Wein Aronia

Wein Aronia: beste Rezepte.

Viele Gärtner in der Gegend als Zierstrauch Aronia Aronia wächst, die in unserem Land wird oft Aronia genannt.

Anspruchslose Pflanze Rüstigkeit, wobei skoroplidnistyu, nicht verziert nur den Garten, sondern gibt auch Menschen die Möglichkeit zur Verbesserung der Gesundheit.

Tatsächlich sind als Teil der Beeren reich an Vitaminen (A, die, C, E, RR), Mikronährstoffe (braun, Molybdän, Jod, Fluor, Eisen, Mangan, Kupfer).

Die Verwendung von Aronia wirken sich positiv auf den Zustand der Blutgefäße, senkt Bluthochdruck, stärkt die Immunität.

Berry Aronia süß-sauer, terpki, schwarz, Durchmesser um 7 Millimeter, дозрівають в кінці серпня – початку вересня.

Mit Aronia Aronia machen Gelee und Mousse, getrocknet Teesieb, die Füllung für Kuchen zubereiten, Koch Kompott.

Проводять з ягідок ще й домашне десертне вино – ароматне, herb, angenehm süß-sauren Geschmack, kastanienbraune Farbe.

Alkoholgehalt im Bereich 10-12%. Trockener Wein mit Aronia Aronia ist zu sauer (Fruchtzucker ist nicht mehr 10%), sowie Alkohol nach Volumen ist gering.

Ein süßer Wein wie nicht alle.

1. Wie Aronia vorzubereiten?
2. Rezept Wein aus Aronia Aronia
3. Rezept Wein aus gefrorenen Beeren

Wie Aronia vorzubereiten?

Chernoplіdki, Wie bereits kurz einige Beerenwein nennen, in warmen, trockenen Tag geerntet.

Normalerweise Aronia Ernte findet im September, aber wenn es das Wetter zulässt, Kämme können im Oktober geschnitten Früchte werden, bis zum ersten Frost.

Bei der Erhebung müssen vorsichtig sein,, wie Aronia Saft hinterlässt Spuren auf der Kleidung, schlecht vidtyrayutsya.

weißlich Plaque, die in den Beeren vorhanden ist, keine Notwendigkeit zu spülen.

Andernfalls wird die Hefe sterben, in Beerenhäuten leben.

Wahrheit, wenn die Asche wurde eingefroren, müssen Weinhefe oder ungewaschen Rosinen hinzufügen, sonst wird der Wein gären.

übrigens, Rosinen werden den Wein oft hinzugefügt frisch sogar chernoplodky, dass die Fermentation aktiv war.

Um Wein mit Aronia im Haushalt benötigen, um die höchste Qualität Beeren zu machen.

von faulen, unreif und verdorbene Früchte Vögel (Vögel wie Vorurteile Aronia Beeren) loswerden, verletzt sonst den Geschmack des Getränks.

Wappen, die gehaltenen Beeren, und aus Versehen Blätter haben auch gestört entfernen.

übrigens, schmutzig in dem Prozess der Weinherstellung sollte nur die chernoplidka sein.

Tara Gärung sollte waschen, übergießen kochendes Wasser und getrocknet.

Ebenfalls wichtig saubere Hände, Löffel der Maische rühren, Sieb, (Gaze), Rohr, durch welche wird Wein aus dem Sediment werden gegossen.

Es ist ratsam, für die Fermentation entscheiden glas-, Edelstahl oder emaillierte innerhalb intakten.

Manchmal wegen des Fehlens einer solchen Verwendung von Kunststoffbehältern, aber es kann die Qualität der Weinaroma beeinflussen.

Behälter aus Aluminium oder Kupfer bestehen grundsätzlich nicht geeignet für die Weinbereitung durch Oxidationsanfälligkeit.

Rezept Wein aus Aronia Aronia

Zutaten

• Ягоди – 10 kg;
• Цукор – 2 kg;
• Вода – 2 l;
• Ізюм – 100 g.

