Bienenhaus

Weizen ohne Hefe gebraut: klassisches Rezept.

Braga Produktion von Weizen in Russland ist seit langem engagiert, zumindest 4-5 Ewigkeit.

Heute Weizenbackmehl, und dann verbringen Bäckerei.

Mit den gekeimten Körner gekocht schwach und Spirituosen. Futterweizen an Vieh verfüttert.

Das Gras wächst perfekt auf allen Kontinenten, denn es ist die beliebteste und am häufigsten betrachtet.

Zu Hause kann die Qualität der Weizenkörner kochen ausgezeichnete Braga, das gegebenenfalls überholen und erhalten Mondschein.

Braga trinken und sofort nach der Gärung und Filtration. Die Stärke ihres Willens ist über 12-15%.

Wahrheit, Braga Lagerung von Weizen kann ein Problem sein.

In der Hitze behält es seinen Geschmack von nicht mehr 3 Tage, und die Fähigkeit, das kalte Getränk zu halten (zum Beispiel, im Keller) ist nicht immer.

Darüber hinaus ist nicht alle wie Art von Geschmack und Geruch alkoholische Getränk Weizen.

Але при бажанні можна отримати питво міцніше – самогон, was wird anhalten viel länger.

aber nach doppelte Destillation es wird nicht Fusel Substanz zu spüren.

es ist, Weizen ungesäuerten so einfach Wodka zu trinken, hat einen süßen Geschmack und charakteristischen Geschmack Korn.

1. Komponenten feine Braga
2. Video Rezept Braga
3. Rezept Ungesäuerte Weizen Braga

Ein bisschen Mehlkomponenten Braga

In Rezepte für Herstellung von feinem Braga gehen Sie nicht in Bewegung Hefe. Бродіння відбуватиметься за рахунок зернового солоду – пророщених злаків.

Stärke, in der Zusammensetzung Malz enthalten, wird in Zucker umgewandelt werden. und dann (während der Fermentation) umtauschen Zuckeralkohol.

Aber zu beginnen sofort die Produktion Puzzle Braga hat die Wahl zwischen einer guten Korn, seine Einweichen und sprießen.

Weizen für Produktion Braga kann entweder manuell gesammelt, und gekauft.

wichtig, Getreide für Getränke waren Licht, ohne andere chemische Gerüche.

Wenn Sie planen, Ernte zu verwenden, sammelte seine eigenen Hände, er muß geben 2 Monate für das Altern.

Aber die alten Weizen (gespeichert mehr 1 Jahr) sollte nicht verwendet werden.

vor, wie man Einweichen, Weizen notwendigerweise gerupft, durch ein Sieb gesiebt.

vorzugsweise, dass Wasser für die Herstellung von Weichweizen Brei war. Dies wird in der Regel sauberem Leitungswasser einen Tag oder zwei befürwortet, dann aus dem Schlamm in einer anderen Behälter abgelassen.

Nachdem dieses Verfahren reduziert die Steifigkeit des Fluids. Aber wir sollten nicht Wasser kochen, so verliert es Sauerstoff für die Fermentation notwendigen.

Zucker in diesem Rezept benötigt, um die Ausbeute des fertigen Produkts zu erhöhen.

Geeignete herkömmlicher Zucker, in jedem Lebensmittelgeschäft.

übrigens, brazhku theoretisch kann ohne die Verwendung von Zucker hergestellt werden, aber dann wird die Zahl trinken weniger, und der Geschmack der es zugleich wird etwas härter, nicht so angenehm.

Die Kapazitäten für die Keimung und Vergärung von Mais-Maische vor der Arbeit notwendig, um gründlich zu waschen und zu trocknen.

Das Versagen kann die Reinheit der Fermentation und die Qualität des fertigen Getränks verletzt.

Video Rezept Braga

Rezept Ungesäuerte Weizen Braga

Zutaten

• Пшениця – 5 kg;
• Вода – 38 l;
• Цукор – 5 kg.

Vorbereitung

Weizen Büste, Erhalten der Schale und beschädigte Körner befreien, durchsieben;

bereiten Sie Sauerteig: getrennt 1 kg Weizen, füllen Sie es in ein sauberes Glas (Kunststoff oder Metall,) Kapazität mit noch Basen.

Spur, die Schicht der Körner auf dem Boden des Behälters war einheitlich, Gießen Sie Wasser bei Raumtemperatur, dass es bezieht sich nur auf Weizen für 1-2 sehen;

Decken Sie den Behälterdeckel und an einem kühlen und dunklen Ort 24-48 Stunden (bis die Samen Sprossen);

Wenn die Triebe sind sichtbar, Gießen Sie einen Starter 0,5 kg Zucker, rühren.

Wenn die Masse erwies sich als zu dick, Gießen Sie ein wenig Wasser (Sie können nicht Flüssigkeit übertreiben, sonst Sauerteig beginnen zu verrotten);

Die Kapazität des Sauerteigs Abdeckung und bewegen auf aufzuheizen 10 Tage;

Wenn Hefe ist bereit, gieße es in den Fermentationsbehälter neprotsidzhenoyu. Es können auch andere Zutaten schicken (4 kg Getreide, 4,5 kg Zucker und ein wenig warmes Wasser, deren Temperatur sollte nicht höher sein 30 C);

Installieren eines Wasserrutsche (oder Handschuh mit einem Loch durchbohrt). Stellen Sie Maischegärung in einem warmen, aber nicht der Hot-Spot auf 1-3 Woche (Die Fermentation ist abhängig von der Raumtemperatur, Enge Geschwindigkeit und Aktivität der Hefe gären);

Wenn Gärung abgeschlossen ist, Freisetzung von Wasserblasen aufhören zu gehen (Handschuh und fallen). Для надійності можна спробувати отриману рідину – вона повинна бути гіркою;

Braga fertig Entfernen aus dem Sediment durch ein Rohr,, durch Gaze paar Mal gefiltert. Зернову гущу при цьому можна не викидати – з неї можна приготувати сусло для чергової браги, gießen 5 kg Zucker und vlyvshy in Bezug auf die Anzahl von lauwarmem Wasser erforderlich;

Mit Weizen konnte Braga Koch gut brauen. Wenn Sie planen, sofort einen Drink fahren, es ist besser, Braga in der Kälte zu setzen.

Pereganâût' Bragg in Hootch Einheit, Trennung von den resultierenden Destillat schlecht „Köpfen“ und „Schwanz“.

„Der Körper“ Fluidextrakt, während der Festigkeit vermindert 40%. Dann wird das Destillat mit Wasser auf die Stärke verdünnt 20%, und dann erneut destilliert (re immer schädlicher „main“ zu befreien und „Schwanz“ Fraktionen).

Nach dem Qualitätsweizen Mondschein mit Wasser auf die gewünschte Stärke eingestellt und das Gebräu für mehrere Tage vor der Verwendung geben,.