qualité, de donner 32 g. protéine par litre de produit.
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Comment le lait et le miel utile?
propriétés antibactériennes. Le miel inhibe des dizaines d'espèces de bactéries, y compris résistant aux antibiotiques.
cette, en particulier, agents pathogènes, associée à des infections des voies urinaires, par exemple, E. coli, Proteus espèces et Strep. faecalis, et les bactéries H. pylori, provoquant une gastrite.
Contrairement à la plupart des antibiotiques conventionnels, Le miel ne conduit pas au développement des micro-organismes résistants aux antibiotiques et peut être utilisé en continu.
L'activité antibactérienne associée à certaines caractéristiques du produit:
- il apporte l'humidité de l'environnement et déshydrate ainsi les bactéries;
- contient une grande quantité de sucre, pour empêcher la croissance des microbes;
- pH varie de miel 3,2 à 4,5, qui inhibe la croissance de la plupart des microorganismes;
- peroxyde, produite par la glucose oxydase, est une composante importante de l'agent antimicrobien;
- phytochimiques de miel ont identifié plusieurs facteurs (volatiles,des acides organiques, lysozyme, cire d'abeille, miellat, pollen et propolis), important pour son activité antibactérienne.
Le lait contient également des composés ayant des propriétés antibactériennes – Cette enzyme lysozyme et la peroxydase, mais pendant la journée ou après le stockage de la chaleur ils tombent.
Cependant, la boisson de lait bouilli avec du miel conserve des propriétés antibactériennes, parce que quand le miel conserve correctement stocké qualité appropriée pendant des années.
Protection et traitement du tractus gastro-intestinal. Le miel est utilisé pour traiter et protéger contre les infections gastro-intestinales, tels que la gastrite, gastro-entérite, duodénite et de l'ulcère, causé par les bactéries et les rotavirus.
Le miel empêche la fixation des bactéries aux cellules épithéliales de la muqueuse du tractus gastro-intestinal et tue les bactéries par des facteurs antimicrobiens, et contribue à rétablir la muqueuse intestinale endommagée, stimule la croissance de nouveaux tissus et agit comme un agent anti-inflammatoire.
Certains peptides du lait activent la production des sécrétions muqueuses – mucine, empêchant ainsi les dommages causés par le péristaltisme intestinal abus excessif et de réduire l'acidité gastrique.
Du sang Normalization. L'utilisation du miel dans I et de type II type de diabète est associé à un indice glycémique significativement plus faible, que d'utiliser le glucose ou le saccharose.
Le produit réduit la protéine homocystéine et réactive C chez les patients diabétiques et les personnes en bonne santé, et stimule la sécrétion d'insuline, augmente la concentration en hémoglobine et améliore le profil lipidique.
Le lait et le miel aide à la toux
Préserver la qualité du lait. Le peroxyde d'hydrogène et des composants neperekisni, tels que les antioxydants, inhiber la croissance de Shigella, Listeria monocytogenes de Staph. aureus, aidant à garder le lait frais de pourrir.
Amélioration de la digestion. Les prébiotiques sont des compléments alimentaires netravnoyu, qui modifie l'équilibre de la microflore intestinale, stimuler la croissance et l'activité des organismes bénéfiques et la suppression des bactéries potentiellement nocives.
Le miel considéré comme pidslastytelem dans les produits laitiers, ne pas interférer avec la croissance normale des bactéries, tel que Strep. thermophilus, Lactobacillus acidophilus, lacto. delbruekii і Bifidobacterium bifidum, sont importants pour la santé du tractus gastro-intestinal.
Le produit améliore également et soutient la croissance des bifidobactéries, qui est principalement due à la présence de nombreux oligosaccharides.
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Effet anti-inflammatoire. Le miel réduit l'activité de la COX-1 et COX-2, et la concentration de Prostaglandines, détectant ainsi des effets anti-inflammatoires, comparable à l'effet des corticoïdes.
activité anti-oxydante. Bon lait avec du miel et même la possibilité de supprimer l'activité des radicaux libres, conduisant à des changements moléculaires et des mutations génétiques, que, à son tour,, causant une variété de maladies.
La fraction soluble contenant des peptides laitiers et la lactoferrine laktohlobulyn, avec une grande capacité antioxydante, tandis que le miel contient de nombreux composés, travailler ensemble pour fournir une action anti-oxydante synergique:
- flavonoïdes – apigénine, pinokebrin, Kaempférol, kvertsetin, Galanta, hryzyn et hespertin;
- des acides phénoliques – ellahichni, café, coumarine et ferrule;
- l'acide ascorbique;
- tocophérols;
- enzymes – katalaza premier supyeroksiddismutaza;
- des peptides.