Vorbereitung

1. Beeren Aronia Büste, ungewaschen Strecke (Hände, Holzstößel, mit elektrom'yasorubky), in einer Schüssel von geeigneter Größe;
2. Durch Beere Gewicht Gießen halb gekocht Zucker (1 kg) Alle Highlights (schmutzig). Gründlich mischen, den Inhalt von Behältern, Zucker auflösen;
3. Schließen Sie die Abdeckung Schüssel mit Brei oder Gaze Krawatte. Vorstellen Behälter an einem warmen Ort (über 18-25 C) ein Zeitraum von 3 zu 10 Tage. Sie müssen in regelmäßigen Abständen (zwei oder drei Mal pro Tag) rührt den Inhalt des Behälters mit der Hand oder mit einem Holzlöffel, zu verhindern zaplisnyavilist Würze;
4. Wenn die Beeren quellen und die Oberfläche, unter Rühren starken Schaum erscheinen, die Zeit kommt Filterung Maische von Aronia zu starten. Begriffe reichen von 3 zu 10 Tage nach der Raumtemperatur und dem Grad der Gäraktivität. deshalb, Squeeze-Zellstoff (Pulpe und Schale chernoplidky, die aufgetaucht). ist es in diesem Stadium werfen nicht erforderlich. Aronia-Saft wird durch ein Seihtuch filtriert, und strömen in einen Behälter zur Fermentierung. Tragen Wasserdichtung am Hals oder medizinische Handschuhe punktierten und den Behälter in einem warmen Raum abholen;
5. Durch zalyshyvshoyisya den Brei zerquetschen Pfund Zucker und Wasser bei Raumtemperatur hinzufügen, gut mischen. Tragen Sie in Wärme, pre Deckel mit Gaze oder Utensilien mit einem anderen Teil der Würze verbundene. warten 5-7 Tage, gelegentlich umrühren. Stamm Würze, dann Zellstoff verwerfen;
6. Entfernen aus der Verpackung, wo wandernde Aronia-Saft Wasserdichtung (Handschuh). Entfernen Sie den Schaum mit einem Löffel, gießen neuen Charge von Würze. Wieder legte Wasserdichtung (Handschuh) und lassen für einen Zeitraum fermentieren von 20 zu 60 Tage;
7. Sie sagen, dass die Bereitschaft, Weine solche Tatsachen: Aussehen des Sediments, Licht Wein, keine Blasen von Wasserdichtung oder DROP Handschuhe. Wenn diese Symptome manifestieren sich, die Zeit kommt, den Wein aus dem Sediment durch einen dünnen Schlauch zu entfernen,;
8. Der Geschmack des resultierenden Wein ist nicht so gut, so besser lassen ihn reifen. Zu dieser filtrierten Brühe gießt in einen Behälter geeignete Menge an Kapazität und verursachen einen kühlen Ort (zum Beispiel, im Keller) von 3-6 Monate. Mit dem Erscheinen des Sediments erforderlich, um den Wein in einen anderen Behälter zu gießen, sonst wird der Wein mit Bitterkeit sein;
9. Reifer Wein gießt in geeignete Flaschen, Speicher im Keller, Kühlschrank oder Keller schließen 5 Jahre.

wenn Volumenalkohol klein (in der Regel nicht mehr als 12%), Sie können in Wein gießen (zu, legt es auf die Reifung) міцного алкогольного напою – спирту або горілки.

Durch dieses Rezept aus Wein kann hinzugefügt werden 80 ml Alkohol oder 160 ml pro Liter Getränk Wodka.

Dann erhöhen, um die Stärke des Weins 20% (vorausgesetzt, dass die anfängliche Stärke des Getränks 12%).

Rezept Wein aus gefrorenen Beeren Aronia

Wenn Aronia in ihrem Sommerhaus viel, eine große Menge an Behältern dort zur Verfügung, Beeren können eingefroren werden, zu verwenden, um sie später.

Optional können Sie Wein aus gefrorenen Trauben ein Jahr vor Verschreibung, aber es gibt wenig Gelegenheit zu beschleunigen, immer sofort von der Zellstoff- befreite Saft nach Quetschen.

übrigens, manchmal schmecken Weine aus Aronia Aronia wenig ändern, zunächst die wichtigsten Zutaten mit einem wenig Zimt und Nelken.

Zutaten

• Заморожена аронія – 5 kg;
• Цукор – 2,5 kg;
• Вода – 3 l;
• Ізюм – 200-250 g.

Vorbereitung

1. Die Beeren werden aufgetaut chernoplidky. Squeeze-Saft, gieße es in den Gärbehälter, Zellstoff Recycling;
2. Fügen Sie die anderen Zutaten, um den Saft, rühren;
3. Installieren Wasserdichtung auf dem Behälterhals (oder einen Handschuh tragen). Fahren Sie in der Hitze 1-2 Monate;
4. Wenn Gärung abgeschlossen ist (fällt aus, Wein wird leichter, Handschuh zdmetsya, und nicht mehr mit Wasser sprudelt Dichtung), gießen Sie den Wein aus dem Sediment;
5. Gießen Sie Wein aus den Beeren der Aronia in der Kapazität nach oben, bewegen zu einem kühlen Ort für mindestens 3 Monate. Machen Weinfiltration vor der Zeit, wenn der Niederschlag gebildet Anschlägen.