Рэцэпты кулічоў на Вялікдзень

Простыя рэцэпты кулічоў з мёдам на Вялікдзень.

вясна – асаблівы час для праваслаўных хрысціян, якія святкуюць у гэты час Светлае Уваскрэсенне – Вялікдзень.

Многія гаспадыні імкнуцца спячы куліч з натуральных інгрэдыентаў.

Адзін з простых і смачных рэцэптаў пасхі, які застаецца смачным нават праз некалькі дзён захоўвання – з мёдам.

Для гэтых мэтаў падыдзе любы мёд, галоўнае каб прадукт быў якасным.

Класічная мядовая пасха

Такім чынам, нам спатрэбіцца:

• 3 яйкі;
• 100 г. малака;
• пакецік ванільнага цукру;
• 100 г сметанковага масла;
• маленькі пакет дрожджаў;
• 500 г пшанічнай мукі;
• 100 г цукру (можна ўсё замяніць мёдам);
• 1 у. L. мёду;
• соль, разынкі да спадобы.

падрыхтоўка:

Спачатку прыгатуем рошчыну – для яе ў дрожджаў дадаць муку (100 м) і акуратна заліваем цёплае (не горача!) малако.

змяшаўшы, шчыльна ахінуць міску з рошчынай харчовай плёнкай, зверху ручніком і паставім у цёплае месца.

Пакуль падыходзіць рошчына, добра промоем і абсушыць разынкі; яйкі зьмяшаем з цукрам, мёдам і ванільным цукрам, затым узбіваючы ў пену.

У падышоўшы рошчыну ўліваем яечную сумесь, дадаем мяккае масла і добра вымешваюць.

Затым дадаваны разынкі і усыпаць муку.

Павінна атрымацца шчыльнае, НЕ ліпкае цеста.

Добра выкочваецца яго, потым, зноў ахінуўшы, ставім у цёплае месца на гадзіну – яно павінна расстояться і падняцца.

Цеста выкладваем у формачкі для кулічоў так, каб яно запоўніла прыкладна палову ёмістасці (дно можна заслаць пекарской паперай) і ставім у разагрэтую да 180-200ОС духоўку.

Час выпякання вар'іруецца ў залежнасці ад велічыні пояса ад 30 да 45 мін.

Гатоўнасць правяраем калыпком.

Чытайце: Лепшыя рэцэпты з мёдам для дзяцей.

Мядова-тварожная пасха

Наступны велікодны рэцэпт яшчэ прасцей, але такое выраб не менш смачнае, ды яшчэ і карыснае за кошт утрымання малочных прадуктаў і мёду.

Для мядова-тварогавай пасхі спатрэбіцца:

• 500 г сухога тварагу;
• 2-3 у. L. сметанковага масла;
• 4 яйкі;
• па 2 у. L. мёду і цукру (можна ўзяць толькі мёд)
• 3 у. L. смятаны ці вяршкоў.

падрыхтоўка:

У яек адлучаецца жаўткі, дадаем сметанковае масла, цукар з мёдам, ўзбіваем усё ў пышную пену.

тварог расцерці, каб не было камячкоў, дадаць смятану, змяшаць.

Злучыць тварогавую масу з мядовай, перавесці ў падрыхтаваную форму, паставіць у халадзільнік пад прыгнёт на суткі.

Акрамя традыцыйных кулічоў, на велікодны стол можна прыгатаваць і іншыя стравы з мёдам.

Хрыстова Уваскрасенне – час выхаду з зацяжнога паста, таму можна папесціць блізкіх і запечаным у духоўцы мясам з мядовым марынадам, і рыбай з мёдам і соевым соусам, і лёгкімі вясновымі стравамі.

Салата на Вялікдзень

Натуральны ліпавы мёд стане выдатнай запраўкай да любога салаты з сырых гародніны і садавіны.

Напрыклад, для вітамінавага яблычна-апельсінавага салаты трэба ўзяць:

• сок паловы цытрыны;
• здробненыя грэцкія арэхі і разынкі да спадобы;
• 1 апельсін;
• 1 у. L. вадкага мёду;
• 1 апельсін;
• 1 моркву;
• 2 кісла-салодкіх яблыка.

падрыхтоўка:

Тром на буйнай тарцы моркву, рэжам дробнымі кавалачкамі апельсін з яблыкамі.

усе змешваем, пасыпаем арэхамі, зверху выціскаецца лімон і шчодра паліваем вадкім мёдам.

гэты салата – не толькі падыходнае для велікоднага стала страва кухні, але і вітамінавая запамога ў вясновы сезон.