Protection contre les maladies cardiaques.Les facteurs de risque importants pour les troubles cardio-vasculaires sont hyperlipidémie et les radicaux libres activité.
Le lait et le miel de la gorge
Dans le miel, il existe une large gamme de composés phénoliques, Les effets protecteurs qui comprennent antithrombotique, et des propriétés antioxydantes vazorelaksantni, et l'utilisation régulière du produit a un effet positif sur le cholestérol total, HDL cholestérol, La glycémie à jeun et le poids corporel.
Le miel réduit également la pression de sang veineux, la réduction de la précharge cardiaque.
Les bienfaits du lait est, que les caséines génèrent un certain nombre de peptides bioactifs effet antihypertenseur et antithrombotique.
de plus, produit contient des acides gras, en particulier, linoléique, impliqués dans le renforcement des parois des vaisseaux sanguins et normalisent les paramètres sanguins lipidemichnoho.
effet calmant. Certains peptides laitiers, tels que les bêta-kazomorfin, l'effet de rappeler analgésiques et tranquillisants, affectant le système nerveux central. de plus, le lait contient du tryptophane, un acide aminé avec une action similaire.
Prévention de l'ostéoporose. Le calcium et le phosphore sont importants pour maintenir une forte densité osseuse, qui aide à prévenir la fragilité des os et l'ostéoporose.
Mais boire du lait est non seulement nécessaire pour le calcium, car en plus de boisson minérale contient plusieurs autres composants actifs, telles que des protéines, vitamine C, ré, et K, cuivre, manganèse, zinc et des peptides, qui aident à renforcer les os.
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autres effets. Certaines études montrent des propriétés anticancérigènes du miel et du lait. Produits agissant comme agent de protection contre l'endommagement du foie en raison de l'activité antioxydante et anti-inflammatoire.
Des expériences sur des rats ont montré, que le miel a un effet bénéfique sur le corps pendant la ménopause, prévenir l'atrophie utérine, augmentation de la densité osseuse et la suppression de la prise de poids, agissant comme hormonozamistnoyi de thérapie alternative.
Dommages et contre-indications
Selon la plupart des scientifiques, le miel et le lait sont la nourriture commune pour les personnes en bonne santé ne sont généralement pas dangereux, même si vous les prenez régulièrement en grandes quantités.
Une petite équipe associe lait avec un risque accru de maladies cardio-vasculaires et le diabète en raison de graisses saturées dans des produits laitiers.
de plus, le produit peut contenir des hormones, antibiotiques et autres produits chimiques en partie à la suite du traitement des vaches et d'autres animaux domestiques, et le mauvais environnement dans les zones de pâturage.
Les principales contre-indications:
- l'intolérance au lactose. Le lactose est le principal glucide, présent dans le lait. Pour son enzyme de traitement requis petit intestin spécial – lactase. Avec le lactose aide est hydrolysé à deux oses – glucose et de galactose, qui sont ensuite absorbés et transportés vers le foie. L'activité enzymatique est maintenue même à l'âge adulte, et les symptômes de l'intolérance au lactose se produisent, lorsqu'il n'y a pas suffisamment enzyme. symptômes de la fermentation du lactose provoqué et le sucre dans l'intestin – Cette crampes abdominales et ballonnements, flatulence, diarrhée, des nausées et des vomissements, parfois une constipation et une augmentation du temps de transit à travers l'intestin.
- Allergie aux protéines de lait de vache ou de miel. Le plus souvent vu chez les enfants avec une prévalence allant de 2-7,5%. Cela peut être IgE-réaction immédiate, caractéristique est anaphylaxie, réactions cutanées avec urticaire et gonflement, problèmes respiratoires, la douleur gastro-intestinale, vomi, la diarrhée ou une réaction lente avec la peau, respiratoires et des symptômes intestinaux, qui se produisent plusieurs heures ou jours après la consommation d'aliments. à l'âge adulte symptômes d'allergie est très grave, y compris l'anaphylaxie.
le lait et le miel calories
Valeur énergétique de la boisson dépend de la teneur en matières grasses du lait et la quantité ajoutée à ce miel.
par exemple, 200-gramme verre de lait 2,5% graisse contient environ 104 kcal, tandis que la même quantité de produit sans gras – 60 kcal, ensemble – déjà 128 kcal.
