mehiläispesä

Moonshine resepti ohra. Miten Braga ohraa.

Ячмінь – злакова культура, joka on tunnettu muinaisista ajoista lähtien parantavista.

Teet ja uutteet päässä itäneet ohran ja ohranjyviä vanhassa virtsarakon sairaus kohdellaan, munuainen, vatsa, suoli, rinta, iho.

Uskottiin, що ячмінь – найкраще природні ліки для посилення імунітету після перенесених хвороб.

Osana jyvien sisälsivät suuria määriä vitamiineja (A, B-ryhmän, C, D, E, PP), mikroravintoaineita (fosfori, jodi, kalsiumia ja muita.).

Mutta kunnioittaminen ohran veti paitsi kannattajia terveiden elämäntapojen, jotka haluavat maku ja helmi Ohrarouhepuuro, leipää ja kvas.

Kuvio tunnettuja oluen tuotannon, ja fanit vahva viina ajaa erinomainen hautua ohra kotona.

Fanit uskovat-samohonovary, mitä viljatislettä (etenkin ohra) virvoitusjuoma:, on miellyttävä tuoksu raaka.

Harkitse ominaisuuksia Kotiruokaa Moonshine ohran ryynit (jyvät).

1. Mitä sinun tulisi tietää, ennen kuin ryhtyvät liiketoimintaan?
2. video: miten ruokaa Braga
3. Kuinka tehdä hautua ohraa?

Mitä sinun tulisi tietää, ennen kuin ryhtyvät liiketoimintaan?

Valmistella ohra hautua, on seuraavat vaiheet:

1. Viljan tuotanto hapantaikinaa. se on, paras tisle, який не має неприємного запаху – той, valmistuksessa, joita käytettiin hiivan (Paistamalla, kuivatut tai painetaan). Mash pelataan, täytyy luottaa villi hiivaa, elävät pinnalla jyvien ohran. Tästä ja täytyy valmistautua alkajaisiksi;
2. Maltaan tuotantoon. Saharaa ohra lähes olematon, mutta tärkkelystä, який доведеться піддати процесу оцукрювання – розщеплення крохмалю на цукор (glukoosi). Voit ohravierre alkoivat vaeltaa, jyviä pitäisi itää, eli ne maltaita. kunnolla, ilman tietty määrä ohramallasvierteen ei vaeltaa.
3. merkittävästi, jotka olivat kypsiä ohra, tyydyttynyt keltainen, klo rozkusuvanni tärkkelyspitoinen. Kuten tuotantoon pontikka tarvitaan sohvalla ohra, merkittävästi, että vilja säilyi vähintään 2 kuukautta ja yli vuoden. Muuten, odottaa heikon ituja on pitkät.
4. Kunnolla itää viljaa ohraa pontikka, täytyy harkita joitakin kohtia. Itämisen aikana on tärkeää säilyttää tietty huoneen lämpötila. Sen pitäisi olla yhtäläiset 15-18 ° C. Jos huone on viileämpi, ohra ei välttämättä idä. Якщо тепліше – загнити. Virheiden välttämiseksi, täytyy saada lämpömittarin.
5. Termi itävät ohra hieman korkeampi, ніж у інших культур – 9-10 päivää. Valmiina maltaan sokerointiin, joiden versot ovat saavuttaneet pituus 5-7 mm. Jos siemen rozkusyty, tuntuu makea ja karvas maku ja tuoksu kurkkua heikko. Термін зберігання так званого «зеленого» солоду – не більше 3 päivää, koska valmistuksessa vierteen saisi viivästyttää;
6. Muuntaminen kuivaa viljan ohra jauhoja. Valmistelun aikana vierteen on yhdistettävä maltaista ja ohrasta, jotka tarvitsevat jauhaa. Lisätä vaivalloista, Voit ostaa valmiina ohrajauhoja. Tai jauhaa jyviä, esimerkiksi, valmistelussa laitteiden. Määrän jauhoja tulisi 4,5-5 kertaisen määrän mallasta, valmistettu edellisessä vaiheessa;
7. sokeroitumis-. Kuten edellä mainittiin, ohra (kuten muutkin) ei vaeltaa tekemättä mallasvierrettä (joka valmistettiin aikaisemmin). Sokeroitumisprosessin ovat muun muassa yhdistämällä jauhoja ja ohran maltaan ja kuumentamalla niitä tietyssä lämpötilassa (ei enempää 70 ° C);
8. käyminen. Tässä vaiheessa vierre pitäisi tehdä viljan käynnistin, інакше бродіння – процес перетворення цукру в спирт – не відбудеться. Käymisteitse haudutettua ohrasta ilman hiivaa hapatusta nopeasti. Tyypillisesti lyhyt viikko;
9. suodatuksen. Kun vierteen vidbrodylo (sedimentoituvat alareunassa on käymistankkien, mennä vesilukon lakkaavat kuplia, neste osvitlytsya), Braga lopettanut sulautua sedimenttiä, paitsi aikana tislaamalla ohran hiukkasten Prygorov, jotka tekevät ohramaltaiden hautua karvas ja epämiellyttävä maku;
10. Distilyatsіya. juuri nyt, kunnolla, і зробить з бражки якісний самогон з ячменю без дріжджів – напій, mikä maku ei luovutettava kauppa hyvä vodka. Nauttia ohra tisleiden ja ei ole terveysongelmia, on suositeltavaa tehdä kaksi tislaus.
11. Ensimmäisen ei tarvitse erottaa tislejakeiden, ja jatka kerääminen, vahvuus alkoholille, kunnes neste on pienentynyt 30-35%. Ja toisella on ensin valita 10-15% distilyatu (Tämä "pää" pontikka, joka sisältää valtavan määrän haitallisia aineita).

