пчальнік

Лікёр з чорнай парэчкі: рэцэпты ў хатніх умовах.

Дзякуючы гэтым рэцэптах вы зможаце самастойна прыгатаваць выдатны лікёр ў хатніх умовах.

У дадзеным рэцэпце мы не прыводзім канкрэтнае колькасць інгрэдыентаў.

Усё будзе залежаць ад таго, колькі ў вас ёсць ягад чорнай парэчкі.

Такі хатні лікёр можна ўжываць у чыстым выглядзе ў невялікіх колькасцях, а можна падаваць разам з сухімі, белымі або пеністых вінамі.

Парэчкавы лікёр падыдзе для падачы яго да дэсерту ў выглядзе ванільнага марозіва.

1. Відэа-рэцэпт прыгатавання лікёру
2. Рэцэпт хатняга лікёру з чорнай парэчкі

Відэа-рэцэпт прыгатавання лікёру з чорнай парэчкі

Рэцэпт хатняга лікёру з чорнай парэчкі

неабходныя інгрэдыенты:

• Свежыя ягады чорнай парэчкі;
• Гарэлка або любы іншы алкагольны напой з нейтральным густам;
• цукар.

Працэс падрыхтоўкі лікёру з чорнай парэчкі

1. Старанна вымыйце свежыя ягады чорнай парэчкі, пасля чаго прасушыце іх на папяровым ручнік. Пасля гэтага змесціце ягады ў шкляны слоік і заліце ​​іх гарэлкай, ці іншым напоем. Гарэлка павінна цалкам пакрыць ягады. Зачыніце шчыльна слоік і пастаўце яе ў цёмны, прахалоднае месца.
2. Па заканчэнні чатырох-пяці месяцаў (на жаль, перш чым атрымаць асалоду ад лікёрам, трэба будзе пачакаць такі доўгі тэрмін) выліце змесціва банкі ў вялікі рондаль. З дапамогай бульбяной давилки разамніце ягады, спрабуючы выціснуць з іх максімальную колькасць соку.
3. Працадзіце сумесь праз дробнае сіта. заўважце, што папярэдні крок па размінаніе ягад можна было зрабіць з дапамогай блендера. У такім выпадку працэджвання вам прыйдзецца рабіць з дапамогай кававага фільтра. Паспрабуйце адфільтраваць сумесь лепш!
4. Дадайце цукар у тым жа колькасці, колькі ў вас атрымалася алкагольнай сумесі, гэта значыць у суадносінах 1: 1, і дадаткова дадайце гарэлку, колькасць якой павінна складаць ¼ частку ад усёй колькасці атрыманай сумесі.
5. Даводзім ўсё змесціва рондаля да кіпення. Рабіць гэта неабходна на павольным агні, пры гэтым не забывайце здымаць плеўку, якая будзе ўтварацца. Цукар павінен растварыцца цалкам, а сама вадкасць не павінна нагадваць кансістэнцыю сіропу.
6. НЕ варыце занадта доўга, інакш у выніку вы можаце атрымаць жэле! Майце на ўвазе, што пасля астуджэння ваш лікёр стане яшчэ гушчы, чым у гарачым выглядзе!
7. Заліце ​​парэчкавы лікёр у стэрылізаваныя слоікі у гарачым выглядзе і шчыльна зачыніце.

захоўваеце такой лікёр ў цёмным і прахалодным месцы!