Une cuillère à café de miel contient environ 30 kcal (327 kcal 100 gramme). si, calorie 200 ml boisson peut varier de 90 à 150 calories et plus.
application
En raison de ses propriétés anti-bactériennes et anti-inflammatoires de miel utilisés comme traitement pour divers troubles, tels que l'écoulement nasal et d'autres maladies respiratoires, douleurs menstruelles, la violence post-natale, L'impuissance masculine et d'autres.
avantages lait et le miel
À des fins thérapeutiques, le plus efficace est l'utilisation de produits frais, non sujettes à un traitement thermique du lait et du miel.
Dans le cas contraire, les produits perdent beaucoup de propriétés utiles, et la désintégration des flavonoïdes et des peptides commence lorsque chauffé au-dessus 40 C.
En revanche, souvent du lait avant sa consommation devrait être bouillie, aussi élevé présence de risque d'un micro-organisme pathogène.
En savoir plus: Korzh toux de miel pour les enfants.
En conséquence, ces boissons sur les propriétés bénéfiques des matchs, d'abord, cuivre, et le lait est traité de façon appropriée une source de protéines, calcium et d'autres minéraux.
le rhume
L'un des traitements les plus populaires IRA et IRA – un mélange de lait et de miel, souvent avec divers additifs, par exemple, du beurre ou de la soude.
Le miel exprimé par des propriétés antimicrobiennes et immunomodulatrices et anti-inflammatoires aide le rhume traiter, tandis que le lait est remplit essentiellement les besoins du corps facilement des protéines digestibles, sans surcharger l'appareil digestif.
De plus,, un grand nombre de vitamines et minéraux essentiels, contenu dans les boissons, accélère le rétablissement après la maladie.
Le lait et le miel pour les rhumes peuvent être utilisés à des fins médicinales ou pour la prévention.
Souvent, il est recommandé de boire un verre de boisson avant le coucher – pour prévenir la toux nocturne et l'amélioration du sommeil, mais en l'absence de mélange contre-indications peut être bu comme agent fortifiant plusieurs fois par jour.
Pour le traitement de la gorge
miel – outil populaire et efficace pour l'inflammation de la gorge de diverses étiologies, y compris bactérienne ou virale.
flavonoides, des phénols et autres composés bioactifs dans sa composition suppriment l'activité des composés pro-inflammatoires et tue les pathogènes.
il est, que le lait chaud apaise les muqueuses irritées, mais seul n'est pas assez fort remède pour les maux de gorge, et a exprimé les propriétés curatives du produit devient un mélange de miel, kurkumoyu, jus d'oignons ou de l'ail.
Buvez lentement le mélange, petites gorgées, retarder la gorge tout en.
lire: Compresser la toux de miel pour les enfants et les adultes.
Cependant, ces médicaments ont plusieurs limites:
- lait (en particulier la graisse) vous ne pouvez pas boire avec l'angine de poitrine – et purulente aiguë, car il provoque la formation de mucus – milieu de croissance pour la croissance microbienne;
- Le miel a des propriétés irritantes, donc pas utilisé dans une grave irritation et des maux de gorge;
- lait chaud avec du miel peut causer des brûlures des muqueuses irritées, il en est seule boisson modérément chaud.
A des températures
Le miel peut boire du lait à. La boisson ne réduit pas son, mais affecte de nombreux facteurs, provoquant ce symptôme, généralement, Cette infection et de l'inflammation dans le corps.
si, un remède contre le rhume fonctionne comme les médicaments anti-inflammatoires, des infections bactériennes effet antibiotique qui rappellent le miel, et dans les lésions virales stimule le système immunitaire pour lutter contre les agents pathogènes.
Minceur
Le calcium et le magnésium, contenue dans le lait, sont cruciales dans la sensibilité à l'insuline et la tolérance au glucose, et de protéines de lactosérum aide à contrôler la sensation de satiété en raison de leur influence sur l'hormone intestinale cholécystokinine.
de plus, profil d'acide gras d'effet du lait et de calcium positif sur le métabolisme des graisses.
En revanche, bien que le miel a une teneur élevée en calories, mais en petites quantités aide à prévenir l'invalidité, qui a lieu soumis à des régimes stricts.
si, en quantités limitées boissons sera un ajout précieux à un régime alimentaire faible en calories, mais pour les personnes qui sont en surpoids peut être recommandé d'utiliser du lait écrémé et de réduire la quantité de miel.
La nuit
lait chaud avec du miel dans son ensemble a un effet calmant, mais en raison des grandes quantités d'hydrates de carbone peut conduire à ton corps d'augmentation à court terme.
lire aussi: Feuilles de chou avec la toux de miel pour les enfants.
