пчелин

Вино от арония: най-добрите рецепти.

Много градинари в областта като декоративен храст расте арония Арония, които в нашата страна често се нарича арония.

Непридирчив растителна издръжливост, където skoroplidnistyu, не само украсява градината, но също така дава възможност за подобряване на здравето на хората.

Всъщност, като част от плодове са богати на витамини (А, Най-, C, Е, RR), микроелементи (кафяв, молибден, йод, флуор, желязо, манган, мед).

Използването на аронията се отрази положително върху състоянието на кръвоносните съдове, понижава високото кръвно налягане, повишава имунитета.

Бери арония сладко-кисел, terpki, черно, в диаметър около 7 mm, дозрівають в кінці серпня – початку вересня.

С арония Арония направи желе и мус, суши насипен чай, получаване на пълнеж за пайове, готвач компоти.

Проводять з ягідок ще й домашне десертне вино – ароматне, като проститутка, приятен сладко-кисел вкус, кестеняв цвят.

Алкохолът по обем в диапазона 10-12%. Сухо вино с арония Арония е твърде кисел (плодова захар не е нищо повече 10%), както и алкохол по обем е ниско.

А сладко вино като не всички.

1. Как да се подготвите арония?
2. Рецепта на вино от арония Арония
3. Рецепта на вино от замразени плодове

Как да се подготвите арония?

Черноплідки, Като име накратко някои Бери вино, събрани в топла суха ден.

Обикновено арония реколта се извършва през септември, но ако времето позволява, гребени могат да се режат плодове през октомври, до първата слана.

При събиране трябва да се внимава, като сок от арония оставя следи по дрехите, лошо vidtyrayutsya.

белезникава плака, който присъства в плодовете, не е необходимо да изплакнете.

В противен случай, маята ще умре, живеещи в ягодоплодни кожи.

истина, ако пепелта е бил замразен, трябва да добавите вино мая или немити стафиди, в противен случай виното ще ферментира.

между другото, Стафидите често се добавят към виното свежо дори chernoplodky, че ферментацията е активен.

За да направи вино с арония в дома се нуждаят най-качествените плодове.

От гнил, незрели и развалени плодове птици (птици като предразсъдъци Арония плодове) за да се отървете, иначе боли вкуса на напитката.

Гребените, които съхраняват плодове, и случайно листа имат и нарушен премахване.

между другото, мръсен в процеса на производството на вино трябва да бъде само на chernoplidka.

Тара ферментация трябва да се измие, изсипва върху кипяща вода и се суши.

Също така важни чисти ръце, лъжици разбърква кашата, сито, (марля), тръба, чрез които ще се излива вино от седимент.

Препоръчително е да се изберат ферментация стъклени, неръждаема стомана или емайлирани вътре непокътнати.

Понякога поради липсата на такова използване на пластмасови контейнери, но това може да се отрази на качеството на виното ароматизатор.

Контейнери от алуминий или мед категорично не са подходящи за производството на вино чрез чувствителност на окисление.

Рецепта на вино от арония Арония

Съставки

• Ягоди – 10 кг;
• Цукор – 2 кг;
• Вода – 2 л;
• Ізюм – 100 г.

подготовка

1. Зърната арония бюст, немита участък (ръце, дървена чукало, използване elektrom'yasorubky), поставете в купа с подходящ размер;
2. С тегло Бери Изсипете половината варени захар (1 кг) всички акценти (мръсен). Разбъркайте добре съдържанието на контейнерите, за да се разтвори захарта;
3. Затворете капака купа с каша или марля вратовръзка. Въвеждане на контейнера на топло място (за 18-25 C) за период от 3 за 10 дни. Вие ще трябва периодично да (два или три пъти на ден) разбърква съдържанието на контейнерите на ръка или с дървена лъжица, за да се предотврати zaplisnyavilist Жълт;
4. Когато плодовете ще се подуят и повърхността, при разбъркване се появява силна пяна, дойде времето да се започне филтриране мъст от арония. Условия варират от 3 за 10 дни след стайна температура и степента на ферментация дейност. следователно, свиване на целулоза (целулоза и кора chernoplidky, които се появиха). това хвърляне на този етап не е необходимо. Сок от арония се филтрира през тензух и се изсипва в съд за ферментация. Носете уплътнение вода на врата или прободен медицински ръкавици и вземете контейнера в топла стая;
5. Чрез zalyshyvshoyisya изтръгне пулпата да добавите кг захар и вода със стайна температура, разбъркайте добре. Носете в топлина, предварително капак превързана с марля или съдове с друга порция от жълт. изчакайте 5-7 дни, периодично се разбърква. Щам на жълтия, след това изхвърлете пулп;
6. Извадете от опаковката, където скитащи арония печат сок вода (ръкавица). Отстранете пяната с лъжица, налейте нова партида от жълтия. Отново сложи печат вода (ръкавица) и се оставя да ферментира в продължение на 20 за 60 дни;
7. Казват, че желанието вина такива факти: външния вид на утайката, светлина вино, на мехури за херметичност на вода или падащи ръкавици. Когато тези симптоми се проявяват, дойде време за отстраняване на виното от утайката чрез тънка тръбичка;
8. Вкусът на виното, не е толкова добър, толкова по-добре да го оставим да узреят. Към този разтвор се филтрува излива в контейнер подходящо количество за капацитет и дължи хладно място (например, в мазето) на 3-6 месеца. С появата на утайката е необходимо да се излива виното в друг съд, в противен случай виното ще бъде с горчивина;
9. Узрелите вино се изсипва в подходящи бутилки, съхранява в мазето, хладилник или изба близо 5 години.

ако алкохол по обем малък (обикновено не повече от 12%), Можете да излее във вино (за, като ги тури на съзряване) міцного алкогольного напою – спирту або горілки.

Чрез тази рецепта получен от вино, може да се добави 80 мл алкохол или 160 мл на литър водка напитка.

След това се увеличава на силата на вино 20% (осигурен, че първоначалната сила на напитката 12%).

Рецепта на вино от замразени плодове арония

Ако арония в лятната си вила много, голяма част от контейнер на разположение там, Зърната могат да бъдат замразени, да ги използвате по-късно.

По желание можете да правят вино от грозде замразени една година преди предписание, но има малка възможност да се ускори, да се отървем от пулпата, веднага след изстискване сок.

между другото, понякога опитате вина от арония Арония малка промяна, добавяне първоначално основните съставки малко канела и карамфил.

Съставки

• Заморожена аронія – 5 кг;
• Цукор – 2,5 кг;
• Вода – 3 л;
• Ізюм – 200-250 г.

подготовка

1. Зърната са разтопени chernoplidky. преса сок, това се излива в резервоара за ферментация, пулп рециклиране;
2. Добавете останалите съставки на сока, раздвижване;
3. Инсталирайте печат вода върху гърлото на бутилката (или носите ръкавица). Продължавайте в жегата 1-2 месеца;
4. Когато ферментацията е завършена (ще се утаи, Виното ще бъде по-лек, zdmetsya ръкавица, и спира да ври с вода печат), изсипете виното от седимент;
5. Налейте вино от плодовете на арония в нагоре капацитет, премести на хладно място в продължение на поне 3 месеца. Направи вино филтрация преди време, когато образуваната утайка спирки.