пчелин

Колко дълго може да се съхранява мед и условия.

От древни времена до съхранение на мед виготовляли спеціальні ємності з липи – липівки.

Малки lypivkas пуснати 20 за 40 кг мед, а великі – до 100 кг.

Фалшив мед в бъчви съхранява в продължение на няколко години.

Сега някои пчелари все още имат тези бъчви, те се използват за съзряване vidkachannoho мед и да го съхранява в хамбарите.

Колко мед се съхранява в модерна опаковка, без да губи своите полезни свойства?

1. Колко мед се съхранява и при какви условия
2. Повишена дълголетие на мед
3. заключение

Колко мед се съхранява и при какви условия

Медът може да се съхранява само в чисти стаи, не суха и мокра не, при оптимална температура 6-10 ° С.

Съгласно следните условия може да съхранява до мед 3 години, активни вещества с почти без загуба.

Когато условията на съхранение са нарушени, въглеводороди (витамини, липиди, ензими) унищожен, але основні складові частини меду – це інвертовані цукри (фруктоза и глюкоза) – без зміни можуть зберігатися дуже довго.

За храна като сладък мед продукт може да се съхранява до 10 Захаросани години в състояние.

Защо не се съхранява правилно мед може да загуби пари в един много кратък период от време.

1. първи, много витамини в меда. Вітаміни – це органічні сполуки, са лесно разбити при определени условия. например, витамин С, която се съдържа в големи количества в пчелния мед, продължително съхранение се разделя на компоненти. температурата в 40 ° C и не може да стои по същата причина. Същият процес се случва с други витамини.
2. В секунда, ако не е правилно съхранение унищожаване на ензими или ензим, катализиране образуването на същите витамини в меда. например, процес инвертаза гниене започва при температура 48 ° С. при 60 ° C ензими в мед се оставя изцяло.
3. трето, под влиянието на над температурата бързо започва да се разпада аминокиселини.

съвет! За да се увеличи срокът за съхранение на мед температура на съхранение трябва да бъде постоянна.

например, Мед съхранява при оптимална температура 10 градуса и още повече спасени.

Повишена дълголетие на мед

Има няколко условия, да се увеличи срока на годност на продукта. За по-продължително съхранение трябва да използват подходящи прибори.

1. стъкло. По-добро използване на матово стъкло, тъмен цвят. Можете да наслагвате дебели стъклени бутилки с хартия.
2. керамичен, порцелан или глина. В медицински контейнер не са изложени на светлина изобщо, и химични съединения се разлагат леко.
3. Дървената и суши дърво. Най-добър използва за съхраняване на бъчви от мед вар, трепетлика, дъбови и борови дървета. Oak и ела контейнер, преди да има сложи мед, се третира сода разтвор.
4. Неръждаема стомана и алуминий. Категорично не е подходящ за съхранение на прибори и цинк, мед, доведе чрез окислителни свойства на тези метали.

запечатани съдове

Срок на мед може да се увеличи, ако използвате запечатан контейнер.

С този метод на съхранение ароматни въглеводороди (етерични масла, флавоноиди) и влага не се изпари, и въздухът не попада в миризми мед и вода.

заключение

При подходящи условия (без въздух, в запечатан контейнер, на тъмно, не миризми и при подходяща температура) Можете да съхранявате мед 3 години.

След това време 10 років – це просто солодкий продукт з глюкозою і фруктозою.

В Пчеларите имат мнение, те вярват,, мед, при спазване на необходимите условия съхранява век, без да губи своите полезни свойства.

това, разбира се, силно преувеличено, и е трудно да се докаже,. Но на точното място в точното мед опаковки губи своите лечебни и хранителни свойства на няколко години.