Restrictions d'utilisation de la boisson avant le coucher peut être en surpoids, comme dans ce cas, les nutritionnistes ne recommandent pas d'utiliser des aliments en glucides ou gras (lait entier) après-midi.
insomnie
Si l'insomnie ne deviennent chroniques et ne nécessite pas un traitement médical ou une aide psychologique, il peut être enlevé en utilisant des méthodes de la maison: par exemple, boire du lait avec du miel la nuit.
Il est recommandé d'utiliser un verre de boisson pendant une demi-heure avant le coucher. Il est possible d'ajouter d'autres composants, pour aider à se détendre, – vanille, extraits leonuri, pivoniї, valériane.
pour la gravure
Les scientifiques ont constaté, que le miel réduit la sévérité des symptômes et la durée des maladies du tractus gastro-intestinal, tels que les GERD, gastro-entérite, gastrite et d'autres, comme un puissant agent anti-bactérien et anti-inflammatoire, et le lait réduit l'acidité gastrique.
de plus, produits contribuent à la croissance de la microflore intestinale saine. En cas de problème avec le tractus gastro-intestinal est recommandé d'utiliser un verre sur un estomac vide.
Le dosage est 200 ml de lait deux cuillères à soupe de miel en une quantité allant jusqu'à un litre par jour.
enfants
Le principal danger de l'utilisation du lait et du miel pour les enfants – est le développement d'une réaction allergique, que l'âge de 3 années se produit dix fois plus souvent, que les adultes.
En l'absence d'allergie aux protéines du lait de vache, pollen et les produits apicoles en boisson quantités suffisantes peuvent être donnés aux enfants de l'année, mais avec prudence, le suivi des changements dans la santé.
En savoir plus: Aloe avec la toux de miel pour les enfants
Enfants moins d'un an offre de produits ne sont pas recommandés pour deux raisons:
- Certains experts disent, qu'un certain nombre de cas de botulisme associé au miel, spores de Clostridium botulinum infectées (agent responsable du botulisme). Dans ce point de vue, il y a beaucoup d'adversaires, Cependant, l'OMS met en garde les parents sur l'utilisation des enfants à risque probable de miel.
- Selon la même OMS, introduction précoce dans l'alimentation du lait de vache bébé peut causer de l'anémie, parce que la caséine peut endommager la muqueuse de l'intestin est pas développé, le risque et l'utilisation du lait écrémé est stocké par âge. De plus,, le lait contient une quantité élevée de protéines et de minéraux, ce qui augmente la charge sur les reins.
lorsque la grossesse
Une grossesse normale ne fuit pas les limites pour l'utilisation de la boisson – inversement, il sert comme une source supplémentaire de calcium et d'autres vitamines et minéraux, nécessaire pour le développement du fœtus, et l'effet sédatif du lait chaud avec du miel aide à soulager l'anxiété.
Les femmes enceintes devraient éviter d'utiliser ces produits uniquement en présence de contre-indications générales – allergies, l'intolérance au lactose, des maladies aiguës du tractus gastro-intestinal.
recettes
En plus du simple mélange de lait et de miel, qui peut être utilisé comme une boisson savoureuse, il y a un certain nombre de prescriptions médicales spéciales.
Le plus populaire d'entre eux sont les suivants:
- Le lait, le beurre et le miel. Faire fondre une cuillère à café de beurre, mélangé avec du lait chaud et du miel et des boissons. Certaines recettes consistent à ajouter de l'eau minérale sans gaz ou de remplacer le beurre tout aliment avec de la graisse animale fondue.
- Le lait avec de la soude et de miel.Dans le lait chaud ajouter le miel au goût (généralement, cuillère à café) et un quart cuillère à café de bicarbonate de soude. Le mélange doit bien mélanger et boire immédiatement.
- Le lait et les oignons, l'ail et le miel. en 100 ml de lait est ajouté au jus de fruits frais et de la moitié des oignons 2-3 gousses d'ail. La posologie habituelle – à soupe drogue 5-6 fois par jour, avant qu'il soit légèrement réchauffé et diluer le miel au goût.
remède Recette à base de lait et de miel peut également inclure le jus d'aloès, kurkumu, jus de radis noir, citron et d'autres ingrédients.
si, en termes de valeur nutritive, un mélange de lait et de miel est équilibré et digeste produit en glucides protéines, plein de beaucoup de substances biologiquement actives utiles.
La boisson est associée à une idée générale de la nourriture saine et sans contre-indications pratiquement pas d'effets négatifs.
Les principales limites à son utilisation peuvent servir les allergies et l'intolérance au lactose.