Kuinka tehdä hautua ohraa?

Moonshine resepti on yksinkertainen riitä ohraa, ei vain tarvitse poiketa valinnan alla vihjeitä.

ainekset

• Ячмінь – 5 kg;
• Вода – 23 l.

valmistelu

1. ennen, tehdä Braga kuten ohraa pontikka, tarvitaan valmistaa hapatusta. Voit tehdä tämän, yhteensä ohran 100 g, huuhdeltiin kahdesti vilja, splyvshyy poistamalla kaikki roskat pinnalla veden: paha siemen, korsi, lika. Ohra syötön astian pohjaa valmistettu muovista tai metallista muodostaa noin 3 cm ja se täyttyy vedellä niin, viljaan kattoi enintään 2-3 nähdä;
2. Kestämätön pimeässä (huoneenlämpötilassa) ohra vesi 1-2 päivä, kunnes näet ituja. Tara ohra ja vesi olisi katettava, pölyltä ja hyönteisten loukkuun. Kun maissi verso, tehdä hapattaa 50 g sokeria ja hyvä sekoitus. Jos seos on liian paksua, lisätä hieman vettä. Sido kaula astioissa sourdough ja ottaa pimeässä paikassa noin viikon. Kun vaahto, olla kuullut sihinää, huopa hapan haju, sitten, sourdough on valmis;
3. Tässä vaiheessa tulee aika tehdä maltaan. Voit tehdä tämän, kokonaispainon ohran vidsypaty 0,8-1 kg viljaa. Kaada ne kattilaan ja peitä vedellä, joka kattaa noin ohra 5 nähdä. kautta 6 tuntia splyvshoho veden pinnalta jätteen ja huono laatu pavut valutettu ja uudelleen pour ohra. Anna seistä jyvät ja vesi on 18-20 tuntia;
4. Kun aika loppuu, valua ohra. Viljaliikkeeksi laajeni sopivaan säiliöön tasaisesti 7-10 nähdä. Peitä kostealla puhtaalla liinalla (esimerkiksi, cheesecloth). Käyttöön ohran huoneenlämpötilassa 15 että 18 ° C. Kahdesti päivässä jyvän mix, ja tarvittaessa vähän vettä spryskuvaty. Odota noin viikko kymmeneen päivään. Kun ituja näyttävät enemmän 4-5 mm, sitten, Wort valmis;
5. Saatu mallas jauhaa ja sekoittaa lämmin (noin 25-30 ° C) vesi. Seoksella, jossa oli vettä jauhettua mallasta ja mallas maito tahtoa;
6. ohra, Jäljellä jauhaa niin hienoksi. Kaada se suuren potin ja kaadetaan varovasti lämpimällä vedellä (45-50 ° C), välttää muodostuneet kokkareet. Veden määrä olisi vuonna 4 kertainen määrä ohrajauhoja;
7. Laita potin ohra jauhoja ja vettä kiukaalle ja lämmön 60 ° C. "Hold" lämpötila 15 minuuttia, ja sitten lisätä se 2-5 C (että 62-65 ° C). Ylläpitää tämä lämpötila on 15 minuuttia, ja sitten sisältö pannulla kiehua ja keitä 1,5-2 vuotta, sekoittaen, että ei palanut;
8. Ota kattila liedeltä, viileä sisältöön 65 ° C. Kaada keitetty viljaa maltaan maitoa, sekoittaen;
9. Panoroida jälleen laittaa tuleen, kansi. Lämpötila kuumennetun vierteen pitäisi päästä 63-65 ° C;
10. lämpötila (60-65 ° C) tarvitsevat tukea 2 vuotta. määräajoin (2-3 kertaa tunnissa) mix mash, olemaan poltettu pohjalle pannulla;
11. Pannulla mäski poistaa lämpöä ja siirtää kylvyn jäävettä, sisältöä nopeasti oholovsya 27-28 ° C;
12. Kanssa pannulla kaada vierteen fermentointiastiassa, asentaa vesilukko. Asianmukainen ruoansulatus on paikka, jossa tumma ja lämpötila noin 20-28 ° C;
13. Kun fermentaatio on päättynyt, Braga valutettu sedimentistä. Ja sitten ohittaa kaksinkertaista Hootch yksikkö. Valmis tisle laimennettiin vedellä haluttua lujuuden (yleensä 40-45%) ja pitää viileässä pari päivää.

Joissakin tapauksissa, mash tehty sokerista (noin 0,7-1 kg) hiiva ja leivontaan (50 g tai suulakepuristettu 10 g kuiva-).

Nämä komponentit sallivat käydä vierteen aktiivisesti, tuotannon lisäämiseen valmiin juoman, mutta jonkin verran vähentää maku ohran tislettä.