Sauce Hollandaise auf Gemüse, Fleisch, Fisch

Голландський соус – рецепт приготування.

Sauce Hollandaise sind mit dem gedünsteten Gemüse serviert, Fleisch, Fisch.

Klassische süße Soße, das ändert sich täglich ein Menü, machen jedes Gericht köstlich Delikatesse Alltags.

Im Aussehen ähnelt Mayonnaisesoße Dutch, aber sie schmecken sehr unterschiedlich.

Dutch Sauce hat einen leichten cremigen Geschmack mit einer würzigen Zitrusnoten.

Zutaten:

• масло вершкове – 400 Gramm;
• вода – 75 Gramm;
• жовтки – 6 pcs;
• лимон – 1 Sache;
• Prise Salz.

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Sauce Hollandaise. Schritt Rezept

1. Okay, getrennt Weißen aus Eigelb.
2. Gießen Sie das Eigelb in einem Topf mit dicken Boden, Fügen Sie in Stücke gehackt Butter.
3. Kochen in einem Wasserbad bei 65-70 ° C, unter ständigem Rühren, bis die Eigelbe verbinden nicht mit Butter und nicht um eine homogene Masse gebildet, dann vorsichtig den Saft einer Zitrone und Salz einführen.

Servieren Sie die Sauce Hollandaise kann sowohl Wärme als auch Kälte.

versuchen Sauce und machen zarte Berührung in ihrem täglichen Menü.